Akció hamburg
»Testünk 2/3 vízből áll. Minden testsejtünkbe behatol. Ha nem iszunk eleget, egészségügyi problémákhoz vezethet (kiszáradás).
A víz nem csak a vérünk fő alkotóeleme, hanem oldószerként és szállítóeszközként is funkcionál az anyagcseréből származó tápanyagok és salakanyagok számára.
A Power Vital kúra alatt 2-3 liter állóvizet és gyógyteát igyam, jóval meghaladva a saját szomját. «
Sybille szint
A vitamin alapítója.egy
MINTAVEZETÉSI DIÉT FÁZIS
REGGELI
200 g zsírszegény kvark stevia-val édesítve (adagonként 134 kcal)
Alternatív: Málna, alma és mandarin turmix (2 pohár, adagonként 130 kcal)
NÉHA
1 kis alma vagy 1 kis narancs vagy 5 eper (kb. 50 kcal)
Dél
Színes tavaszi saláta (100 kcal) friss öltözködéssel
VACSORA
Cukkini leves (2 fő; 80 kcal adagonként)
Alternatív: lecsó (4 adag; 147 kcal adagonként)
RECEPTEK az étrend szakaszához
Smoothie málnával, almával és mandarinnal (2 pohár, adagonként 130 kcal)
Pürésítsen egy marék málnát, 1 almát, 2 teáskanál mazsolát, 200 ml kinyomott mandarinlevet, ½ evőkanál citromlevet és öntsön pohárba.
Színes tavaszi saláta (100 kcal):
200 g különféle levélsaláta, 3 meggyparadicsom, 3 gomba, 1 újhagyma, ½ uborka
Friss öltözködés:
1 evőkanál citromlé, 150 ml zöldségleves * glutamát nélkül, 1 teáskanál mustár, friss fűszernövények, só és bors, szükség esetén kevés szénsavas víz
Tipp: Élvezze a salátát hajtásokkal a változásért. Nemcsak vitaminokban gazdagok, hanem rostot, fehérjéket és egészséget elősegítő másodlagos növényi anyagokat is tartalmaznak. Különböző ízűek lehetnek, az enyhén diótól a fűszeresig és a fűszeresig.
Cukkini leves (2 fő; 80 kcal adagonként)
2 apróra vágott cukkini, 1 apróra vágott hagyma, 400 ml zsírmentes zöldségalaplé, ½ csokor friss petrezselyem vagy friss zsázsa, apróra vágva, 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 50 g krémsajt (0,2% zsír), só és bors.
Tegye a hagymát egy fazékba, és párolja addig, amíg kissé áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a cukkinit és megsütjük. Hozzáadjuk a zöldségalaplét és további 20 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a krémsajtot. Pürésítse meg a levest botmixerrel, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval, és díszítse lapos petrezselyemmel vagy zsázsa.
Tipp: A levest édesköményből vagy zellerkészítésből is elkészíthetjük. Ez jól passzol a friss garnélarákhoz (100 g megfelel 102 kcal-nak), amelyet zsír nélkül megpiríthat egy serpenyőben, és a leveshez tálalhatja.
lecsó (4 adag; 147 kcal adagonként)
1 nagy padlizsán, 2 közepes méretű, apróra vágott hagyma, 1 zöld és 1 piros bors, 3 apróra vágott cukkini, 3 közepes méretű, kockákra vágott paradicsom, 2-3 zúzott fokhagymagerezd, 50 ml zöldségalaplé, 1 szál friss kakukkfű vagy 1 teáskanál provence-i gyógynövény, 1 babérlevél, Só, bors.
Felezzük meg a padlizsánt és szórjuk meg sóval, hagyjuk kissé meredezni, és konyhai papírral szárítsuk meg. A hagymát és a fokhagymát serpenyőben megdinszteljük.
Az apróra vágott zöldségeket a zöldségalaplával, a babérlevéllel és a gyógynövényekkel együtt egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk és 3-4 percig főzzük. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot. Letakarva kb. 25 percig lassú tűzön pároljuk.
MINTATERV STABILIZÁLÁSI FÁZIS
REGGELI
Sárgabarack és ribizli turmix (2 pohár; 150 kcal adagonként)
Alternatív: Meleg gabona zabkása (248 kcal)
Dél
Spenót saláta avokádóval (4 fő; 325 kcal adagonként)
Alternatívák:Cikória saláta sárgarépával, grillezett garnélával vagy csirkével (2 adag; 128 kcal adagonként hús nélkül)
Wok zöldségek mogyorószósszal (4 fő; 390 kcal adagonként)
VACSORA
Villámgyors erdei fokhagyma és krumplileves (4 adag; 109 kcal adagonként)
RECEPTEK a stabilizációs szakaszhoz
Sárgabarack és ribizli turmix
2 szárított sárgabarack, 100 ml víz, 200 g érett barack, 100 g vörös vagy fekete ribizli, 250 ml frissen facsart narancslé.
Öntsük a vizet a szárított barackokra, hagyjuk 1 órán át ázni. Finoman pürésítse meg a szárított barackot, áztató folyadékot, friss sárgabarackot, ribizlit és narancslevet keverőpohárban vagy turmixgéppel. Esetleg szűrje át az italt egy szitán.
