Alacsony szénhidrát télen - viszlát a téli zsír!
Még mindig hordod magaddal azt a téli zsírt? Most februárban a felesleges fontok táplálkoznak! Az alacsony szénhidrát télen is remekül működik. Számos téli zöldség, téli leves és téli saláta ideális szénhidráttartalmú ételként. Megmutatjuk, hogyan működik!
Minden az alacsony szénhidráttartalomról:
Miről szól ez az alacsony szénhidráttartalom?
Lazán lefordítva: kevés szénhidrát. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a hízó szénhidrátokat csökkenteni kell. A szénhidrátok akár 45% -ra, vagy még radikálisabban 10% -ra csökkennek. Ehhez megnő a zsír és a fehérje aránya. A megnövekedett szénhidrátok nagyon alacsony százaléka fokozza a zsírégetést. A téli fontoknak el kell olvadniuk.
Hogyan dolgozza fel a szervezet a szénhidrátokat?
A szénhidrátok fogyasztásakor a szájban és végül a belekben egyszerű cukrokra bomlanak. Ez az egyszerű cukor glükóz néven ismert és egyenesen a vérbe kerül. A vér továbbviszi a glükózt a sejtekhez, amelyek energiaforrásként használják a glükózt. Ha azonban túl sok cukrot vesz be szénhidrátok formájában, a szervezet felszabadítja az inzulint. Az inzulin biztosítja, hogy a szervezet lebontja a vér cukorát. Ezután a felesleges cukrot glikogénné és zsírrá alakítják. Ezt a zsírt a test is tárolja. Ha a szervezetben nincs elegendő cukor a vérben, az hipoglikémiához vezet. A vércukorszint énekel, és őrült vágy éri a szénhidráttartalmú ételeket.
Ez azt jelenti: minél több egyszerű cukrot fogyaszt, annál éhesebb a szénhidrátot tartalmazó ételekre. Tehát, ha több energiát vesz be, mint amennyit eléget, akkor a test zsírként tárolja ezt az energiát, és hízik.
Alacsony szénhidráttartalmú ételek
Alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett csak különböző ételeket lehet fogyasztani. A "mindent mérve" elv is érvényes. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban nem jelenti azt, hogy a szénhidrátokat egyáltalán nem szabad enni. A részesedés csak csökken. A valódi szénhidrátbombákat, például a tésztát és a kenyeret azonban teljes mértékben tiltják az étlapról. Zöldségek, tejtermékek, hal és hús viszont bőségesen megjelenhetnek az étlapon.
Az engedélyezett, csökkentett és tiltott élelmiszerek áttekintése:
| Csírák | Krumpli | Burgonya, édesburgonya |
| saláta | Gabonatermékek | cipó |
| Zöldségek (különösen káposzta) | nagy mennyiségű tejtermék | Joghurt, tehéntej, olvasztott sajt |
| Görögdinnye, mangó, nektarin | nagy mennyiségű gyümölcs | Körte, szőlő, datolya |
| Nyírfacukor, stevia | zsíros kolbász | |
| Szója termékek | Osztriga, kagyló | |
| sovány hús, kolbász | panírozott hús | |
| Hal, tenger gyümölcsei | Osztriga, kagyló, rántott hal |
Az engedélyezett, csökkentett és tiltott italok áttekintése:
| víz | gyümölcslevek | alkohol |
| kávé | Alkoholmentes italok | Sör, búzasör |
| Paradicsomlé |
Az italokról néhány gyümölcslére, könnyű italra és mindenekelőtt vízre kell korlátozódnia. A rost megköti a vizet, ezért meg kell győződnie arról, hogy elegendő víz van-e a szénhidráttartalmú téli étkezések során. Ha a rost jól megduzzad, az emésztést is stimulálják.
Vegetáriánus alacsony szénhidráttartalmú ételek
A téli saláták és a téli zöldségek különösen alacsony kalóriatartalmúak, ezért nagyon alkalmasak ízletes vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú receptek alapjául és köretként. A tofunak köszönhetően a hús rajongóinak nem kell elmenniük valami „szilárd” nélkül. A hasonló fehérjetartalom miatt a tofu ideális húspótlóként. A kemény túrót szójababból készítik, amelyet lecsepegtek, majd eggyé préseltek. A tofut sokféleképpen használhatja pácolással vagy pácolással.
A téli alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: báránysaláta, cékla, kelkáposzta és chichoree.
Alacsony szénhidráttartalmú halételek
A hal szintén különösen alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étel részeként. A hal természetesen nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ami tökéletes fogyókúrás jelölt. Finom zöldségek és könnyű gyógynövények egészítik ki az étlapot. De az ázsiai vagy fűszeres szószok is ízlik a halaknál, és még mindig abszolút alacsony szénhidráttartományban vannak.
A téli alacsony szénhidráttartalmú halak: ponty, lazac, szaga és pangasius.
