Alacsony szénhidráttartalmú sárgarépa sajttorta - ünnepelje egészségesen a húsvétot!
Itt a tavasz, ami finom és friss süteményt igényel. Ezúttal egy sárgarépa sajttortát választottam. A legjobb az egészben: ez a torta lisztmentes (dióliszt nélkül is), cukormentes és ezért gluténmentes.
A sárgarépa sajttorta elkészítése:
Hámozza meg a sárgarépát és vágja le a végét. Most reszelje le a zöldségeket és tegye félre.
Az őrölt mogyorót összekeverjük a fahéjjal és a sütőporral.
Válasszon szét hármat a tojásból, és verje keményre a tojásfehérjét kb. 40 g xilittel. Ezután habosra keverjük a tojássárgáját 2 evőkanál lime levével és további 40 g xilitnel.
Keverje össze a habos tojássárgáját a sárgarépával, és fokozatosan adja hozzá a tojásfehérjét. Most lassan hajtsa be a dióelegyet a tészta többi részébe.
Most egyenletesen ossza el a tortatésztát a rugós formában és tegye félre.
Közben habosra keverjük a krémsajtot a kvarkkal, a maradék két tojással és a xilit-kel. Fokozatosan adjunk hozzá 2 evőkanál lime-levet, és keverjük hozzá a guar-gumit.
Helyezze a sajttorta tésztát a sárgarépa torta tetejére. A belső rész most megereszkedik, és répatorta peremet hoz létre. Ha akarja, a folyékony részt is eloszthatja lassan és egyenletesen egy evőkanállal, és így biztosíthatja, hogy a sajttorta ne ereszkedjen le annyira.
Ha úgy tetszik, a tésztát egy villával felverheti, mint a márványtortát.
Tegye a sárgarépa sajttortát az 160 ° C-ra előmelegített sütőbe, és kb. Egy órán át sütje.
Amikor a torta teljesen kihűlt, díszítheti és élvezheti.
Ehhez néhány apróra vágott pisztáciát használtam.
Tippek és megjegyzések:
Ha akar, használhat sáska babgumit, psyllium héjport vagy xantán gumit guargumi helyett.
Ha sajttorta nélküli receptet keres, akkor ezt a sárgarépatortát ajánlom.