Alacsony szénhidráttartalmú receptek, minden, amit tudnod kell az alacsony szénhidráttartalmú tartalmakról, könyvek és még sok minden más
Jelenleg folyamatosan érdeklődöm, hogy miért nincsenek táplálkozási információk az oldalamon. Néha kedves és barátságos, néha igényes és kissé felháborító. Hogy őszinte legyek, lassan elegem van az egészből. Ezért döntöttem úgy, hogy írok ide egy bejegyzést, és elmagyarázom, miért nincsenek tápértékek a receptekben.
Egyrészt azért, mert egyszerűen nem számolom mindennek a tápértékét. Nehéz is, különösen a süteményeknél, ahol a díszítés változó. És nem is mindig fontos. Végül tisztában vagyok azzal, hogy ez gyakran "édes bűn". Cukor és búzaliszt nélkül is.
Gyakran csak kiszámolom a tápértéket, hogy emlékeztessem magam a receptekre. De ez mindig más.
Másrészt nem vagyok meggyőződve arról, hogy a táplálkozási értékeimet elárulom-e Önnek. Mivel a lisztek, a táplálkozási információk között annyi különbség van, hogy nem lehet ezeket átalakítani 1: 1-re. És ne állítsd ellenem, de annyi kérdéssel, hogy feltesznek, azt is el tudnám képzelni, hogy valódi érmére veszik őket. De nem tudok neked matekozni az ételedért. Mert nem tudom, hogy teljesen ugyanazokat az összetevőket használja-e, ugyanazoktól a gyártóktól vagy ugyanolyan zsírtartalommal, mint a túró esetében.
A legszembetűnőbb különbség valószínűleg a kókuszliszt. Történetesen két különböző csomagom van itt, amelyek jelentősen eltérnek a szénhidrátok tekintetében:
Amint a fotón látható, a 100 g-os különbség csaknem 10 g szénhidrát. Ez hatalmas, különösen a szigorú, alacsony szénhidráttartalmúak esetében. És ezt átadhatjuk más márkáknak is. Nem hiszem, hogy valaha is találtam volna olyan erősen ingadozó információkat, mint a kókuszlisztnél. Tehát van még.
De még a népszerű mandulalisztnél is ingadoznak az értékek. Nem csak a szénhidrátokkal, hanem a kalóriákkal is. Mivel nem vagyok hű a mandulalisztemhez, inkább figyelek az árra, sokféle információval rendelkeztem már a céduláról.
Aztán ott van a sütésre alkalmas változó olaj vagy reszelt sajt, amire szórni lehet. Ha például olajról van szó, akkor gazdaságos vagyok, de a sajt esetében a mező közepén vagyok. De mi van veletek? Nem tudom megmondani, mennyi sajtot kell tenni a rakott tálba ...
És egyvalamit még nem is foglalkoztam ... Elméletileg a receptjeim 4 adagra vonatkoznak. De ki határozza meg egy ilyen adag méretét? Néha éhesebb, néha kevésbé. Talán nagy faló vagy, és a receptjeim csak 3 adagot jelentenek neked. Vagy fordítva, neked öt.
Ezek mind olyan változók, amelyeket csak a táplálkozási információkban tehetek meg ME-nek. De nem feltétlenül neked. Ezért van kérésem. Ne kérdezzen tovább. Ehelyett vegye fel az okostelefont, töltsön le egy alkalmazást és írja be az összetevőket.
Erre egyébként az FDDB-t ajánlom.
Általános szabály, hogy nálam egyetlen étel sem tartalmaz 40 g-nál több szénhidrátot. Ez a felső határom, különösen a zöldségekben gazdag recepteknél.
És ha a nap folyamán elfogyasztja a szénhidrátmennyiséget, akkor ezt általában már az összetevőkből is látja, akár alkalmas, akár nem.