Áfonyamártás recept EDEKA

Áfonyamártás receptje: fűszeres és gyümölcsös Akár pulykával, kacsával vagy libával - a receptünkből készült áfonyamártással az ünnepi étkezés teljes lesz. Áfonyás chutney receptünk jól passzol vegetáriánus zöldség ételekhez, rántottához vagy sajthoz.

áfonyamártás

  • 250 g áfonya
  • 100 g nyers nádcukor
  • Nyomjon 0,5 citromot, levet
  • 125 ml vörösbor, száraz
  • 0,25 teáskanál fahéj
  • 0,5 tk mustárpor, angol
  • 0,25 teáskanál gyömbérpor
  • 1 narancs, kezeletlen

Válogassa, mossa és lecsepegtesse az áfonyát. Tegyük egy serpenyőbe, keverés közben pároljuk kb. 15 percig cukorral és citromlével. Készítsen narancssárga héjat a Tippek/Főzőiskola részben leírtak szerint. Ezután nyomja össze a narancsot.

Öntsük bele a vörösbort. Hozzáadjuk a fűszereket, a narancshéjat és a narancslevet, még 10 percig pároljuk. Hagyjuk langyosan lehűlni.

Próbálja ki a többi szósz receptünket, például ezt a földimogyoró mártást! Szeretnél desszertet? Tippünk: a sajttorta muffin receptje!

Nagyon gondosan járunk el, amikor a recepteket hozzárendeljük az egyes kategóriákhoz, például glutén- és laktózmentesekhez, de nem vállalunk felelősséget. Köszönöm a megértést.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 20min 20min
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 60 perc 60 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus

Áfonyamártás receptje: édes-savanyú hússal

Az áfonyát németül "nagy gyümölcsű áfonyának" hívják, és az áfonya nemzetségbe tartozik. Savanykás, savanykás ízük megkülönbözteti őket a többi összetevőtől, így ideális sütési összetevővé teszik őket. Míg a nyers áfonya íze nagyon savanyú, a szárított áfonya kellemes édességet fejleszt ki. A friss áfonya viszont húsételekhez készül, amelyeket édes és savanyú ízárnyalatokkal kell kiegészíteni - mint például az áfonyás sült marhahúsunk. Ebben a formában használják az áfonyamártás receptjéhez is. Az USA-ban a hálaadáshoz és a pulykához tartozó szósz, ugyanúgy, mint nálunk a vöröskáposzta és a karácsonyi liba. Kacsamell-, sült libamártásként vagy roládmártásként is alkalmas. Egyéb összetevők: vörösbor, citromlé, narancslé, nádcukor, fahéj, valamint mustár és gyömbérpor. Körülbelül 35 percet kell megterveznie a bogyók válogatására és az edényben való párolásra. A legjobb, ha az áfonyamártást langyosan, szószos csónakban tálaljuk!

Áfonyamártás recept zöldségekkel, sajttal és rántottával

Ha vegetáriánus étrendet követ, akkor áfonya chutney-t készíthet alternatívaként az áfonyamártásos receptünk helyett, amely tökéletesen passzol pirított kenyérhez, sajthoz és rántottához. A chutney-t és az ízeket vaskos-krémes állaga jellemzi - hasonlóan a lekvárhoz. Hagyományos ételízesítőként finomítják például a zöldséges ételeket, a curry-t és a grillezett ételeket, de felhasználható raclette- vagy fondue-mártásként vagy salátaként. Áfonyás chutney receptünkhöz csak néhány összetevőre van szükség: A friss áfonya mellett a citromlé, a fahéj, a tartósító cukor, a narancs és a narancslé is elegendő. De keverhetjük a narancslevet és az áfonyalevet is. A narancs héját, a narancs filéit és a bogyókat csak öt percig pároljuk, így puhák lesznek, de megtartják alakjukat. Csavaros üvegekbe töltve a chutney akár hat hónapig is eltartható, és legkésőbb négy hét után kifejleszti teljes aromáját.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról