Agyvérzés, elhízás ipari ételek külön kiemelve az új HuffPost Life tanulmányokban
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
EGÉSZSÉGÜGY - Az "ultra-feldolgozott" ipari étkezésekkel való visszaélés növeli a szív- és érrendszeri kockázatot és a halált. Két, több mint 120 000 ember bevonásával végzett, csütörtökön közzétett európai tanulmány javasolja.
Ezek az új tanulmányok, még ha nem is mutatnak közvetlen ok-okozati összefüggést, megerősítik a korábbi munka érveit, amelyek a magasan feldolgozott ételeket összekötik az elhízás, a magas vérnyomás, sőt a rák fokozott kockázatával.
Az ételeket akkor tekintjük ultrafeldolgozottnak, ha ipari feldolgozási folyamatokon mentek keresztül (hidrogénezett olaj, módosított keményítő stb.), És sok összetevőt tartalmaznak, beleértve az adalékanyagokat.
Az adalékok nélküli, fagyasztott vagy nem fagyasztott étel nem tartozik ezek közé. De a legtöbb újrakészítéshez szükséges étel, cukros üdítő vagy édesítőszert tartalmazó üdítő, adalékokkal feloldott növényi „steak”, kolbász, levespor és általában harapnivalók is ide tartoznak.
A kutatók szerint általában magasabb a só-, a telített zsír-, a cukorszint, valamint alacsony a vitamin- és rosttartalom. A csomagolásból és a műanyag edényekből is vannak szennyeződések.
Az Inserm szerint ez a fajta élelmiszer az energiafogyasztás több mint felét teszi ki sok nyugati országban.
A két tanulmány, amelyet több mint 100 000 francia felnőtt és közel 20 000 spanyol egyetemi végzettséggel végeztek, megjelent a British Medical Journal (BMJ).
Az Inserm dr. Mathilde Touvier vezette új francia tanulmányában több mint 100 000 résztvevő vesz részt, főleg nők, akik részt vesznek a NutriNet-Santé tanulmányban (2009 és 2018 között, legfeljebb hat év alatt). 3300 étel és ital fogyasztását értékelte, ipari feldolgozási fokuk szerint osztályozva.