Aid Forum 2016 Mindfulness in Nutrition - BZfE
A tartós multitasking, a stressz és az időhiány gyakran ahhoz vezet, hogy "oldalra" vagy "menni" eszik. Manapság nem olyan könnyű belevágni a figyelmes étrendbe.
„Aki figyelmes, az jól eszik!” Ezekkel a szavakkal megnyílt Dr. Margareta Büning-Fesel, Abban az időben a segélyek ügyvezető igazgatója és a BZfE jelenlegi vezetője, a 19. segélyfórum, amelyre 2016. szeptember 21-én került sor Bonnban, mintegy 300 résztvevővel. A segélyfórum mottója az volt: "Étkezés testtel, szívvel és elmével - figyelmesség a táplálkozásban".
A 19. segélyfórum benyomásai
A tudatos étkezés eleinte könnyűnek tűnik. A mindennapi élet azonban megmutatja, milyen ritkán valósítjuk meg azt. A különféle külső ingerek napi áradatával a figyelem óriási kihívást jelent. Az éberség olyan állapot, amelyben önmagunkra koncentrálunk. Ez egy cselekvést feltételez, és egy belső folyamat, amelyben megtanuljuk érezni testünket. Ennek eredménye a testi és lelki jólét, amely egészségessé tesz minket. A figyelmes étkezés során az összes érzék az étel elfogyasztására irányul, a környezet egyéb ingerei elhalványulnak. Az ételt a szem, az orr, a száj, esetleg a kéz érzi, és érzékeli a fej és a gyomor reakcióit. Ez lehetővé teszi a test éhség és jóllakottság jeleinek tudatos átélését. A tudatos táplálkozás segít azonosítani a test és a lélek jótékony hatását, és összehangolni a kettőt.
Mielőtt a segélyfórumon megfontolták volna az éberség és az étkezés kapcsolatát, a bonni pszichoterapeuta válaszolt Gaby Vychodil az átfogó kérdés, hogy az éberség milyen hatással van az egészségre: ha hallgatunk testünkre és elménkre, megértjük és kielégítjük igényeinket és szükségleteinket, egészségesebb életet élünk. Ha figyelmen kívül hagyjuk ezeket az érzéseket, fennáll a helytelen étkezési magatartás és pszichológiai problémák veszélye. Mindenki megtanulhat figyelmes lenni, ezért elegendő lehet, ha többször is tudatosan mélyen belélegezünk.
Figyelmesnek lenni azt jelenti, hogy meghallgatja önmagát. Ez magában foglalja a külső tényezők elnyomását vagy legalább azok kiválasztását is. Ma naponta több ezer információval bombáznak minket. A kérdés az volt, hogy van-e még időnk enni az adatok áradatával Helgo Bretschneider, Bad Honnef. Arra biztatta, hogy kérdőjelezze meg saját tetteit, és dolgozzon ki szüneteket, hogy figyelmes legyen és tudatosan étkezzen. Mert ha mindig elérhető és félóránként ellenőrzi az e-mailjeit, akkor nem eredményesebb. Másrészt azok, akik gondoskodnak magukról, egészségesek és motiváltak maradnak a kihívások hosszú távú leküzdése érdekében.
"Tudnak-e az emberek állandóan figyelmesek lenni?" - kérdezte Dr. Katrin Imbierowicz, A pszichoszomatikus orvos szakembere a bonni egyetemi kórházból. Úgy érzi, hogy a környezet egyre jobban befolyásol minket, az idő egyre ritkább, az élelmiszer-ellátás összetettebb. Sokan több pihenésre és időre vágynak étkezés közben. Ha átgondolom, mit és hogyan eszem, hogyan érzek iránta, mit társítok az ételhez és miért eszem, mindez nyugalmat okozhat. Imbierowicz azonban úgy véli, hogy irreális minden étkezésnél óvatosnak lenni. A célt abban látja, hogy rendszeresen hozzon létre kisebb, figyelmes pillanatokat.
