Ajánlott ételek Vata típusokhoz Egészség nyuszi
Gabona
A szemeket melegen kell fogyasztani (főzve, pirítva).
- lehetőleg: Búza, amarant, zab (főtt), quinoa, rizs (fehér vagy barna), basmati rizs
- kis összegek: köles
- minimalizálja: Élesztős sütemények, hajdina, árpa, tönkölybúza, kukoricaliszt (hasábburgonya, kenyér és tortilla), száraz zab (müzli), polenta, rozs
zöldségek
A főtt zöldségek a legjobbak, mivel könnyebben emészthetők.
- lehetőleg: Édes zöldségek, gyökérzöldségek, avokádó, cékla, sárgarépa (de nem gyümölcsléként), póréhagyma, mustár, zöldségek, okra hüvely, hagyma (jól főtt), paszternák, mogyoróhagyma, makk, tök, téli tök, édesburgonya, paradicsom, gesztenye
- kis összegek: Brokkoli, karfiol, zeller, kukorica, uborka, padlizsán, zöldbab, kelkáposzta, közepes chili paprika és csípős paprika, gomba, burgonya, retek, alga, spenót, borsó, cukkini.
- minimalizálja: Nyers zöldségek, káposztafélék (főzve is), lucernacsíra, articsóka, spárga, szójacsíra, kelbimbó, borsó
Hüvelyesek
A hüvelyeseket főzés előtt a lehető leghosszabb ideig kell áztatni. A kis mennyiségben ajánlott fajták ehetőek dáli ételként vagy fűszeres kenhetőségként. Rossz emésztés vagy székrekedés esetén kerülni kell őket, valamint a minimalizálandó fajtákat.
- lehetőleg: Mung bab, vörös lencse
- kis összegek: Tofu, hummus
- minimalizálja: Aduki bab, fekete bab, csicseriborsó, bab, vesebab, lencse, mexikói bab, fehér bab, pinto bab, szójabab (a tofu vagy a szójatej kivételével)
Tejtermékek
Általában csak kis mennyiségeket kell bevenni. A legjobb nyers vagy organikus és nem homogenizált tejet használni. A tejet melegen és kevés fűszerrel, például gyömbérrel vagy kardamommal kell bevenni.
- lehetőleg: Vaj, író, kefir, tej, tejföl, joghurt (friss)
- kis összegek: Kemény sajt
- minimalizálja: Fagylalt, fagyasztott joghurt
Állati termékek
Ha húst szeretne enni, korlátozza heti 2-3 alkalomra és ebédre. A húslevesek különösen táplálóak lehetnek a gyógyulás szempontjából.
- lehetőleg: Csirke és pulyka (vörös hús), marhahús, kacsa, tojás, sósvízi hal, bárány, sertéshús, tenger gyümölcsei, vad
- kis összegek: Csirke és pulyka (fehér hús), kagyló
Diófélék és magvak
A diófélék kiegyensúlyozó hatással vannak a Vata típusokra. A legkönnyebben pirított dió a legjobb. Dióvaj (kivéve a mogyoróvajat) szintén ajánlott.
- lehetőleg: Mandula
- kis összegek: Kesudió, mogyoró, pekándió, pinon, pisztácia, tökmag, szezámmag, napraforgómag és minden más
- minimalizálja: mogyoró
Gyümölcsök és bogyók
Az édes és lédús gyümölcsök a legjobbak a Vata típusokhoz.
- lehetőleg: Sült alma, sárgabarack, banán (érett), szeder, dinnye, cseresznye, kókuszdió, datolya (nem száraz), füge (friss), grapefruit, szőlő, citrom, mangó, nektarin, narancs, papaya, őszibarack, körte, datolyaszilva, ananász, Szilva, málna, eper (érett), mandarin
- kis összegek: Alma (lehetőleg savanyú), gránátalma
- minimalizálja: Áfonya
Az olajok nagyon kiegyensúlyozó hatással vannak a Vata típusokra, ezért gyakran kell őket használni.
- lehetőleg: Mandulaolaj, ghee, szezámolaj
- kis összegek: Avokádóolaj, kókuszolaj, lenmagolaj, mustárolaj, olívaolaj, mogyoróolaj, napraforgóolaj
- minimalizálja: Sáfrányolaj
édesítőszer
Az édes íz mérsékelten kiegyensúlyozó hatású a Vata típusoknál. Túl sok a legjobb édesítőszer is növeli a Vata-t.
- lehetőleg: nyers nyers méz, jaggery (nyerscukor), maltóz, juharszirup, melasz, rizsszirup
- kis összegek: Dátumcukor, szőlőcukor
- minimalizálja: barna cukor, fehér cukor
Fűszerek
Fűszerek felhasználhatók az egyik íz hozzáadásához az étkezéshez, vagy az edény melegedésének vagy hűtésének kiegyensúlyozásához.
- lehetőleg: Majonéz, ecet
- kis összegek: Ketchup
- minimalizálja: Szentjánoskenyér, csokoládé
Fűszerek
Fűszerezéskor az általános fűszeresség fontosabb, mint az egyes fűszerek. Még csökkenthető fűszerek is használhatók, ha az ízesítés kiegyensúlyozott az előnyben részesített fűszerekkel. A vatatípusoknak mérsékelten kell fűszerezniük, és soha nem kell túl forrónak vagy lágynak lenniük.
- lehetőleg: Ánizs, bazsalikom, babérlevél, kömény, kardamom, macskagyökér, fahéj, szegfűszeg, kömény, kapor, édeskömény, görögszéna, fokhagyma, gyömbér (friss), majoránna, mustár, szerecsendió, oregánó, bors, borsmenta, mákmag, rozmaring, sáfrány, zsálya, fodormenta, kakukkfű, kurkuma
- kis összegek: Cayenne paprika, koriander, gyömbér (száraz), torma, mustár (nagyon forró), petrezselyem
italok
Ezeket szobahőmérsékleten vagy melegen lehet bevenni, és soha nem kell jéghidegen.
- lehetőleg: Víz, fűszeres teák, például kamilla, fahéj, szegfűszeg és gyömbér
- kis összegek: hígított gyümölcslevek
- minimalizálja: Alkohol, fekete tea, szénsavas víz, kávé, gyümölcslevek, üdítők, szóda