Aki nem tudja, hogyan készítsen omlettet
Az omlett a nap első étkezésének egyik legtöbbet fogyasztott étele. A táplálkozási szakemberek amellett, hogy könnyen elkészíthetők, azt állítják, hogy a reggelinél fogyasztott omlett tökéletes azoknak, akik diétáznak, és egyszerűen a tojásból készített omlettre utal.
Mivel a legtöbben időválságban vagyunk, reggel meg kell ennünk a híres omlettet, és mivel ízletes, de azért is, mert gyorsan megfő. Azonban mindannyian tudjuk, hogyan készítsünk tökéletes omlettet?
Íme néhány tippek a megfelelően elkészített omletthez.
A tökéletes omlett titka nem a tojások kemény verése. Villával kell megverni őket, csak annyit, hogy homogenizálódjanak. Ha nagyon megveri a tojásokat, akkor a végeredmény vastag és gumiszerű omlett lesz.
A nagy szakácsok titka, hogy minden két egész tojáshoz adjunk egy extra sárgáját. Nagy móka, mondja, a tökéletes omlett 3 tojásból készül és vajat használj olaj helyett.
A felhasznált tojások számától függően, megfelelő átmérőjű serpenyőt is használnunk kell. Ha sok tojást készít, akkor nyilván nagy méretű serpenyőre van szüksége, ha kevés tojás van, akkor a lehető legkisebb átmérőjű serpenyőt használjon, hogy az omlett vastag legyen.
Ha zöldségeket használ omlettben, feltétlenül tegye őket a serpenyőbe két perccel azelőtt, hogy a felvert tojást betenné. Tegyen zöldet az omlettbe, a borsóba, a kukoricába, adjon hozzá paprikát, pirosat vagy zöldet, apróra vágva, de ne használjon nyers paradicsomot, mert túl lédúsak és elrontják az omlettet.
Óvatosan keverje össze, széles spatulával úgy, hogy az omlett bolyhos darabokra törjön. Reszelt sajtot tehet az omlett fölé, amikor elkészült, majd megfordíthatja a tányéron.
Ne tegyen sót az omlettbe. Ez csak a végén kerül hozzáadásra.
Soha ne pirítsa meg, amíg meg nem szárad.
Tudtad, hogy: Haux-ban (Franciaország) már hagyománnyá vált, hogy húsvét után minden hétfőn a szakács szakácsok a Rekordok Könyvéhez méltó ünnepet készítenek? 2014-ben 5214 tojást, 20 liter olajat, 50 kilogramm szalonnát, 50 kilogramm hagymát és fokhagymát, két kilogramm sót és két kilogramm borsot tartalmazott. Évente még egy tojás kerül a receptbe.