Meleg gabonakása
30 g kölespelyhet, tönkölypelyhet vagy zabpelyhet forralunk fel 200 ml vízzel vagy zabtejjel (majd +70 kcal). Adjunk hozzá egy kis fahéjat és sukrint. Kívánt esetben 1 teáskanál apróra vágott mogyorót vagy mandulát.Spenót saláta avokádóval
400 g fiatal leveles spenót, 1 sárga paprika, 200 g meggyparadicsom, ½ avokádó, 2 teáskanál frissen facsart citromlé, 2 teáskanál agavé szirup, 2 teáskanál mustár, 1 teáskanál kevert fagyasztott gyógynövények, 1 gerezd fokhagyma, 6 evőkanál dióolaj, só, bors, 100 g zöld vagy fekete olajbogyó, 2 evőkanál szezámmag.
A spenótot alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Felezzük hosszában a paprikát, távolítsuk el a magokat, mossuk meg és harapásnyi darabokra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe. Az avokádót felezzük, magozzuk, meghámozzuk és kockára vágjuk.
Az öntethez összekeverjük a citromlevet, az agave szirupot, a mustárt és a gyógynövényeket. Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát. Keverje hozzá az olajat. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Keverje össze az elkészített saláta hozzávalókat, az olajbogyót és az öntetet, és hagyja egy pillanatig meredezni. Addig pirítsuk meg a szezámot egy serpenyőben zsír nélkül. A salátát tányérokra rendezzük, és megszórjuk a szezámmaggal.
Cikória saláta sárgarépával, grillezett garnélával vagy csirkével
2 cikória finom gyűrűkben, 1 durvára reszelt sárgarépa, 1 újhagyma, 2 teáskanál hámozatlan, sült szezámmag, egy narancslé, 1 teáskanál citromlé, ½ teáskanál friss gyömbér, 1 teáskanál olaj, só és bors.
Az öntethez keverjünk össze narancslevet, citromlevet, gyömbért, olajat, sót és borsot.
Keverje össze a cikóriát, a sárgarépát és az apróra vágott újhagymát az öntetsel, szórja meg a salátát szezámmaggal.
Wok zöldségek mogyorószósszal
500 g brokkoli, 1 lilahagyma, 1 piros kaliforniai paprika, 250 g gomba, 20 g friss gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál mogyoróolaj, 2 evőkanál könnyű szójaszósz, 2 evőkanál barna nádcukor, só. A mogyorószósszal: 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál mogyoróolaj, 1 evőkanál vörös curry paszta, 1 evőkanál agave szirup, 100 g földimogyoróvaj, 200 ml kókusztej, 200 ml növényi alaplé, 1-3 ek frissen facsart citromlé, só.
A zöldségekhez tisztítsuk meg és mossuk meg a brokkolit, távolítsuk el a szárát, és vágjuk a fejét apró virágokra. Fedjük le és pároljuk egy serpenyőben párolóval forrásban lévő víz felett körülbelül 5 percig, amíg al dente. A brokkolit szűrőedényben lecsepegtetjük, kioltjuk, és hagyjuk lecsöpögni.
Hámozza meg a hagymát, hosszában és keresztben kettévágva vastag szeletekre vágja. Felezd a paprikát hosszában, távolítsd el a magokat, mossd meg és vágd kockákra a feleket. Tisztítsa meg a gombákat, dörzsölje szárazra és vágja ketté vagy szeletekre. Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymát. Reszeljük le a gyömbért, és a fokhagymát finomra vágjuk.
A mogyorószószhoz hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, kb. 3 percig pirítjuk benne a hagymát, a fokhagymát, a curry pasztát és az agave szirupot.
Hozzáadjuk a mogyoróvajat, a kókusztejet, a húslevest és 1 teáskanál citromlevet, felforraljuk és kis lángon kb. 5 percig főzzük. Ízesítsük a mártást sóval és citromlével.
Villámgyors erdei fokhagyma és krumplileves
1,2 l zöldségalaplé, 400 g lisztes burgonya kockákban, szerecsendió, 150 g vadfokhagyma finom csíkokban, 1-2 ek citromlé, 4 evőkanál szójakrém, só és bors.
Forraljuk fel a zöldségalapot burgonyával és szerecsendióval, fedjük le és pároljuk 12 percig.
Keverje hozzá a fokhagymát. Egy pillanatig melegítsük a levest, adjunk hozzá citromlevet és szójakrémet. A levest finomra pürésítjük, sóval és borssal ízesítjük.
Spárgaleves
700 g fehér spárga, 1,2 l zöldséglé, 1 evőkanál olaj, 150 g lisztes burgonya apró darabokban, szerecsendió, 3 darab tört szegfűbors, 1 darab organikus citromhéj, 5 újhagyma vékony karikákban, 1-2 evőkanál szójakrém, só és bors, 4 Evőkanál apróra vágott petrezselyem.
Szeletelje le a száraz spárga végeket. A spárgát jól megpucoljuk és apró darabokra vágjuk. Forraljuk fel a növényi alaplevet olajjal, burgonyával, szerecsendióval, szegfűborssal és citromhéjjal. Pároljuk 8 percig. Hozzáadjuk az újhagymát és 5 percig pároljuk. Adja hozzá a spárgadarabokat a leveshez és párolja 7 percig.
Halakból 200 g spárga kerül a levesből. Finoman pürésítse meg a leves többi részét citromlével és szójakrémmel egy turmixgéppel, és szűrje át, ha szükséges. Tegye vissza a spárgadarabokat a levesbe. Fűszerezzük a levest sóval, borssal, és szórjuk meg petrezselyemmel.