Aktív élelmiszer-pazarlás ellen Kaufland
Elkötelezettek vagyunk annak biztosítása mellett, hogy az élelmiszer ne válogatás nélkül kerüljön a kukába, és hogy megkapja a megérdemelt megbecsülést. Tudja meg, hogyan járulhat hozzá mindenki már a hulladék csökkentéséhez.
- Amit csinálunk
- csökkentés
- Elkerülés
- Használat és helyreállítás
- felvilágosodás
- Megteheted
Amit csinálunk
Az élelmiszer-pazarlás elleni fellépésünk
Csak Németországban évente több mint tizenkétmillió tonna ételt dobnak el gondtalanul. Az a félelmetes, hogy a legtöbb esetben ezek az ételek még ehetőek lennének. A gyümölcsök vagy zöldségek azért kerülnek a kukába, mert be vannak horpadva, vagy nem felelnek meg a szépség ideáljának. Vagy a termékeket el kell dobni, amint túllépik a minimális eltarthatósági idejüket.
Ez a probléma az egész élelmiszer-értékláncot érinti. Aktívan elkötelezettek vagyunk az élelmiszer-megtakarítás mellett, és aláírtunk egy megállapodást - a "Hulladék kiskereskedelmi megállapodását".
A hulladék kiskereskedelmi megállapodása
Elkötelezettségünk négy területre oszlik.
csökkentés
Amint az élelmiszer elérte a legjobb időpontot, csökkentjük az árat. Ezután egyértelműen megjelölik és elhelyezik üzleteinkben.
Gyümölcsért és zöldségért viszünk Napi árlisták. Ez lehetővé teszi az árak kiigazítását és csökkentését a napszak függvényében.
Mivel nyitott és laza termékeket kínálunk, gyümölcsöket és zöldségeket is kínálhatunk igény szerint vásárolhat.
Elkerülés
Köszönet érett ERP rendszerek és automatizált rendelési folyamatok, szükség szerint képesek vagyunk mennyiségeket rendelni. Ily módon megakadályozzuk a felesleges mennyiségeket, amelyek kezdettől fogva a kukába kerülhetnek.
Pékségeinkben csak a szokásos termékeket sütik röviddel a zárás előtt.
Velünk Átírási rendszer jobban tudjuk mérni és összehangolni az élelmiszer-pazarlást és az élelmiszeradományokat.
Folyamatosan elemezzük és igazítjuk a sajátunkat is Logisztikai folyamatok. Például optimalizált raklapszerkezettel megakadályozzuk, hogy a raklapok elromljanak, és ennek következtében az élelmiszerek használhatatlanná váljanak.
2019 óta gyümölcsök és zöldségek vannak foltokkal a kínálatunkban „A valami más” néven.
Használat és helyreállítás
Együttműködünk ezzel Német Élelmiszerbankok Szövetségi Szövetsége., a "Foodsharing" kezdeményezés és a szervezet "Túl jó menni" ehető ételeket adományozni vagy odaadni, eldobás helyett.
felvilágosodás
Az információ fontos számunkra. Rendszeresen publikálunk tájékoztatónkban és online folyóiratunkban Fogyasztói tippek, amellyel vásárlóink eldobás helyett segíthetnek az élelmiszerek megtakarításában.
A rendszeres kötelező képzések részeként munkatársaink megkapják a szükséges know-how-t is, amint azt az előírásaink betartása révén megtehetik Frissségi és higiéniai előírások Megfékezni az élelmiszer-veszteséget.
csökkentés
A mennyiségi számításoktól az árcsökkentésekig
Célunk, hogy minőségi és frissességi, valamint mennyiségi szempontból kielégítsük az Ön igényeit. Még az élelmiszer rendelése előtt ellenőrizzük az egyes termékek szükséges mennyiségét az üzletekben. Ehhez egy automatizált rendelési rendszert használunk, amely megkönnyíti a követelmények megtervezését és az egyes üzletek és napok megfelelő mennyiségének automatikus meghatározását. E rendelési rendszer segítségével kevesebb eladatlan áru marad meg. Röviddel a legelőnyösebb dátum előtt akár ötven százalékkal csökkentjük a maradék ételeket.
Gyümölcs és zöldség: árcsökkentés röviddel a zárás előtt
Annak érdekében, hogy ne kelljen a lehető legkevesebb ételt kidobnunk, újabb intézkedést tettünk a gyümölcsünk és zöldségünk szempontjából: nem sokkal az üzlet bezárása előtt minden nap csökkentjük az árakat, ha a termékek másnap még ehetők, de már nem értékesíthetők. Ez vonatkozik a romlandó termékekre, mint például a gyümölcs és zöldség, valamint a pékárukra.
Elkerülés
„A kissé más”: optikailag nem tökéletes, de ugyanolyan ízletes
„A némiképp más” címen az élelmiszer-pusztítás ellen is kampányolunk, és vizuális hibával rendelkező gyümölcsöt és zöldséget is vásárolunk gazdáinktól. Mert azt gondoljuk: a valódi ízlésnek nincs formája.
Még akkor is, ha a „Némiképp különbözőek” rendkívülinek tűnnek, minőségükben semmiképpen sem maradnak el „csinos” testvéreiknél. A terepen egyetlen kő is biztosítja, hogy például egy sárgarépa a szokásosnál eltérő formát öltsön.
Használat és helyreállítás
Együttműködés asztalokkal, ételmegosztás és egyebek
Például olyan termékeket adunk, amelyek már nem értékesíthetők, de továbbra is fogyaszthatók a karitatív szervezeteknek. Sok kauflandi fiók már együttműködik az élelmiszerbankokkal, és hetente többször biztosítanak árut az élelmiszerbankok önkénteseinek. Több mint 80 helyszínen együttműködünk az „foodsharing” kezdeményezéssel is, amely megtakarítja a vállalkozások és magánszemélyek ételmaradékát az ártalmatlanítástól.
Az „foodsharing” kezdeményezésről itt tudhat meg többet: www.foodsharing.de
Interjú Alexander Nestoridisszal (Diakonie Heilbronn)
Egy interjúban Alexander Nestoridis a Diakonie Heilbronn-tól, a helyi élelmiszerbankok tulajdonosa arról beszél, hogy mennyire fontosak az élelmiszer-adományok.
Nestoridis úr, mely élelmiszerekre van a legsürgősebben szükség a táblázatokban?
Mindig különösen nagy szükségünk van olyan száraz ételekre, mint a liszt, olaj, cukor, tészta vagy rizs.
Hogyan néz ki pontosan a Kauflanddal való együttműködés?
Önkéntes munkatársaink minden nap friss vagy romlandó árut vesznek fel a résztvevő piacokon hűtött járművekben. Ezeket a megbeszélt időpontban a rámpán lehet átvenni, és azonnal be lehet tölteni.
Mit jelentenek az élelmiszeradományok az élelmiszerbankok számára?
Heilbronn területén négy rögzített tábla található, bolt berendezési tárgyai és három mobil tábla. Körülbelül 12 000 embert érünk el és ellátunk. Nagyon fontos számunkra egy olyan megbízható partner, mint Kaufland, akinek adományaira támaszkodhatunk, és akivel az együttműködés zökkenőmentesen zajlik.
Hány önkéntes dolgozik a heilbroni étkezési bankoknál, és milyen feladatokat látnak el?
A Heilbronner Tafeln-nél jelenleg összesen 220 önkéntes dolgozik. A feladatok köre hatalmas: járművezetők, takarítószemélyzet vagy értékesítő személyzet. A támogatást mindig igénybe vehetjük!