Alacsony szénhidráttartalmú étrend - Milyen ételeket tiltanak?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend összefüggésében következetesen kerüljük a szénhidrátokban gazdag ételeket. Az értékes fehérjék és a jó minőségű zsírok mellett azonban sok étel szénhidrátot is tartalmaz. Emiatt nagyon fontos az étrend-változás kezdetekor pontosan foglalkozni az engedélyezett és meglehetősen tiltott ételekkel.
1. Alacsony szénhidráttartalom - ez nem része a napi étrendnek
A napi szénhidrátmennyiség a Alacsony szénhidráttartalmú étrend egyértelműen korlátozott: naponta legfeljebb 100 gramm szénhidrát megengedett. Emiatt minden olyan étel, amely magas szénhidráttartalmú, tilos.
Ide tartoznak például:
- Búzalisztből készült termékek, például tészta. A komplex szénhidrátokat, például a teljes kiőrlésű termékekben találhatóakat, azonban meg lehet enni kis mennyiségben.
- Cukor, méz vagy fruktóz szirup
- Édesség
- Magas cukortartalmú limonádék, gyümölcslevek és üdítők.
- Magas szénhidráttartalmú reggeli müzlik és mindenféle müzliszek.
- Szénhidrátban gazdag gyümölcsök, például szőlő vagy banán.
- Magas szénhidráttartalmú ételek, például burgonya, tészta, rizs vagy kenyér. Ide tartoznak az úgynevezett pszeudograins is, mint amarant. Ezek az ételek csak nagyon kis mennyiségben jelenhetnek meg a napi menüben.
- Hüvelyesek, például lencse, csicseriborsó vagy bab.
- Erősen feldolgozott készételek
- Péksütemények.
Egyébként nem helyes, ha a gluténmentes gabonatermékek nem tartalmaznak szénhidrátot. A glutén fehérje, ezért a gluténtartalom nem nyilatkozik a termék szénhidráttartalmáról. A szénhidrátok pontos mennyisége megtalálható az adott étel táplálkozási információinál.
2. Megengedett a gabona és a kenyér?
A kenyér különösen népszerű Németországban: Nem számít, hogy finom szendvicsként szolgálnak-e fel étkezés közben, vacsorára vagy reggelire lekvárral: A kenyér sok háztartás nélkülözhetetlen része. A kenyér a legkülönfélébb változatokban található meg, például lepénykenyérként, pakolásként, bagelként vagy zsemleformában. A magas szénhidráttartalom miatt azonban a kenyér a tartományon belül van Alacsony szénhidráttartalmú étrend elkerülni.
Még a teljes kiőrlésű változat is sok szénhidrátot tartalmaz: 100 gramm teljes kiőrlésű kenyér már magas szénhidráttartalommal rendelkezik, de meglepő módon nagyon alacsony rosttartalommal. Tehát a kenyér nem fér bele Alacsony szénhidráttartalmú koncepció.
Az olyan gabonatermékek, mint a zabpehely vagy a rizs, szintén tabutételek.