Áfonyás sajttorta zabzúzó zabbal A sokoldalú

Összetevők körülbelül 12 darabra
200 g fagyasztott áfonya
175 g liszt
240 g zamatos zabpehely
250 g vajat
265 g cukor
só
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 csomag vanilin cukrot
125 ml olajat
1 csomag pudingpor "vanília aroma" (főzéshez)
3 tojás (M méret)
175 ml tej
1 bio citrom
3 evőkanál folyékony méz
100 g pelyhesített mandula
Zsír az alakhoz
Pergamen papír

készítmény
Felolvasztjuk az áfonyát. A lisztet, 175 g zabpehelyet, 220 g vajat, 115 g cukrot és egy csipet sót simára gyúrunk. Hűtsük le a tésztát. Kenje meg a rugós formájú serpenyő alját (26 cm Ø). Nyomja a tészta 2/3-át a formába alapként. Nyomja fel a tésztát a szélére. Alakítsa a tészta maradékát golyóvá, és tekerje ki a sütőpapír között egy rugó alakú serpenyő nagyságú körvé.
Keverje össze a kvarkot, 150 g cukrot, vaníliás cukrot, olajat, 1 csomag pudingport és 1 csipet sót. Keverje egymás után a tojásokat, felváltva 125 ml tejjel. Mossa meg a citromot, szárítsa meg, finomra reszelje le a héját, és keverje bele a tésztába.
Az omlós tészta alapjára 15 g zabpelyhet szórunk. A tetejére kenjük a lecsepegtetett áfonyát. Öntsön kvarkkeveréket a formába és simítsa ki. Helyezze a tészta kört a tetejére, és kissé nyomja meg. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C/konvekció: 150 ° C/gáz: lásd a gyártót) kb. 55 percig sütjük.
Fazékba forralunk 50 ml tejet, 30 g vajat és mézet. Hozzáadjuk a mandulapelyhet és 50 g zabpelyhet, és összekeverjük. Kenje meg a zab és a mandula keveréket a tortán, és süsse a forró sütőben ugyanazon a hőmérsékleten további 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tápértékek darabonként:
Energia/kcal 470 kcal, 40 g szénhidrát, 29 g zsír, 11 g fehérje

---