Alacsony GI, ketogén, Keto, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, Atkins, Banting
Eltévedünk! Az étrendnek számos változata létezik, amelyek az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségére és típusára összpontosítanak. Mi a különbség? Ez a mai cikk témája !
Olvassa el még:
Az alacsony GI diéta
Az alacsony GI diéta olyan étrend, amelyben a szénhidrátok a kalória akár 55% -át is képviselhetik, de tartalmazniuk kell a alacsony glikémiás index (vagy GI). Kesako? A glikémiás index a szénhidrát kapacitását képviseli növeli a vércukorszintet vagy a vércukorszintet. A magas glikémiás indexű (70/100 feletti) szénhidrát gyorsan emeli a vércukorszintet, míg a szénhidrát alacsony glikémiás index (kevesebb, mint 55) kevésbé gyorsan emelkedik. A cél az, hogy határ által indukált inzulin szekréció és elősegíti a súlygyarapodást.
A glikémiás index fogalma finomítja az egyszerű és összetett szénhidrátok régebbi fogalmát: a komplex szénhidrátoknak valójában magas a glikémiás indexük.
Még pontosabb, glikémiás terhelés figyelembe veszi mindkettőt a szénhidrát mennyisége és glikémiás indexe. Még mindig követi? Például a nagyon magas GI-tartalmú élelmiszerek nagyon kis részének glikémiás terhelése alacsony, az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek nagy mennyiségének magas a glikémiás terhelése. Elméletileg minél alacsonyabb egy étel glikémiás indexe, annál többet ehet.
A gluténmentes étrend
A glutén a gabonatermékekben található fehérje és különösen a búzában. A gluténmentes étrend tehát kiküszöböli a búzát a tányérról, de más gabonaféléket is, például rozsot vagy zabot.
De vigyázz a hamis barátokra! A gluténmentes nem azt jelenti, hogy szénhidrátmentes: a gabonafélék, például rizs, burgonya és gyümölcs alapú gluténmentes étrend gluténmentes, de magas szénhidráttartalmú.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend
Az alacsony GI-diétával ellentétben, az alacsony szénhidráttartalmú étrend (alacsony szénhidrát esetén, vagy franciául kevés szénhidrát esetében) nemcsak az ételek glikémiás indexével (bár természetesen az alacsony GI-vel rendelkező összetevőket kell előnyben részesítenie), hanem az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségével is foglalkozik. Azt tanácsolja napi kevesebb, mint 100 gramm szénhidrát fogyasztása. Legyen óvatos, itt a szénhidrátok mennyiségéről és nem a cukorról beszélünk: ezértnézd meg a "szénhidrátok" sort tápérték-táblázatok és nem csak a "beleértve a cukrot" sor.