Alacsony szénhidráttartalmú fitneszkenyér paradicsommal - Nico Bartes; Gyorsan fogyj egészségesen
Szeretem az olasz konyhát. Mint sokan tudjuk, Olaszország egyes régiói az évek során különböző kulináris különlegességeket készítettek. Ez a fejlődés óriási változatossághoz vezetett. Egy másik fontos jellemző minden bizonnyal az ételek „egyszerűsége”. Kevés, de kiváló minőségű összetevő, ízletes, friss és gyorsan elkészíthető - akárcsak az olasz alacsony szénhidráttartalmú fitneszkenyér receptünk paradicsommal.
A mai recept csak 136 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz. Igazi fitnesz kenyér. Feltét nélkül vagy anélkül az alacsony szénhidráttartalmú kenyér íze kiváló. Ha az összetevők nem elegendőek, tehetünk hozzá néhány olajbogyót, egy kis paprikát vagy valami hasonlót. Összességében elmondható, hogy az olasz kenyerünk néhány perc alatt elkészül, az elkészítés gond nélkül működik, és a búzalisztes vagy hasonló kenyér receptekhez képest valóban egészséges.
Egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú fintess kenyér
Mint később látni fogod, napszárított paradicsomot használtam napraforgóolajban. A paradicsomot ecettel, kapribogyóval, sóval, gyógynövényekkel és fűszerekkel is pácoljuk. Ez a fajta paradicsom ilyen módon korsóban megvásárolható. Pontosan hol? Csak google, mert elég sok gyártó van. Fontos információ: Használat előtt konyharuhával dörzsölje meg a paradicsomot.
A vörös zöldséget évszázadokkal ezelőtt Mexikóban az aztékok termesztették gyógynövényként. A spanyol hódítóknak köszönhetjük a földrajzi szélességekben való termesztést. 100 gramm zöldség csak 12-18 kalóriát tartalmaz. A paradicsom gazdag C-, B1-, B2- és B6-vitaminban is. Kutatások szerint a héj körülbelül háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a pép.
Fontos: Az éretlen paradicsom mérgező, és nagy mennyiségben akár halálos is lehet. Az érett paradicsom viszont megelőzően hat a szívbetegségek és az arteriosclerosis ellen egyes kutatások szerint.
Bár alacsony szénhidráttartalmú olasz fitnesz kenyerünk érett, szárított paradicsomot tartalmaz, azt is tudnia kell, hogy a paradicsom a hűtőszekrényben elveszíti eltarthatóságát és ízét. Ezenkívül a paradicsom olyan gázokat bocsát ki, amelyek lehetővé teszik a mellettük fekvő zöldségek vagy más típusú gyümölcs gyorsabb érését vagy romlását.
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér, szárított paradicsommal
Az alacsony szénhidráttartalmú fitnesz kenyér egészségesebb, mint a szokásos kenyér?
Azok, akik egészségesen szeretnének étkezni, nemcsak sok zöldséget esznek, hanem figyelnek az ételek kalóriájára, szénhidrátmennyiségére, fehérje- és zsírtartalmára is. Mivel a kenyér az egyik legfontosabb étel és az étrend nagy részét teszi ki, nagyon jól tudni kell, mi van a kenyérben.
Mint mindannyian már tudjuk, a teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, mint a fehér kenyér. A fehér kenyér főleg fehér lisztből áll, amely csak feleannyi vitamint és rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű liszt. De mindkét lisztfajtának egy közös vonása van, sok szénhidrátot tartalmaz - ez nem megengedett mindazoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak. De nem szabad összetéveszteni az alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátot (a szénhidrátok teljes lemondása). Ha a szénhidráttartalom 100 g-nál 15 g alatt marad, akkor egészséges lisztfajták használata, különösen a kenyér receptjeiben, teljesen lehetséges és véleményem szerint kívánatos.
A hagyományos kenyér 100 g-ban átlagosan 40 g szénhidrátot és csak 5 g fehérjét tartalmaz. A kevés szénhidrátot tartalmazó házi kenyér receptek ma már egy tucatnyit jelentenek. Általában alacsony szénhidráttartalmú kenyérnek hívják őket, és amennyire csak lehetséges, kerülik a lisztet. Ha alacsony szénhidráttartalmú fitnesz kenyeret is szeretne, akkor vegye figyelembe a fehérje- és zsírtartalmat is. Ha az alacsony szénhidráttartalmú kenyérben több mint 15 g fehérje és kevesebb mint 20 g zsír van 100 grammonként, akkor mindenképpen megérdemli a fitness kenyér nevet.
