Ajvar leves recept EDEKA
A kiadós ajvarleves receptünkkel biztosan nem csak a pirospaprika paszta szerelmeseit győzheti meg. Mert: Ez a fűszeres ízesítés darált hússal és olvasztott sajttal ideális étel spontán éhségérzet esetén!
- A leveshez:
- 1 kg darált marhahús
- 3 evőkanál repceolaj
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 800 ml zöldségalap
- 500 g ajvar, enyhe
- chili
- 200 g ömlesztett sajt
- 1 csomó kapor
Az ajvar leveshez melegítsen egy kis repceolajat egy sekély serpenyőben, és tegye szét az őrölt marhahúst 2-5 percig.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk finom csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk finom csíkokra. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a darált marhahúshoz, és izzadjon vele.
Deglaze zöldség alaplével, töltse fel ajvarral és párolja 10-15 percig közepes lángon. Ízlés szerint chilivel ízesítjük.
Keverje hozzá az ömlesztett sajtot, és a levest kívánság szerint tejföllel és sült fehér kenyérrel tálalja.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 40 perc 40 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
Ajvári leves: kiadós, paprikás ízű konyha
Erős, kiadós, rusztikus - és mindössze húsz perc alatt az asztalon! Darált hússal és ömlesztett sajttal készült fűszeres ajvari levesünkhöz csak néhány hozzávalóra és ugyanolyan kevés időre van szüksége. A buja leves, chilivel és fokhagymával ízesítve, szintén könnyen elkészíthető, ezért könnyű elsajátítani még kezdőknek is - próbálja ki receptünket! Tálalja az Ajvar levest meleg előételként vagy kérges kenyérrel főételként, és intenzív ízekkel kényeztesse szeretteit!
Tipp: A még nagyobb élvezet érdekében finomítsa a levest néhány kockával feta sajttal - olyan finom! Azok számára, akik kissé könnyebben és enyhebben szeretik leveseiket, ajánljuk hideg uborkaleves receptünket.
Ajvar leves: mi is valójában az ajvar?
Ajvar növényi kaviár néven ismert, és egy fűszeres vörös pasztát ír le, amelyet sokféleképpen használnak a balkáni konyhában. A vegán muszáj különösen népszerű a volt Jugoszlávia (ma Szerbia, Horvátország és Bosznia) régiójában és Törökországban. Ajvar eredetileg kizárólag forró pirospaprikából készült. A modern variációk kombinálják a paprikát a padlizsánnal. Ez egy enyhébb pasztát hoz létre, amely az ínyencek számára is alkalmas, akik kevésbé tűzeset kedvelik.
Hogyan kell használni a zöldségpépet a konyhában
Intenzív, de nem fűszeres fűszerezésével Ajvar jó alapot ad a kiadós levesek és pörköltek elkészítéséhez. A pépet számos más kulináris módon is felhasználhatja. Ajvar remekül ízlik grillezett hal, hús és burgonya mártogatásaként vagy vegán kenhető ételként. Finom is: Használjon ajvárt a kemencés zöldségek töltelékéhez, amint azt a kuszkuszos padlizsánra vonatkozó receptünk leírja. A paszta remekül ízlik a friss lepénykenyérben is, mint például a szója darált vegán pakolásunk esetében. Amint láthatja: amikor egy extra fűszerezésre van szüksége a konyhában, ez a krémes zöldségpaszta a megfelelő választás. Alternatív megoldásként varázsolhat egy tipikus kanári-szigeteki mártást a mojo-rojo receptünkkel, amely alkalmas különféle ételek finomítására is.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról