Áfonyás pite túróval - laryloves
Hölgyeim és uraim, készen állnak a tavaszra?
Legalábbis én vagyok az. És hogyan. Még akkor is, ha örökre őszi és téli fanatikus leszek, olyan boldog voltam ma, amikor 17: 30-ig világos volt, a madarak csiripelték az év első dalait és könnyű, mondhatnám, enyhe szellő fújt. Kedvesek, hamarosan tavasz van, és mi is bevisszük a konyhába. Áfonyával és túróval!
Kb. 26 cm átmérőjű rugós serpenyőhöz a következő összetevőkre van szükségünk:
- 500g liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- 125g cukor
- 2 teáskanál vaníliás cukor
- 2 tojás
- 250g túró
- 75g vaj
- Egy citrom héja és leve
- 100ml író
- 300g áfonya
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és bélelje ki a rugós formájú serpenyőt sütőpapírral, és zsírozza meg a széleit.
Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy külön tálban, és tegye félre.
Egy keverőtálban habosra verjük a cukrot és a tojásokat. Hozzáadjuk a túrót és a puha vajat, és habverővel körülbelül 3 percig keverjük. Adjunk hozzá citromlevet és héjat is. Most hajtsa be a lisztkeveréket úgy, hogy sima tészta keletkezzen. A tészta ma már viszonylag kemény, ezért az író. Add hozzá ezeket és habverővel úgy, hogy a tészta kissé krémesebb legyen. Végül egy spatulával óvatosan hajtsa be az áfonyát, hogy azok szépen eloszlassanak a tésztában, de továbbra is épek maradjanak.
Most tegye a tésztát a rugós formába és 25 percig süsse a középső rácson.
Egyébként muffint is készíthetne belőle. Rugós forma helyett használjon muffin formát, bélelje ki formákkal, ossza szét a tésztát a formákban, és csökkentse a sütési időt 20-22 percre. Et voilá - itt a tavasz! Jó étvágyat!