Alacsony szénhidráttartalmú pattanásos étrend (1. rész) Bevezetés, alapok és kifejezések
A cukor, a fehér kenyér, a csokoládé vagy a zsíros ételek pattanások fellángolásához vezetnek? Sok betegnek pontosan ez a tapasztalata volt bizonyos ételekkel kapcsolatban. Sok ortodox orvos számára nem sikerült kapcsolatot teremteni a pattanások és az étrend között. Ezzel szemben az új tudományos vizsgálatok eredményei összefüggést mutatnak. Így is lehetne Diéta kevesebb szénhidráttal és a vércukorszintet lassan és nem olyan magasan emelő ételekről kimutatták, hogy javítják a pattanások arcszínét.
A alacsony szénhidráttartalmú étrend - így Alacsony szénhidráttartalmú - ezért hasznos lehet pattanásos betegek számára. A pattanásfórumokon sok szenvedő van, akik pozitív tapasztalatokról számolnak be az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.
Tanulmányok azt mutatják, hogy túl sok szénhidrát elősegíti a pattanásokat
Eközben egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony glikémiás indexű ételek enyhíthetik a pattanások tüneteit. A magas glikémiás index azt jelenti, hogy egy élelmiszer gyorsan és mindenekelőtt magasra emeli a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan és alacsonyabbra növelik a vércukor-koncentrációt a vérben.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít a pattanásokban
Robyn Smith és munkatársai egy 2007-es tanulmányában az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását vizsgálták a vulgaris pattanásokra. A vizsgálatban résztvevők egy része megváltoztatta étrendjét. Több gyümölcsöt és zöldséget ettek, sovány húst, halat és magas fehérjetartalmú ételeket, valamint alacsony glikémiás indexű ételeket, például teljes kiőrlésű gabonát vagy durumbúzadara készült tésztát. Az összehasonlító csoport továbbra is magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztott, amelyek sok közepes vagy magas glikémiás indexű terméket tartalmaznak, például fehér lisztből készült termékeket vagy cukros ételeket.
A vizsgálat eredménye: 12 hét után az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező résztvevőknél a tipikus pattanásos virágzás jelentősen csökkent. Súlyukat is csökkentették, és testszöveteik inzulinérzékenysége javult. Ennek eredményeként az inzulin koncentrációja a vérben alacsonyabb. Ezzel szemben a magas inzulinszint összefüggésbe hozható a pattanások kialakulásával.
További tanulmányok megerősítik a Smith tanulmány eredményeit. Például egy 2009-es áttekintő cikk különféle tanulmányokat idézett, amelyek az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatásait vizsgálták. Beleértve Smith és munkatársai újabb tanulmányát 2008-ból.
Glikémiás index és glikémiás terhelés
Mint említettük, a glikémiás index jelzi az élelmiszerek szénhidrátjainak vércukorszint-növelő hatását. A dextróz referenciaértékként szolgál (100). Különösen gyorsan és magasra emeli a vércukorszintet. Egy bizonyos ételben 50 g szénhidrát hatását összehasonlítjuk 50 g szőlőcukorral. A magas glikémiás indexű ételek hasonló hatással vannak a vércukorszintre, mint a szőlőcukor. Ennek eredményeként magas szintű inzulin szabadul fel. Az alacsony glikémiás indexű ételek miatt a vércukorszint lassan emelkedik, és nem olyan magas. De a növekedés tovább tart.
A glikémiás terhelés alkalmasabb mindennapi használatra
A glikémiás indexet tudományos célokra fejlesztették ki, és nem alkalmas mindennapi használatra: Csak a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását tükrözi, de nem azt, hogy egy élelmiszer hány szénhidrátot tartalmaz. A glikémiás terhelés viszont nem csak a szénhidrátok minőségét, hanem mennyiségüket is magában foglalja. Az, hogy egy élelmiszer magas vagy alacsony szénhidráttartalmú-e, különbséget jelent: Például a sárgarépának ugyanolyan magas a glikémiás indexe, mint a bagetteknek. Ezek azonban sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Ha 100 g bagettet eszel, vércukorszintje hatszor magasabb, mint annak a személynek a vércukorszintje, aki 100 g sárgarépát eszik. Ezért a sárgarépa sokkal alacsonyabb glikémiás terheléssel rendelkezik, mint a bagett.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták egy része figyelmet fordít egy étel glikémiás terhelésére, mások a glikémiás indexen alapulnak, mások pedig nagyrészt kerülik a szénhidrátokat.