Áfonyás sütemény Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ehhez a recepthez áfonyás süteményt, egy kisebb, 20 cm átmérőjű tepsit használtak.
Hozzávalók: 8 darabra
Omlós tészta:
125 g 405 típusú liszt
1 csipet só
60 g vajat
1 tojás
30 g cukor (2 evőkanál)
A tésztaalap megszórásához:
1 evőkanál őrölt mandula (15 g)
1 evőkanál cukor (15 g)
A gyümölcs öntetéhez:
300-350 g friss áfonya
A szereplők számára:
1 tojás
30 g cukor (2 evőkanál)
100 ml tejszínhab
1 púpozott evőkanál vanília pudingpor (25 g)
vagy 1 evőkanál kukoricakeményítő,
1 csomag vaníliás cukor (8g)
1 teáskanál reszelt citromhéj
Készítmény:
Ennek a kicsi előkészítésének áfonyás sütemény Először az omlós tészta összetevői közül, a kis omlós tészta alapreceptje szerint gyorsan tésztát gyúrunk, és hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni.
Először melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra, helyezze a sütőtartót a sütő alsó harmadába.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és gördítse ki a liszttel enyhén megszórt munkafelületre, a tepsi méretére, így a tésztából egy kissé magasabb éle képződik.
Az omlós tészta alapját megszórjuk őrölt mandula vagy mogyoró és cukor keverékével.
A tetejére kenjük az áfonyát, és tegyük az így felszerelt tepsit a 210 ° C-ra előmelegített sütőbe 10-15 percre, és elősütjük.
Addig készítse elő a szereplőket.
A tojást habosra verjük cukorral.
Keverje hozzá a tejszínt, a vaníliás pudingport vagy a megfelelő mennyiségű kukoricakeményítőt, valamint egy csomag vaníliás cukrot.
Végül hajtsa be a reszelt citromhéjat.
Vegye ki a sütőből a kissé elősütött áfonyás süteményt, és öntse rá a tojást/tejszínt.
Tegye vissza a süteményt a sütőbe, állítsa vissza a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és további 30-35 perc alatt fejezze be az áfonyás sütemény sütését.
Fedje le a kis áfonyás süteményt sütőpapírral a sütés utolsó 10-15 percében.
Mielőtt kivenné a tortát a csőből, szúrja a torta közepére egy fából készült nyárssal, és ellenőrizze, hogy az áfonyás torta jól megsült-e, ha nem, akkor hosszabbítsa meg a sütési időt néhány perccel.
Ezután vegye ki a sütőből, álljon rácsra és hagyja kissé kihűlni, csak ezután távolítsa el a rugós forma szélét az áfonyás süteményről.
Nagyobb, 24 - 26 cm átmérőjű tepsi használata esetén az áfonyás süteményhez a következő összetevők szükségesek:
Az omlós tészta egy része az alap omlós tészta receptje alapján
2 evőkanál őrölt mandula vagy mogyoró, 1,5 evőkanál cukor a tészta alapjának megszórásához.
400 - 500 g friss áfonya a gyümölcsöntethez
2 tojás, 150 ml tejszínhab, 3 evőkanál cukor (45 g), 1 1/2 evőkanál vanília pudingpor (30 g) vagy alternatív megoldásként 30 g kukoricakeményítő és egy csomag vaníliás cukor, citromhéj a finomításhoz.
A kisebb tepsivel ellentétben az áfonyás sütemény sütési ideje legfeljebb meghosszabbodik
5-10 perc. Az áfonyás süteménnyel tegyen egy tesztet is egy fából készült nyárssal.
Áfonya helyett egres, szilva vagy szeder is használható ehhez a lédús gyümölcsös süteményhez.
8 darab áfonyás süteménnyel 1 darab kb. 230 kcal és kb. 9,5 g zsír