De ez még nem minden. A fitnesz kenyérnek sok ásványi anyagot is tartalmaznia kell. Aki foglalkozott a lisztben lévő ásványi anyagokkal, valószínűleg észrevette, hogy egyes lisztfajták jelentős mennyiségű egészséges ásványi anyagot tartalmaznak. Példaként szolgálhat az úgynevezett teljes kiőrlésű tönkölyliszt, amelyet ebben a receptben kis mennyiségben is felhasználunk.
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér
100 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 gramm fehérjét és vitaminokat tartalmaz a riboflavin fajtából. A riboflavin köznyelven növekedési vitaminként is ismert. A riboflavinhiány bőrkiütésekhez, repedésekhez vezethet a bőrön (különösen az ajkakon vagy a szájzugokban) és fényérzékenységhez vezethet. A migrénkutatás során feltételezzük, hogy a migrénes betegek az agyi anyagcserében a riboflavinnal alultáplálkozhatnak, ami több vitamin hozzáadásával korrigálható vagy enyhíthető.
Ezenkívül a teljes kiőrlésű tönkölyliszt viszonylag nagy mennyiségű magnéziumot, nátriumot, káliumot, kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz. Mindezen tényekre figyelemmel az alacsony szénhidráttartalmú, paradicsommal rendelkező olasz kenyerünk abszolút csúcspont. Essünk neki.
Hozzávalók 1 olasz kenyérhez, kb. 600 g (12 szelet, kb. 2 cm-es darab)
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben. Tipp: A feldolgozás során minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- 150 g zsírszegény kvark (Fazék)
- 100g mandula, finomra őrölt (kb. 8½ teljes evőkanál)
- 70g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (kb. 6 teljes evőkanál)
- 60g szárított paradicsom napraforgóolajban - ecettel, kapribogyóval, sóval, gyógynövényekkel és fűszerekkel pácolva (így megvásárolható). Fogdosva és apróra vágva (1 x 1 cm)
- 45g tökmag, egész - só nélkül (kb. 4 teljes evőkanál)
- 4 tojás, M méret
- 1 teljes teáskanál szódabikarbóna (kb. 5 g)
- ½ teáskanál oregánó, szárítva (kb. 0,2 g)
- ½ teáskanál rozmaring, szárítva (kb. 0,8 g)
- 1 teljes teáskanál só (kb. 6 g)
Táplálkozási értékek
szeletenként kb. 50 g-mal
| Kalóriák | 136 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 6,2 g | 2% |
| Összes zsíradék | 8,9 g | 12% |
| fehérje | 6,8 g | 12% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 20 | Percek |
| Sütési/főzési idő | 60 | Percek |
| Teljes időköltség | 80 | Percek |
| Szint | könnyen |
készítmény
Tipp: A cikk elején vagy a YouTube-csatornámon (Nico Bartes) megtalálható a recept elkészítési videója.
- Melegítse elő a sütőt alsó és felső hőre.
- Tegyen egy tojásba tojást, sütőport, alacsony zsírtartalmú kvarkot (serpenyőket), őrölt mandulát és teljes kiőrlésű tönkölylisztet, és habverővel vagy elektromos kézi keverővel jól keverje össze.
Keverje össze a tojásokat, a sütőport, az alacsony zsírtartalmú kvarkot (serpenyőket), az őrölt mandulát és a teljes kiőrlésű tönkölylisztet
Most adjuk hozzá a szárított paradicsomot, oregánót, rozmaringot és sót, majd fakanállal jól keverjük össze.
Add hozzá a paradicsomot és a többi hozzávalót, majd keverd össze újra
Az így kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és rövid ideig rázzuk össze.
Öntsük a keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe
Most egyenletesen megszórjuk tökmaggal, és sütőben (középső rács) 160 Celsius fokon kb 60 percig sütjük. Fontos: Sütés után vegye ki a sütőből az alacsony szénhidráttartalmú olasz kenyeret, és legalább 2 órán át hagyja kihűlni a tepsiben.