Aish El Saraya ,; a királyi palota kenyere, emlékezetes SMARANDA desszert

Egyszerű desszertet kerestem, megtaláltam. Szokásomból desszertet kerestem, megtaláltam. Könnyű, elég édes, illatos és egy kis hétvégi extravagancia varázsa, anélkül, hogy órákig a konyhában tartaná. Sok keleti gasztronómia ezt állítja, de az a fontos, hogy különleges hangulatot keltsen a konyhában - mintha a rozsdamentes acél edények és a modern készülékek között egy időtlen sarokban szállítanák magukat, rézfestékekkel benépesítve, és gyümölcsös felé nyitva. virágzó narancs.

saraya

összetevők

  • kb. 16 szelet pirítós egy csomagban, a forma méretétől függően
  • 1 téglalap vagy négyzet alakú kerámiából vagy üvegből

  • 200g porcukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 235 ml vizet
  • 2 evőkanál víz narancs vagy rózsa virág
  • 1 evőkanál reszelt narancshéj

  • 500ml tej
  • 400ml folyékony krém tejszínhabhoz
  • 400ml (1 doboz) édesített sűrített tej
  • 6 evőkanál kukoricaliszt/keményítő
  • 2 evőkanál víz narancs vagy rózsa virág
  • 1 evőkanál reszelt narancshéj

  • 1 egészséges kéz sózatlan, apróra vágott pisztáciamag

Az elkészítés módja

1. Készítse elő a szirupot - forralja fel egy serpenyőben, vízzel, porcukorral és citromlével. Keverjük közepes lángon, amíg az összes cukor fel nem oldódik, és a szirup finoman forr. Félretesszük, hozzáadjuk a narancsvirág vizet és a reszelt narancshéjat. Hagyjuk infúzióban és kissé lehűlni.

2. Pohár formájában helyezzen egy réteg pirítós szeletet, hogy az lefedje az egész alját. Szirupolja őket egyenletesen a fazékban lévő szirup körülbelül felével. Tegyen még egy réteg pirítós szeletet, szirupot a többi sziruppal. Enyhén nyomja meg egy nagy kanál hátuljával, hogy a kenyérréteg nagyon tömör és egyenletesen szirupos tetejét képezzen.

3. Egy vastag aljú serpenyőben melegítse a tejet, a folyékony tejszínt, a sűrített tejet és a kukoricalisztet/keményítőt megfelelő hőfokra. Folyamatosan keverjük fémhuzallal. Amikor a krém sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a narancshéjat és a narancsvirág vizet. Addig keverjük, amíg a krém sűrű lesz, de felönthető. Tegyük félre kissé kihűlni.

4. Öntse a tejszínt egyenletesen az üveg tetejére. Egy kanál hátuljával vagy egy enyhén megnedvesített fém spatulával simítsa meg. A tetejére szórjunk apróra vágott pisztáciát.

5. Hagyja teljesen kihűlni, majd műanyag fóliával letakarva hűtőszekrényben tartsa legalább 4 órán át tálalás előtt. Mondd, hogy "csináljuk!" és etesse meg.