AGEs - Advanced Glycation Endproducts inflammatio - Laboratórium, diagnosztika és képzés orvosoknak
Az AGE vérszint sok tényezőtől függ. Az egyik fontos tényező itt az elnyelt cukor mennyisége, amellyel meg kell jegyezni, hogy a fruktóz és a galaktóz még több AGE-t indukál, mint a glükóz. Meghatározó azonban az a forma is, amelyben a cukrot élelmiszer útján szállítják.
A búza pl. B. a vércukorszint gyors növekedése és ennek következtében több AGE-érték más gabonákhoz képest. Ennek oka a búzában található amilopektin A amiláz általi gyors enzimatikus lebontása. A glikált cukormolekulák ellátottságától függetlenül az endogén AGE képződést jelentősen elősegíti az oxidatív stressz. Az oxidatív stresszben szenvedő betegeknél (felismerhetők az MDA-LDL megnövekedésével) átlagosan magasabb az AGE-szint. Az antioxidáns intézkedések ezért a diéta mellett a terápia fontos pillérei.
A különböző AGE-szinteket az egyes genetikai konstellációk is okozzák, amelyek fokozott endogén képződéshez, de az AGE-k megváltozott lebontásához is vezetnek. Ez a fő oka annak, hogy a terápia befolyásolása egyes betegeknél nehezebb lehet, mint másoknál.
Az előformált AGE bélben történő felszívódása az élelmiszerekből (különösen a sült, grillezett és sült ételekből) a bél áteresztőképességétől függ, ezért a „bűnözés” különböző hatással van az AGE vérszintjére a különböző betegeknél.
A megnövekedett AGE-szintek felismerése és következetes kezelése nagyon fontos, mert a megnövekedett AGE nemcsak az ér- és mátrixöregedést segíti elő, hanem számos gyulladáscsökkentő és antioxidáns rendszer szabályozó enzimének hibás működését is.
Ezen túlmenően, az age-ok a makrofágokon a proinflammatorikus RAGE-receptorhoz való kötődés iránti affinitásuk miatt gyulladás kiváltó okát jelentik.
További információt erről a témáról a diagnosztikai információk száma: 306 tartalmaz
A HbA1c és az AGE ugyanazt mondja?
További információt erről a témáról a diagnosztikai információk száma: 306 tartalmaz
Mik azok a KOROK és hogyan alakulnak ki?
A fejlett glikációs végtermékek (AGE) olyan fehérjék, lipidek és nukleinsavak, amelyeket a szénhidrátok (glükóz, fruktóz) visszafordíthatatlanul ragasztanak (glikálnak). A szervezetben gátolják a sejtek és az enzimek működését, elősegítik a sejtek és szövetek öregedését, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást fejtenek ki.
A vérben mérhető AGE-k az endogénen kialakult AGE-kből és az étellel bevittekből állnak. Az endogén képződést a megnövekedett vércukor-ellátás indítja el. Azok az ételek, amelyek a leginkább növelik a vércukorszintet, szintén a legtöbb AGE (tranziens hiperglikémia) képződést mutatják.
A szemek, különösen a búza, szintén erős AGE termelők. Az Ades búzát tartalmazó amilopektin búzát az amiláz "emészti" leggyorsabban, ami a vércukorszint nagyon gyors növekedéséhez vezet. Az anglikált cukormolekulák mennyiségétől függetlenül az endogén AGE képződést jelentősen elősegíti az oxidatív stressz és a krónikus gyulladás.
Az AGE nemcsak endogén módon fordulhat elő a szervezetben, hanem kész formában is bevehető étellel. Az élelmiszerek AGE-tartalma nagymértékben változik. A hús, kolbász, sonka és sajt rengeteg AGE-t tartalmaz. Különösen a grillezés, a pörkölés és a sütés, valamint a hosszú főzés sokszorosára növelheti az AGE-tartalmat. Általánosságban elmondható, hogy az AGE-ben gazdag ételek sok telített zsírt tartalmaznak.
További információt erről a témáról a diagnosztikai információk száma: 306 tartalmaz