Megmutatták a táplálkozási terápia lehetőségeit és korlátait, hogy megtanuljanak figyelmesek lenni önmagára Jocelyne Reich Soufflet, Frankfurt. Az éberséget a test elme munkájaként érti, a test és az elme kölcsönhatásáról szól, és arról, hogy képes olvasni és megérteni a testét.
Azok, akik túlságosan engedik magukat külső tényezőktől vezérelni, elfelejtik, hogyan érezzék az éhség és a jóllakottság jelzéseit, és gyakran túl sokat esznek. A külső ingerek hatása az étkezési magatartásra az életkor előrehaladtával növekszik, míg a belső jelek háttérbe szorulnak. Az élvezet is szenved, világossá tette Jutta Bollwein a müncheni Tudatos Étkezési Intézettől. A figyelmes étkezés elősegítheti a test, a fej és a lemez közötti kommunikáció helyreállítását.
Sok ember elvesztette az étkezéssel kapcsolatos általános pozitív érzéseit. Irányítják étkezési szokásaikat, néha megtiltják maguknak, hogy élvezzék, vagy bűnösnek érzik magukat a fogyasztás után. Élvezni azt jelenti, hogy tisztában kell lennie a kellemes dolgokkal, magyarázattal Jutta Kamensky, Ulm. Szemben az éberséggel, amelyben átérezzük magunkat, aktívan valami jóra irányítjuk a figyelmünket, amikor élvezzük. A negatív érzések természetes módon jönnek létre, miközben élvezni tudjuk és kell is tervezzük.
"A 19. segélyfórum megmutatta, hogy a táplálkozás tudatossága több, mint egyszerű érzékszervi élmény, például a népszerű mazsola gyakorlat" - rajzolta Zovko Éva az infodienst (ma BZfE) segélyből következtetésüket. "Ez az öngondoskodásról szól, a saját egészséged erősítéséről, a belső egyensúly megőrzéséről és arról, hogy jobban élvezhesd az ételeket." A reális cél az, hogy a mindennapi életben a lehető leggyakrabban megvalósítsák az apró, figyelmes pillanatokat.
Akik figyelmesek, azok jól étkeznek?!
Dr. Margareta Büning-Fesel
A segélyek igazgatótanácsának tagja infodienst e. V., a BZfE jelenlegi vezetője
Az előadás rövid változata (PDF)
Vita (PDF)
Tudatosság és egészség
Gaby Vychodil
Pszichoterapeuta, Bonn
Az előadás rövid változata (PDF)
Önéletrajz (PDF)
És az adatok áradata minden nap üdvözöl - van-e még időnk enni?
Helgo Bretschneider
Impulzus szemináriumok, Bad Honnef
Az előadás rövid változata (PDF)
Önéletrajz (PDF)
Tudatosság és táplálkozás - ma figyelmesen fogyasztjuk?
Dr. med. Katrin Imbierowicz
Akad. Dir., Ltd. A bonni egyetemi kórház pszichoszomatikai és pszichoterápiás klinikájának vezető orvosa
Az előadás rövid változata (PDF)
Önéletrajz (PDF)
A táplálkozási terápia megértése mint testmunka
Jocelyne Reich Soufflet
Táplálkozásterápia és táplálkozási pszichológia gyakorlata, Frankfurt
Az előadás rövid változata (PDF)
Önéletrajz (PDF)
Tudatos kommunikáció a test és a lemez között
Dr. Julia Bollwein
Minősített ökotrofológus, a Mindful Eating Intézet vezetője, München
Az előadás rövid változata (PDF)
Önéletrajz (PDF)
Tanuld meg tudatosan élvezni és tanítani a gyakorlatban
Jutta Kamensky
Egészségmenedzsment - Képzés és edzés, Ulm
Az előadás rövid változata (PDF)
Önéletrajz (PDF)
Rádió közreműködése 2016. szeptember
Éber figyelem a diétában
Az állandó multitasking, a stressz és az időhiány azt jelenti, hogy manapság gyakran „oldalra” eszünk. De hogyan tudja kezelni a stresszes mindennapi munka és a tudatos étrend közötti egyensúlyt?