Alacsony költségvetésű főzés alma és áfonyás torta

Vegetáriánus konyha kis halakkal.

2008. március 13., csütörtök

Almás és áfonyás sütemény

Szép és lédús, savanykás és savanykás, nagyon finom. És ha a nők időben megfontolják, hogy a bogyó befőtt a kemencében forrni kezd és felpezsdül, a torta széle is elég magasra tehető. Aztán semmi sem ömlik át rajta, ami egyrészt nem tűnik olyan jól, másrészt a rugóforma serpenyő miatt, amely nem záródik szorosan, kifelé szorul és a sütő aljáig ég. Oké, a súrolás közben elfogyasztott kalóriák további darab süteményt tettek lehetővé.:-)

Tészta:
230 g liszt
115 g vajat
80 g író
15 g vaníliás cukor
1 csipet só

Borító:
1-2 ek kekszmorzsa
2 nagy torta alma kockára vágva, reszelve vagy szeletelve
1 citrom, gyümölcslé és héja
1 evőkanál vaníliás cukor
1 pohár áfonya kompót (400 g)

Hőfok: 200 fok, felső/alsó hő (előmelegítve)
Sütési idő: 40-45 perc
Alak: Rugós formájú serpenyő, 24 cm

A tészta hozzávalóit simára gyúrjuk, laposra nyomkodjuk, és fóliában vagy sütőpapírban 30 percig hűtjük.

Kihúzza a tészta körülbelül 3/4-ét, és kibéleli vele a formát, az egyik szélét is felhúzza. Megszórjuk az alját morzsákkal. A lecsöpögtetett almát összekeverjük a vaníliás cukorral és a citromhéjjal, lefedjük vele az alját. A tetejére kenjük az áfonya kompótot.

A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és rácsként helyezzük a bogyókra. Ha tetszik, megkenjük felvert tojással, és aranyszínűre sütjük.

---