Alacsony szénhidráttartalmú étrend Kevésbé ismert egészségügyi kockázatok a szénhidrátok elkerülése miatt; Gyógyító gyakorlat
A szénhidrátok kerülése: A ketogén étrend ellentmondásos
Ami a fogyást illeti, a vélemények általában eltérnek. Sokan úgy gondolják, hogy különösen hatékony a lehető legkevesebb zsír fogyasztása, de egyre többen választják az „alacsony szénhidráttartalmat”. A szénhidrátok csökkenése azonban ellentmondásos. A ketogén étrend hatással van az egészségre.
Az alacsony szénhidráttartalmú divatos
Az olyan étrendek, mint az Atkins-étrend, divatosak. Rengeteg hús, tojás, tej és sajt, és alig tartalmaz szénhidrátot: az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú elven alapuló étrend. Arra a kérdésre, hogy a kevesebb zsír vagy kevesebb szénhidrát alkalmasabb-e a gyors fogyáshoz, tudományos tanulmányok újra és újra kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmúak jobban teljesítenek, mint az alacsony zsírtartalmúak. Világos, hogy gyors fogyást érhet el a szénhidrátok elkerülésével. Vitatott azonban, hogy egészséges-e a kenyér, a tészta és a rizs eltávolítása az étlapról és a zsírra vagy a fehérjére támaszkodni.
A fehérjében gazdag étrend általában segít a fogyásban. De az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellentmondásos a lehetséges mellékhatások miatt. (Kép: Syda Productions/fotolia.com)
Az egészség előnyei és hátrányai
Például amerikai tudósok a „Sejtmetabolizmus” című folyóiratban arról számoltak be, hogy a magas fehérjetartalmú étrendet betöltött 65 évesnél fiatalabbaknak nagyobb a kockázata, hogy meghalnak a rák miatt. Másrészről, az alacsony szénhidráttartalmú diéták segítenek jobban szabályozni a 2-es típusú cukorbetegséget - derült ki egy friss tanulmányból. A dpa hírügynökség jelentésében a szakértők elmagyarázzák, mire kell figyelni ketogén étrend esetén:
Kedvező hatások súlyos betegségek esetén
A szénhidrátok az emberi szervezet és különösen az agy első számú energiaszolgáltatói. Ketogén étrend esetén a napi szénhidrát-bevitel minimum 20-50 grammra csökken. Ehelyett a zsíros ételek szerepelnek az étlapon, a kolbásztól és a hústól a tejszínig, a tojástól és a sajttól a dióig.
Az ügyvédek szerint a szigorúan alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nemcsak fogyáshoz kell vezetnie, hanem súlyos betegségekre is jótékony hatással kell lennie. Erre azonban nincs egyértelmű tudományos bizonyíték.
"A ketogén étrendet csak orvosok javasolják az epilepsziában szenvedő gyermekek számára" - mondta Georg Wechsler professzor, a Német Táplálkozástudósok Szövetségi Szövetségének (BDEM) elnöke. A müncheni belgyógyász szakorvos szempontjából a ketogén étrendnek "sok hátránya és mellékhatása van".
A test megváltoztatja az anyagcserét
Az étrend alapgondolata az, hogy a szénhidrátbevitel csökkenése miatt a szervezet megváltoztatja az anyagcseréjét, és új energiaforrásokat keres - a zsír. Ehhez megtámadja a test raktárait, és felhasználja az élelmiszeren keresztül szállított zsírokat is. A folyamat során képződött ketonok energiával látják el a szervezetet.
Mivel a szénhidrátokat nem használják, a magas zsírtartalmú étrend általában nem vezet súlygyarapodáshoz. A fehérje és zöldség magas aránya gyakran karcsúsító hatást eredményez.
Ketogén étrend epilepszia esetén
"Az 1920-as évek óta ismert, hogy a ketogén étrend csökkenti a görcsrohamot az epilepsziában" - magyarázta Margret Morlo a Táplálkozási és Dietetikai Szövetségtől (VFED). A szakértő szerint az amerikai klinikákon ketogén étrendet fejlesztettek ki, különösen az epilepsziában szenvedő gyermekek számára. A kis betegeknek az energia 90 százalékát zsírként, vitaminként és ásványi anyagként kell bevenniük.
"Az emészthetőségtől függően minden étkezésnél be kell tartani a 4: 1 vagy 3: 1 arányt - a zsír, a fehérje és a szénhidrátok arányát" - mondja Morlo. Ez a diéta azonban nem minden epilepsziában szenvedő beteg számára működik. Néhány gyermeknél az étrend elégtelen fehérjetartalma gátolhatja a növekedést és a testi fejlődést.
Csak orvosi felügyelet mellett
"Nem utolsósorban emiatt a ketogén étrendet, ha egyáltalán, mindig szigorú orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani" - mondta Wechsler. A csak magas zsírtartalmú étrend veszélyezteti az erek lerakódását. Ez szélütéshez vagy szívrohamhoz vezethet.
Ezenkívül a ketogén étrend növeli a húgysavtermelést is: "Ez azt jelenti, hogy fokozott a köszvény kialakulásának kockázata." A ketogén étrendet követőknek ezért rendszeresen ellenőrizni kell a húgysavat.
Hatás a rák lefolyására
A ketogén étrend egyes képviselői szerint az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend pozitívan befolyásolhatja a rák előrehaladását. Eszerint a speciális étrendnek biztosítania kell a rákos sejtek növekedésének gátlását. "Eddig azonban nem állnak rendelkezésre általánosan érvényes tudományos eredmények" - magyarázza Wechsler.
A német táplálkozási társaság (DGE) hasonló véleményt fogalmaz meg: „Jelenleg csak néhány tanulmány készül rákban szenvedőkről. Sem a tumor regressziója, sem az élet meghosszabbodása, sem a terápiás válasz javulása, sem a ketogén étrend kevesebb mellékhatása nem volt meghatározható ”- mondta Antje Gahl, a DGE szóvivője. A szakértők ezért nem javasolják a ketogén étrendet a rákterápia részeként.
A lehetséges mellékhatások miatt ellentmondásos
Wechsler szerint az orvosszakértők jelenleg arról vitáznak, hogy a ketogén étrendnek lehet-e pozitív hatása olyan betegségekre, mint a demencia vagy az Alzheimer-kór. "Erre jelenleg sincsenek egyértelmű tudományos bizonyítékok" - mondta a dietetikus, aki a ketogén étrendet kívülálló étrendnek nevezi.
Morlo szerint "legalábbis kezdetben ez a diéta több zsírt éget el, mint bármely más súlycsökkentő étrend". De az étrend általában ellentmondásos a lehetséges mellékhatásai és az egyensúlyhiány miatt. A túlsúlyos embereknek inkább szakemberekkel kell együtt dolgozniuk étrendjük és szükség esetén életmódjuk lépésenkénti megváltoztatásán. "Lehet, hogy a siker nem érhető el nagyon gyorsan, de a résztvevőknek nincsenek mellékhatásai" - mondja Morlo. (hirdetés)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.