Alacsony kalóriatartalmú bolognai - gyorsan és egyszerűen (csak 15 perc alatt elkészíthető) - élvezze a kalóriákat
Ez az alacsony kalóriatartalmú Bolognese egyszerű, sima, intenzív és másnap még jobb íze van. És majdnem megfő.
Az alacsony kalóriatartalmú változat titka a hús:
Normál darált marhahús helyett tartárt használtam. Csak 3% zsírtartalmú (a darált marhahús 18% -ot tesz ki), így néhány kalóriát spórol meg.
Itt található az összehasonlítás (a teljes recept mennyisége):
- 500 g darált marhahús: 1170 kcal - 90 g fehérje, 90 g zsír
- 500 g tartár: 560 kcal - 106 g fehérje, 15 g zsír
A szósz egy adagja körülbelül 200 kalóriát tartalmaz, ami 20% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a normál őrölt marhahúsé. A receptkártyán szereplő kalóriák száma ezért csak a szószra vonatkozik, hogy mindenki meghatározhassa a saját spagetti mennyiségét.
Az alábbiakban megtalálható egy példa 500 kalória alatti teljes adagra (beleértve a spagettit és a parmezánt).
Az elkészítés majdnem magától megy: Miután felpiszkálta a húst, csak dobja a maradék hozzávalókat a serpenyőbe, tegye rá a fedelet, és hagyja egy órán át forralni. Nem lehet nyugodtabb!
Tippek és ötletek egy igazán jó Bologneséhez:
Kiváló minőségű hús. A hentes frissen csavart tartára, amiben megbízik, ízletes húsos ízt kölcsönöz bolognai ételeinek, és íze valóban jobb, mint a szupermarket előre csomagolt darája. Ha vegetáriánus (vagy vegán) vagy, próbáld ki a tofut, a szójacsíkokat vagy a jackfruitot. Kérem, mondja meg nekem a hús nélküli tapasztalatait a megjegyzésekben.
Jó bor. Ne feltétlenül vegye az 1,99 eurós vörösbort a tetra csomagból, de nézze meg, talál-e egy erős és száraz (fontos!) Vörös bort, amelyet szívesen elfogyasztana a spagettivel. De nem feltétlenül kell 5 eurónál többet letenni az asztalra, a diszkontban is találtam jó borokat, amelyek különbséget jelentenek. A vino vásárlásakor ne feledje a következő kulcsszavakat: száraz, bársonyos, bogyós, húshoz, tésztához, sajthoz alkalmas
paradicsom. Szerintem az apróra vágott paradicsom és a leszűrt paradicsom állaga éppen megfelelő. Nem túl leves (ha csak leszűrt paradicsomot használ), de apróra vág, ha apróra vágott paradicsomot használ. Ha friss paradicsomot szeretne használni, javasoljuk, hogy vásároljon marhahúsos paradicsomot, az egyik felét pürésítse, a másik felét pedig vágja apróra.
Édes-savanyú a megfelelő egyensúly érdekében. A cukor fontos a balzsamecet, vörösbor és paradicsom savasságának csökkentése érdekében. A kalóriatartalom szempontjából nem számít annyira, mert 1 teáskanál cukor 20 kalóriát tartalmaz.
Gyógynövények: Nagyon aromás lesz oregánóval, kakukkfűvel, rozmaringgal és majoránnával. Ha úgy tetszik, bedobhat egy babérlevelet.
A jó dolgokhoz idő kell. Tálalás előtt feltétlenül hagyja egy órán át forogni a bolognai vendégeket. Akkor igazán aromás és intenzív. Másnap még finomabbnak találom a bolognesieket. Ugyanaz az elv, mint a gulyásnál.
Fagyasztás stresszes időkre: Könnyedén lefagyaszthatja a bolognai maradékot, majd főzés nélkül elkészítheti a kész ételt.
Extra tipp: Öntsük a mártást egy fagyasztózsákba, nyomjuk ki a levegőt és nyomjuk laposra. Ne felejtsd el jól bezárni. Laposra nyomva a szósz gyorsabban megdermed és felolvad, mintha csomó lenne.
Példa alacsony kalóriatartalmú Spaghetti Bolognese parmezánnal, összesen 480 kcal-ra:
Hogy ez az étel beleilljen az étrendbe is, és nem kell fáradságosan körüljárnia, hogy mennyi tésztát és parmezánt ehet, megmutatom a tipikus adagomat:
- 70 g spagetti (száraz) - 240 kalória
- kb. 160 g bolognai szósz - 200 kalória
- 10 gramm parmezán - 40 kalória
Egyébként pontosan ez az összeg, amit a képeken látsz.
Jó szórakozást főzni és nyugodtan térjen vissza ide, hogy megjegyzést fűzzen hozzám.
Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!