Alacsony szénhidráttartalmú cukor alternatívák - Ketosis portál
Aki kezdi kerülni a cukrot és a feldolgozott szénhidrátokat, tudja, milyen nehéz. A vadállatok mindenütt elrejtőznek! Az üzletek tele vannak olyan termékekkel, amelyekre nem is gondolunk, hogy esetleg rejtett szénhidrátok vannak bennük.
Ha kíváncsi vagy, hol rejtőzik a cukor: összeállítottuk az összes nevet, amely alatt cukor található az ételedben.
De semmi gond. A mai cikkünkben kiválasztottunk néhány alternatív terméket az alacsony szénhidráttartalmú cukor alternatívákhoz. Röviden bemutatjuk őket a termékekre mutató linkekkel.
Alacsony szénhidráttartalmú cukor
A cukor alternatívák megtalálása nem mindig könnyű, mivel az alacsony szénhidráttartalmú cukor alternatívák különböző tulajdonságokkal bírhatnak. Ezért szeretnénk bemutatni néhány olyan gyógymódot, amelyek helyettesíthetik a cukrot a keto és az alacsony szénhidráttartalmú konyhában. Így végül eldöntheti, melyik alternatíva vonzza Önt leginkább.
Stevia
A stevia különlegessége, hogy ennek az édesítőszernek a rendszeres cukorunk édes édessége körülbelül 300-szor nagyobb. Tehát nagyon körültekintően kell eljárni az adagolással, mivel már kis mennyiség is óriási különbséget jelenthet. Fontos továbbá, hogy az adagolás a stevia függvényében eltérő lehet. Egyesek szerint a stevia 1: 1 arányban édesít, mint a cukor, mások 12: 1 arányban, mások még erősebbek.
Anekdota: Egyik torta receptünkben erős 12: 1 stevia-t használtunk. Az anyuka, akinek eredetileg ezt a weboldalt építették, meg akarta sütni a tortát. Mivel 1: 1 arányú sztíviát használt, és elvben soha nem kóstolja meg, a végén sós ízű volt ... Ha valami ilyesmi történne veled: Itt vannak tippjeink, mit tehetsz régi vagy sikertelen süteményekkel vagy kenyérrel! (Természetesen zsemle is lehetséges)
A stevia-val történő főzésnek és sütésnek más buktatói vannak. Egyes receptek cukrot használnak a mennyiséghez. Ezekben az esetekben a stevia használatának receptjét teljesen meg kell változtatni - vagy használjon 1: 1 stevia-t. Ezért különösen azoknak, akik nem gyakran alkalmazták a sztíviát, a sztívia használatára szánt receptekkel kell kezdeni. Így lassan megérezheti a megfelelő dózist.
A Stevia alig tartalmaz kalóriát, szuvasodást gátol, és állítólag megakadályozza a lepedék (fog plakk) kialakulását. Ezenkívül a stevia nem növeli a vércukorszintet, és cukorbetegek számára is alkalmas. Tehát ennek az alacsony szénhidráttartalmú cukornak nagyon sok pozitív tulajdonsága van. Egyesek azonban az ízt természetellenesen édesnek találják, és keserű utóízzel bírhatnak, ha az adag túl nagy.
Egyébként a stevia-t egy ideig tiltották, mert attól tartottak, hogy ez káros lehet a reprodukcióra. Hogy jött ez létre? Ebben a kísérletben patkányokkal: a patkányoknak a testtömegük 12-szeresét adták. Az eredmény: Már nem volt kedve szexelni. Tehát, ha meg akarja őrizni nemi hajlandóságát, erősen javasoljuk, hogy ne fogyassza a testtömegének 12-szeresét sztíviában.
A stevia ajánlott maximális napi adagja (ADI-érték) 10 mg/testtömeg-kg. Ez egy édesítőszer esetében nagyon alacsony, de az új tanulmányok szerint felfelé változhat. Bár a stevia jól ismert alacsony szénhidráttartalmú cukor, és sok üzletben elérhetőnek kell lennie, mi is kiválasztottunk Önnek termékeket a stevia számára:
STEVIAGO stevia por (szteviozid)
Stevia kivonat por
Eritritol + Stevia keverék
Stevia italokhoz
De édesítheti italait folyékony sztíviával is. Sokan szeretik ezt a formát használni a tea édesítésére, mert gyorsan feloldódik. A folyékony stevia adagolásával azonban óvatosnak kell lennie. A stevia fülekkel ellentétben a folyékony stevia nincs előre adagolva. Ennek ellenére az adagolás meglehetősen egyszerű, ezért általában csak néhány cseppre van szüksége.
Stevia folyékony asztali édesítőszer
A folyékony stevia ízesítéssel is kapható. Így könnyen hozzáadhat további ízeket italaihoz és ételeihez, és finomíthatja azokat sok kalória nélkül.
GetFit Fitness Stevia folyadék
Stevia édesítőszer
NICKS Vanilla Stevia
Eritrit
Megjelenésében és térfogatában az eritrit hasonló a hagyományos cukorhoz. Az alacsony szénhidráttartalmú cukor sokféleképpen használható a konyhában, és felhasználható mind főzéshez, mind sütéshez. Meg kell azonban jegyezni, hogy az eritritben csak a cukor 70% -a van. Ha ugyanazt az édességet akarjuk elérni, az összeget felfelé kell beállítani.
Az eritritben kevés szénhidrát és kalória van, és körülbelül 90% -a változatlan formában ürül a vékonybélen és a vesén keresztül. Különösen magas emésztési toleranciája van, ami azt jelenti, hogy a puffadás vagy a hasmenés ritka. Természetesen az emésztési problémákat nem lehet teljesen kizárni.
