ALACSONY SZÉNHidráttartalmú kalória hatással van a metabolizmusra; Cukor
A CUKORMÉHESEK FÖDERÁLÁSA ROMÁNIÁBAN
A SZÉNHIDRÁTOK ALACSONY KALÓRIA HATÁSA A METABOLIZMÁRA
A tanulmány kimutatja, hogy a szénhidrátokkal alacsony kalóriaszintek befolyásolják a metabolizmust [1]
Egy tanulmány [2 ] Yale kutatói kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket és szénhidrátokat fogyasztottak, problémás metabolikus és neuronális válaszaik voltak.
Az elmúlt években számos tanulmány [3] arról számolt be, hogy az élelmiszerekben és italokban található alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek megzavarják az emberi anyagcserét, elősegítve a cukorbetegség és az elhízás kialakulását a Yale Egyetem kutatói szerint, és más tanulmányok azt találták, hogy italok és ételek fogyasztása Az alacsony kalóriatartalom kicsi hatással van az anyagcserére, és hatékonyan segíthet a fogyásban.
A Yale kutatóinak tanulmánya megállapította, hogy azok az emberek, akik rendszeresen isznak alacsony kalóriatartalmú szukralóz-édesített italokat, amelyek alacsony kalóriatartalmú üdítőkben, cukorkákban, reggeliző bárokban és más termékekben találhatók, válaszokat tapasztaltak. anyagcsere és idegsejtek problémái - de csak akkor, ha íztelen szénhidrátot, például cukrot adtak az italhoz. Ezzel ellentétben azok az emberek, akik alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket vagy valódi cukros italokat fogyasztottak, nem mutattak változásokat az agyban vagy a cukrokra adott metabolikus reakciót.
"Az alanyok két hét alatt hét alacsony kalóriatartalmú italt fogyasztottak, amelyek mindegyike két csomag Splendának felel meg." - mondta Dana Small [4] vezető szerző, a pszichiátria és a pszichológia professzora, a Kutatóközpont igazgatója. a modern étrend és élettan számára. „Amikor az italt csak az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel fogyasztották, változásokat nem figyeltek meg; Amikor azonban ugyanannyi alacsony kalóriatartalmú édesítőszert fogyasztottak az italhoz adott szénhidráttal, ez befolyásolta a cukor anyagcseréjét és az agy reakcióját a cukorra. "
A tanulmány célja az volt, hogy tesztelje az elméletet, miszerint az édes ételek és italok kalória nélküli fogyasztása "elválasztja" az édes íz érzékelését az energiafogyasztástól, ami csökkentett fiziológiai reakcióra vezet a cukorra, ami végül a cukorszint növekedéséhez vezethet. súly, glükóz intolerancia és cukorbetegség.
Az új 45 fős tanulmány kimutatta, hogy a függetlenítési hipotézis téves, és inkább erre utal Az alacsony kalóriatartalmú, szénhidráttartalmú édesítőszerek fogyasztása befolyásolja az anyagcserét.
"A lényeg - mondta Small -, hogy az emberek legalább kis mennyiségben nyugodtan fogyaszthatnak diétás italt, de nem szabad sült krumplit adniuk hozzá. Ez fontos információ, különösen a cukorbetegek számára, akiknek nem szabad cukrot fogyasztaniuk. "