Alacsony szénhidráttartalmú galuskák Karfiolos gombócok; Butternut squash - alacsony szénhidráttartalmú finomságok

írta Melanie 2017. szeptember 24., 18:53 6.7k Nézetek 4 Hozzászólások

--> Körülbelül 12 darabot készít

1300 g karfiol (zöld és szár nélkül lemérve)
600g butternut squash (héj nélkül lemérve)
2 tojássárgája
70g lenmagliszt *
50g fehérjepor semleges *
2 teáskanál guargumi *
60 g kvark (40% zsír)
Só bors

A karfiolt és a tököt nagyjából kissé kisebbre vágjuk (hogy minden összeilljen az edényben), tegyük egy fazékba sós vízzel és főzzük puhára. Ezután engedje le a vizet, pürésítse meg a zöldségeket, és hagyja kihűlni.

Tegye a keveréket ruhába, és alaposan nyomja ki a vizet.

--> Tegye a fennmaradó összetevőket a zöldségpürével egy tálba, és gyúrja össze a kezével. Az eredmény egy (nagyon) ragacsos tészta. Jól olajozd meg a kezed, hogy gombócokat képezzen belőle a tészta. Tedd egy tányérra, amíg szükség van rá (még kicsit leporoltam őket lenmagliszttel, hogy ne ragadjanak össze).

--> Forralja fel a vizet egy serpenyőben, majd távolítsa el a vizet a főzőlapról, és adja hozzá a szükséges gombócok számát. Hagyja forró vízben meredezni kb. 15 percig.

A fennmaradó gombócokat gond nélkül lefagyaszthatjuk, és szükség esetén közvetlenül a fent leírt módon elkészíthetjük.

A gulyás receptjét itt találja (kattintson).

Nincs butternut tök? Ezután próbálja ki a karfiolos gombócokat (kattintson)!

Táplálékértékek darabonként (12 # -nál)

Szénhidrátok: 6g
Zsír: 3g
Fehérje: 10g
Kalória: 103 kcal