Ájurvéda diéta - fogyjon és érezze holisztikusan!

A sokféle étrenddel találkoztunk valamivel, amit közelebbről meg akartunk vizsgálni - a Ájurvédikus étrend. Nagyon szépen hangzik, de mi van most?

Az ayurvéda étrend alapja egy ősi indiai bölcsességtanítás. Ez egy típusnak megfelelő ájurvédikus étrendről szól. Az ayurvéda tanításoknak három életenergiája van, úgynevezett doshák, amelyek az ayurvédikus hit szerint felelősek az egészségünkért. Különbséget tesznek a következők között:

Vata, ami a levegőt és az étert jelenti. A mozgás elve az emberi szervezetben. Felelős a testsejtekben és a belekben lévő mozgási folyamatokért, a növekedés szabályozásáért, az elme és az összes érzékszerv aktivitásának szabályozásáért és a másik két dósa irányításáért.
Pitta, a tűz és az energia elvét jelenti. Felelős az anyagcseréért, az emésztési tevékenységért, a hormonháztartásért, az értelemért és az érzelmi kifejezésért.
És Kapha, a víz és a föld jelentése, ez képviseli a test fenntartó és stabilizáló elvét. Ennek tulajdonítják a test felépítését, a folyadék egyensúlyát, a természetes védekezés elősegítését, valamint testünk struktúráinak kohézióját és stabilitását. Itt találjuk a túlsúlyra való hajlamot is.

Az ayurvédikus tanításban ezért nagy figyelmet fordítanak az egyéniségre, és a típussal pontosan foglalkoznak, hogy aztán holisztikus eljárással elérjék az ideális súlyt és jólétet. Vizsgáljuk meg közelebbről a három különböző típust ...

A 3 életenergia és típus

A Kapha - emberi nagyon türelmes, belső nyugalom, kitartó és erős. Ezt a típust gyakran mutatja egy erős, többnyire izmos szobor, vastag, többnyire zsíros bőrrel és telt hajjal. Ezenkívül a nagy szemek és a telt ajkak a Kaphának tulajdoníthatók. Emésztése meglehetősen lassú, éhsége mérsékelt. A kapha emberek azonban általában elhíznak, ha a kapha energia egyensúlyhiányos, általában lustasággal, indolenciával és elszigeteltséggel kezdődik. Aztán túl keveset mozognak, és hajlamosak étkezni. Annak érdekében, hogy a Kapha egyensúlyba kerüljön, erősen ajánlott egy rendszeres testedzési program fizikai és mentális szinten. A program színes lehet, a jógától a kocogásig vagy az úszásig. A szaunában tett látogatás szintén nagyon előnyös lehet. A meleg és enyhén fűszeres ételek különösen alkalmasak az anyagcsere és az emésztőrendszer stimulálására. Emellett alkalmasak emésztőfűszerek, például torma, kurkuma, gyömbér, chili és ideális esetben keserű zöldségek, például spenót, articsóka, svájci mángold vagy cikória.
Redukáló Kapha: forró, keserű, összehúzó.
Növekvő Kapha: savanyú, édes, sós.

Hogyan működik az ájurvédikus táplálkozás étrendként?

Az ájurvédikus egészség elsősorban az emberi lény filozófiai egységén alapszik: test, elme és lélek vagy viselkedés.

Tehát itt nemcsak a táplálkozással foglalkoznak, hanem a testmozgással és a pihenéssel, valamint az egész életmóddal is. A három életenergia, a dósák, amelyeket az imént részletesen leírtunk, mindegyikünkben működnek. És ezek felelősek egészségi állapotunkért az ájurvédikus tanítás szerint. Rendkívüli elhízás esetén a kapha általában túl hangsúlyos, ami azt jelenti, hogy az anyagcserét túlterheli az élelmiszer-ellátás. Ennek megfelelően tisztító kúrákkal, böjt napokkal, teljes testmasszázsokkal, meditációval és jógával hat.

Az étrend alkalmazkodik a Kapha, azaz a fűszeres, keserű és összehúzó hatás csökkentéséhez. Az ételeknek sok zöldségből kell állniuk, és gazdag ételízesítőnek kell lenniük, és nem szabad spórolni a gyógynövényekkel. Az olyan fehérjék, mint a hús és a tejtermékek, váladékot képeznek, és megterhelik az emésztőrendszert. Emiatt az állati termékeket a minimumra kell csökkenteni, vagy teljesen el kell kerülni. A legjobb alternatíva itt a hüvelyesek, amelyek sok zöldséggel együtt fontos tápanyagokkal látják el bennünket. Ezenkívül az édes és nehéz ételeket, például édességeket, tésztát vagy pékárukat, valamint a zsíros és sült ételeket ideális esetben be kell tiltani az étrendből.

Az ayurvédikus szempontból a következő pontok okozzák a túlzottan hangsúlyos Kaphát és ezáltal az elhízást:

alkoholizmus
feszültség
Túlevés, különösen zsíros, cukros ételek és tejtermékek fogyasztása
hormonális rendellenességek
Emésztési zavar
Anyagcserezavarok
hosszú periódusok és túl kevés testmozgás
mentális problémákat is
és bizonyos gyógyszerek, például kortikoszteroidok, hormonális fogamzásgátlók vagy inzulin alkalmazása

Ayurvédikus recept az optimális induláshoz

Ázsia - Ratatouille

Ehhez szükségünk van: 10 g gyömbér, 1 gerezd fokhagyma, ½ chili, ¼ hagyma, 1 teáskanál olaj, 40 g édeskömény, 1 zeller, 1 cukkini, 1 kaliforniai paprika, 1 teáskanál curry, 100 ml zöldségleves, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál szójaszósz, Bors és 50 g basmati rizs.

Elkészítés módja: A gyömbért, a fokhagymát, a chilit és a hagymát apróra vágjuk, majd az olajon megdinszteljük. Az édesköményt, a zellert és a cukkinit vágjuk szeletekre, a kaliforniai paprikát pedig csíkokra, keverjük össze a curry-vel és kb. 4 percig pirítsuk. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplét, a citromlevet, a szójaszószt és a borsot, és hagyjuk, hogy minden újra kb. 6 percig pároljon.
A basmati rizst tálaljuk hozzá.

Van-e értelme az ájurvédikus étrendnek és táplálkozásnak?

Röviden, igen. Mert éppen a holisztikus és egyéni program jellemzi az egészséges életmódot. Alapvetően egészséges táplálkozásról és indiai fogalmakról beszélünk.
Az ayurvédikus étrend nem nevezhető „csodadietának”, mert rövid távú eredmények elérésére nem alkalmas. De ha élünk az ayurvédikus étrenddel, és nem felejtjük el a testmozgást és megengedjük magunknak a kikapcsolódást, akkor csodálatos hosszú távú eredményben reménykedhetünk. Olyan eredmény, amely türelemmel és belső békével egészséges és szép testet ad nekünk.