Agroresource Sciences és folyamatok tanfolyam; étel; l; környezet L; Intézet

Az élelmiszer- és környezetvédelmi agrárforrások meghatározása és népszerűsítése

Célok

Ennek a specializációnak az a célja, hogy olyan vezetők képzése, amelyek képesek azonosítani és értékelni az élelmiszer- és környezetvédelmi agrárforrásokat. A képzés felajánlja a diplomások képzését és felkészítését a vezetői, kutatói, tanár-kutatói és szakértők által az élelmiszer-tudomány és a technológia, valamint a környezettudomány (víz, anyag, hulladék) területén.

A főbb fegyelmi területek a következők biotechnológia, a étel tudomány, a zöld kémia és a fenntartható folyamattervezés. Az élelmiszer-feldolgozási és megőrzési folyamatok méretezésével és lebonyolításával, valamint az elemzésükhöz igazított eszközökkel kapcsolatos általános ismereteken túl a diplomások megmutatják azokat a készségeket, amelyek a minőségi és mennyiségi menedzsment problémáinak megértéséhez és megoldásához szükségesek.

Témák

  • Élelmiszer, élelmiszer-tudomány, táplálkozás, folyamattervezés
  • Ökotechnológiák, zöld kémia
  • Mediterrán és trópusi országok

ECTS kreditek száma: 60 ECTS

Az oktatás nyelve: franciául

Az agresszív források rendkívül gazdagságukban és sokféleségükben összetett szerkezetű molekulákból állnak, amelyek funkciói mindig kielégítették a különböző emberi igényeket. Évről évre nőnek a fogyasztók mennyiségi és minőségi igényei, és ehhez a követelményhez hozzáadódik egy új dimenzió, a biológiai sokféleség megőrzése. Jelenleg a déli féltekén van a bolygó biodiverzitási erőforrásainak nagy része. Az elkövetkező években a déli félteke bemutatja magát ezen agrárforrások fejlesztésében részt vevő különböző szereplők találkozóhelyeként.

A szemeszter két személyre szabott tanfolyamot kínál, amelyek kifejezetten erre irányulnak "az agrárforrások élelmiszer-értékelése" vagy a "nem élelmiszer-hasznosítás ". A mester számos oktatott projekt révén nagy helyet ad az aktív pedagógiának. Például a hallgatók tudományos szemináriumot szerveznek a mester alkalmazási területeivel kapcsolatban. A vállalatoknál (Masteuriales) végzett projektmenedzsment gyakorlatok révén megtanulják tudományos ismereteiket ipari innovációvá alakítani, és innovatív projektjüket igazi projektmenedzserként vezetni.

Kötelező oktatási egységek (UE)

  • A világ étele
  • A kutatás megindítása
  • Statisztikai elemzés és kemometria
  • Csomagolás: innováció és környezetvédelem
  • Fenntartható folyamattervezés
  • Öko fogantatás
  • Folyamat optimalizálás
  • Tudományos szeminárium szervezése
  • Innovatív K + F projektek felállítása