Al dente vagy lágy főtt Melyik tészta egészségesebb EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

lágy

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Al dente vagy lágy főtt: melyik tészta egészségesebb?

Birthe Wulf

Valójában különbséget jelenthet, hogy al dente tésztát vagy lágyat főz. Az egészségügyi hatások azonban túl kicsiek ahhoz, hogy a kemény tésztát egészségesebbnek lehessen nevezni.

Minél hosszabb a tészta, annál puhábbá válnak. Minél szilárdabb a tészta, annál intenzívebben kell rágni őket. Ez lelassítja a táplálékfelvételt, és a természetes jóllakottság érzése korábban jelentkezhet. Tehát ez kevesebb kalória elfogyasztásához vezethet.

Emellett testünk gyorsabban képes lebontani a lágyfőzött tészták szénhidrátjait cukorrá. Ez a folyamat hosszabb ideig tart az al dente főtt tésztával, így a vércukorszint lassabban emelkedik, és a jóllakottság érzése tovább tart. Ez segíthet kevesebbet enni és kalóriát spórolni.

A teljes kiőrlésű tészta ebből a szempontból még egészségesebb. Sok rostot tartalmaznak, és al dente főzve sokáig jóllaknak. Az alap kalóriatartalmat a tészta főzése nem befolyásolja: a nyers tészta csak kalóriamentes vizet szív fel, majd éppen annyi kalóriát biztosít, mint korábban. Mivel a tészta is tömeget nyer a vízből, csak az energia sűrűsége valamivel kisebb. Ha kalóriatudatosan szeretné élvezni a tésztát, akkor elsősorban egy könnyű tésztaszószra kell támaszkodnia. Receptek: finom tésztaételek főzni otthon!