Ajánlott táplálkozás - Müncheni Tumor Center Nutrition
Milyen étrend ajánlott a rák és a megelőzés érdekében?
A válasz valójában meglehetősen egyszerű: egészséges és ízletes étrend. Ez azt jelenti, hogy nem szigorú diétát kell követnie, csak néhány alapelvet kell betartania. Természetesen az Ön kívánságait és preferenciáit is figyelembe veszik. Ezenkívül az étrendet mindig az egyéni egészségügyi helyzethez kell igazítani. Az étrend fő célja annak biztosítása, hogy a szervezet minden fontos tápanyagot és elegendő energiát ("kalóriát") megkapjon a rák elleni védekezésben. De ha jó táplálkozási állapotban van, akkor nem szabad túl sok jó dolgot tennie és „előre megenni”, mivel ez könnyen súlygyarapodáshoz vezethet, ami sok esetben nem jár egészségügyi ellátással.
Sajnos étrendünk bizonyos szempontból negatívan alakult az elmúlt évtizedekben. Mindenekelőtt a modern "nyugati" étrend, amely sok zsírt, cukrot, alkoholt és energiát tartalmaz, valamint kevés növényi eredetű ételt, számos rákbetegség, valamint számos más "jóléti betegség" előfordulásának kedvez. A sófogyasztás túlzottan magas, és a gyakran alacsonyabb rendű „gyorséttermi” termékek, például pizza, kebab, kolbász, hamburger, zsíros pékáruk, hasábburgonya stb. Aránya továbbra is növekszik, és valószínűbbé teszi az elhízást és a sok betegségre való hajlamot. A rostbevitel viszont túl alacsony, sokan csak kevés gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak.
Hogyan néz ki az egészséges táplálkozás, amelyet a rákos embereknek is ajánlanak?
Az egészséges étrend nagyon változatos lehet, de különösen a következő tulajdonságok jellemzik:
Ha rákban szenved, fontos biztosítani, hogy elegendő mennyiségű fehérje (hal, hús, tejtermékek (sajt, kvark, ...), gabonafélék és hüvelyesek) legyen elegendő. Előfordulhat, hogy az itt felsorolt kiegyensúlyozott étrend nem elegendő, vagy már nem lehetséges, például étvágycsökkenés, mellékhatások vagy nem kívánt fogyás. Ezekben az esetekben időben vegye fel a kapcsolatot egy céggel minősített táplálkozási tanácsok.
(A World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research ajánlásai alapján ( WCRF/AICR), a Német Táplálkozási Társaság ( DGE) és a Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság (DGEM)
Mediterrán étel
Tudomásunk szerint a klasszikus mediterrán étrendnek bizonyos védőhatása van a rák ellen, és rákos emberek számára is jól alkalmazható. A mediterrán étrend rengeteg zöldséget és gyümölcsöt, valamint viszonylag kevés húst tartalmaz. A fő étolaj az olívaolaj, amely kedvező összetételű (repceolajunk hasonló!).
Klasszikus mediterrán ételeket manapság alig lehet találni. A mediterrán országokban az étrend egyre inkább hasonlít a nyugati étrendhez.