Alacsony szénhidráttartalmú húsételek
A hús a halhoz hasonlóan természetesen nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ami télen is tökéletes az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. A hús természetesen magas fehérjetartalma különösen előnyös a sovány hús számára. Ehhez tökéletes a marhahús filé, a csirke és a pulykamell.
A téli alacsony szénhidráttartalmú hús: marhahéj, csirkefilee, pulykamell.
Alacsony szénhidráttartalmú a téli napon
Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén nem kell éheznie a hideg téli napon. Éppen ellenkezőleg, tudatos étkezés közben itt-ott is csámcsoghat és lakomázhat. Csak semmi édesség, de tápláló és ízletes dió. Összeállítottunk Önnek alacsony szénhidráttartalmú napi rutint, és finomítottuk az ételeket tipikus téli zöldségekkel.
Fehérje és zöldség reggelire:
Különösen fontos a reggelinél jó fehérjebevitel biztosítása. A tojás, a tejtermékek és a zöldségek tehát a menü tetején vannak. Különböző kombinációkkal különösen változatos és gazdag reggelit készíthet. Egy kis szalonna a szeretett reggeli rántottában is megengedett.
Reggeli tippünk: cikória kakukkfűvel
Hozzávalók:
- 1 dugattyú cikória
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros chili
- 2 szár kakukkfű
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál méz
- 1 mész
- bors és só
- 2 evőkanál parmezán
Készítmény:
- Tisztítsa meg és alaposan mossa meg a cikóriát. Vágja ki a keserű szárat és vágja ketté a zöldségeket. Helyezze a feleket egy kivajazott tepsibe.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát, a chilit, a kakukkfüvet és a petrezselymet. Keverjünk össze mindent lime-lével és mézzel. Só, bors.
- Kenje meg a gyógynövénykeveréket a cikórián, és szórja rá a parmezánt. Sütj mindent 180 fokos sütőben 40 percig. Tálalás és kész.
Levesek, saláta vagy hús ebédre:
Az alacsony szénhidráttartalmú levesek, saláták vagy húsételek különösen jó ebédre. Természetesen nincsenek köretek, például tészta, rizs vagy sült krumpli. Köretként báránysalátából, cikóriából vagy portúrából készült kis téli saláta ajánlott.
Ebéd tippünk: Radicchio csirkefilével
Hozzávalók:
- 100 g báránysaláta
- 1 radicchio
- 2 lilahagymát
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 édes alma
- 50 g gomba
- 80 g juhsajt
- 4 csirkemellfilé
- só, bors
- Citromos kakukkfű
- 30 g dió
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál crema di balzsamecet
- 1 teáskanál méz
Készítmény:
- A báránysalátát és a radicchio-t harapásméretű darabokra szedjük, a hagymát pedig csíkokra vágjuk. Aprítsd fel a fokhagymát. Az almát és a gombát szeletekre, a juhsajtot pedig darabokra vágjuk. A csirkefiléket sóval és borssal ízesítjük. A kakukkfüvet és a diót is apróra vágják.
- A filéket egy fűtött serpenyőben 5 percig pirítjuk, majd további 8 percig grillezzük a sütőben. Pároljuk a radicchio-t, a hagymát, a gombát, a fokhagymát és az almát körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá diót és sajtot még 3 percig. Ezután ízlés szerint adjon hozzá balzsamecetet, mézet, sót és borsot. Tálaljuk báránysalátával, és kész.
Sok zöldség, hús és tofu vacsorára:
Az ebédhez hasonlóan a vacsoránál is sok zöldségre lehet fogadni. Hús, hal és tofu kisebb mennyiségben egészíti ki az egészet. A hüvelyeseket kis harapnivalóként élvezheti a tévé előtt vagy egy jó könyv mellett. Ügyeljen azonban arra, hogy ha lehet, két-három órával lefekvés előtt ne egyen semmit. Akkor a testednek van egy éjszakája, hogy sok zsírt égessen el.
Esti tippünk: csicsóka spenót saláta laskagombával
Hozzávalók:
- 1 kis medvehagyma
- Egy citrom leve
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- bors és só
- 150 laskagomba
- 4 csicsóka izzó
- 100 g fiatal spenót/báránysaláta
- 40 mogyoró
Készítmény:
- Vágja a medvehagymát finom karikákra, és keverje össze citromlével, olajjal, sóval és borssal. Mossa meg és tisztítsa meg a laskagombákat, és pácolja őket az öntethez.
- Hámozza meg a csicsókát, és helyezze a gumókat citromvízbe. A spenót megmosása után kenje meg a tányéron a gombákkal és a páclével.
- Minden tányéron nagyon vékonyan reszeljük le a csicsókát. A tetejére szórjuk az apróra vágott diót, és meglocsoljuk kevés citrommal és olajjal.
Kapcsolódó hozzászólások
A japán konyha sokoldalú szakácskésén virágzik. Ez a sokaság nem véletlen, minden ...
Ami rossz gyomorrontásnak hangzik, valójában valami egészen más. Gasztroszofia alatt ...
Húslap. hogy vastag filéből gyengéd vékony darabokat készítsen. Ehhez szüksége van ...