Az eritrit cukorbetegek számára is alkalmas, mivel alacsony a glikémiás indexe. Továbbá ez az alacsony szénhidráttartalmú cukor fogbarát. Minden előnye ellenére az eritritet természetesen nem szabad túlzottan fogyasztani.
Ha minden információ után úgy érzi, hogy főzés vagy sütés közben maga is kipróbálja az eritritet, egyszerűen kövesse az alábbi terméklinkeket:
BIO eritrit - cukorhelyettesítő
Organikus prémium eritrit
Wiezucker eritrit eritrit
Luo Han Guo
Különben is szeretnénk bemutatni Önnek a terméket, mert jó alternatíva a hagyományos cukorral szemben. Különösen azok számára, akik nem akarnak túl sok szénhidrátot fogyasztani.
Luo Han Guo a cucurbit családhoz tartozik. Ennek a növénynek a gyümölcse rendkívül édes, természetes édesítőszerként és gyógyszerként egyaránt szolgál. A növény Dél-Kínában őshonos, de sokáig csak kevesen ismerték. A növény csak a 19. században vált ismertté Kína többi részén, és beépült a hagyományos kínai orvoslásba.
Már a 13. században a Luo Han Guo-t a buddhista Luohan szerzetesek értékelték édes és gyógyító tulajdonságai miatt. Ez adta a növénynek a "szerzetes növény" nevet.
Kínán kívül a növényt csak a 20. században ismerték. Ma a növényt sok országban édesítőszerként értékelik. Szárított formában, főleg por vagy kivonat formájában kínálják.
A szárítás azonban olyan keserű anyagokat eredményez, amelyeket nem mindenki szeret. Az édesítőszer létrehozásakor azonban ezeket a keserű anyagokat speciális eljárásokkal eltávolítják, ezért már nem állnak rendelkezésre.
A Luo Han Guo körülbelül 250-500-szor több édességet tartalmaz, mint a cukor, ezért takarékosan használható. Ezenkívül az ebből a növényből kivont alacsony szénhidráttartalmú cukor viszonylag stabilan tartja a vércukorszintet. Bizonyos esetekben akár a vércukorszintet is csökkentheti. Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy a Lao Han Guo képes csökkenteni az inzulinrezisztenciát.
Ezenkívül természetesen nem megvetendő, hogy a Lao Han Guo alacsony szénhidráttartalmú cukrjai szinte kalóriamentesek. Ezenkívül a gyümölcs nem tartalmaz használható szénhidrátokat. Ez nagy előnyt jelent minden ketáriánus és alacsony szénhidráttartalmú rajongó számára, mivel kombinálható étrendjükkel.
Mint fent említettük, a gyümölcsöket gyógyszerként is használják. Például cukorbetegség, hőguta, gyomor-bélrendszeri problémák, légzőszervi problémák és nyálkahártya-problémák kezelésére használják. A gyümölcsök antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek jót tesznek a testünknek.
Mivel a Luo Han Guo lényegesen nagyobb édesítőerővel rendelkezik, mint a cukor, nem cserélheti le 1: 1 arányban az édesítőszerrel. A csomagolási útmutató azonban azt a benyomást kelti, hogy milyen erős a termék édessége. Ezekben általában megtalálja a használati utasítást is.
Ha nem csak a gyümölcs elszigetelt édesítőjét szeretné élvezni, megrendelheti az egész gyümölcsöt szárított formában is. A gyümölcs héjának és magjának eltávolításával csökkentheti a keserű anyagok mennyiségét is. Általában az egész, szárított gyümölcsöt műanyag csomagolásban vásárolhatja meg. A szárított gyümölcs ugyanis nagyon törékeny. A szárított Luo Han Guo barna színű, és kissé kiivire emlékeztet.
A gyümölcsöt nem lehet szárítás nélkül megvásárolni. A gyümölcs alkalmazkodik a dél-kínai különleges körülményekhez, ezért csak ott termeszthető. Ezenkívül a gyümölcs túl törékeny ahhoz, hogy egyszerűen elküldje, ha még nem szárították meg.
Mivel jelenleg nincs sokféle Luo Han Guo, ezért kiválasztottunk egy terméket az Ön számára:
Dr. Mandula citrusrost
Nem talál itt sem xilitet, sem maltitolt, mert szerintünk nem alkalmasak ketogén étrendre. A maltit nem is jó alternatíva az alacsony szénhidráttartalomra. Jelenleg tesztelünk néhány más édesítőszert, például a szukralózt (nem javasoljuk, hogy maga sütje ... de szeretnénk legalább megnézni, mit mond róla a tudomány, amikor késztermékeket fogyaszt vele).
Melyik alacsony szénhidráttartalmú cukor alternatívát használja inkább?
(Ez a cikk társult linkeket tartalmaz. Ha termékeket vásárol ezen linkek egyikén keresztül, mi, a ketózis portál kapunk egy kis hozzájárulást. Ez azonban nem drágítja a termékeket az Ön számára. Az ebből származó bevétel segít abban, hogy a ketózis portálon található cikkeket ingyen hozzáférhessük Önnek. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy további cikkeket publikáljunk a ketogén étrendről, az alacsony szénhidráttartalmú étrendről és az LCHF-ről. Sokat fáradoztunk azon, hogy megtaláljuk az Ön számára keto-megfelelő termékeket. Mi magunk vásárolnánk meg az ajánlott termékeket (vagy már megtettük). Összességében reméljük azért, mert a vásárlásával megkönnyíthetünk némi időt és erőfeszítést.)