Alacsony hisztaminszintű csirke serpenyő kókusztej hisztamin boszorkánnyal
Gyorsan elkészíthető és finom!
Mit szerettem korábban a thai curry-t! Ezt követően azonban mindig élénk vörös fejem és rosszul duzzadt gyomrom volt - ma már tudom, miért ...
Mivel mostanában annyira lelkesen foglalkoztam vele, kísérleteztem egy kicsit a konyhámban. Finom „curry-t” főztem - curry és összeférhetetlen összetevők nélkül.
Kétségtelen, hogy kicsit más az íze, mint a hagyományosnak, de emésztési problémák nélkül meg tudom enni, és ez mindenképpen hatalmas előny.
Információ az összetevőkről:
Organikus kókusztejet használok karragenán vagy egyéb kötőanyagok nélkül. Mivel panaszokkal reagálok a karragénra, nem használhatom a hagyományos kókusztejet. Ne ijedjen meg, amikor kinyitja a kannát: a tetején általában nagyon szilárd massza van, alatta pedig a tejszerű folyadék. A bio kókusztej nagyon eltérően néz ki, mint egy kötőanyag. Utána mindent összekapcsolnak a wokban. Ennek ellenére a szósz nem olyan krémes - de hasfájás nélkül 😉
Vettem fagyasztott kaffir lime leveleket az ázsiai boltban. Ezek külön-külön eltávolíthatók. A szupermarketben friss citromfű volt. Nagyon jól kijövök mindkettővel, és teljesen friss íze van citrusfélék használata nélkül.
Sajnos hisztamin intoleranciám miatt már nem tudom használni a chili paprikát. De szerintem a csirkés serpenyő sem nagyon ízlik.
Figyelnie kell a frissességre a csirkével. Jól tudom kezelni a csomagolt, zsugorcsomagolt csirkét. Mások érzékenyebbek, és csak olyan fagyasztott csirkét ehetnek, amelyet kiolvasztás nélkül főznek. Kérjük, itt figyeljen a személyes tolerancia küszöbére.
Ezzel visszatérünk a következő mondathoz: Amit vállalhatok, azt nem feltétlenül kell jól tolerálnia. Kérjük, figyeljen személyes tapasztalatára és toleranciájára. Ha nem biztos benne, kérjük, külön tesztelje az ételt. Minden intolerancia más és más.