Alacsony szénhidráttartalmú sushi rizs nélkül
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étel bevitelét biztosítja. Úgy tűnik, hogy ez nem egyeztethető össze egyes ételekkel, például a sushival. Van azonban egy finom és rendkívül egészséges alternatíva: alacsony szénhidráttartalmú sushi rizs nélkül, de karfiollal.
Sushi rizs nélkül: karfiol
Táplálkozási szempontból a karfiol igazi univerzális. Gazdag C-vitaminban, ásványi anyagokat tartalmaz káliumban, magnéziumban és foszforban, valamint számos másodlagos növényi anyagot tartalmaz. Ide tartoznak például az idol-3-karbinol. Ezt az emberi test köztudottan olyan anyaggá alakítja, amely aktívan részt vesz a rákos sejtek elleni küzdelemben. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend szempontjából fontos szénhidráttartalom 5 g/100 g zöldség, kalóriatartalma 25 kcal. A karfiol még mindig könnyen emészthető, ezért emésztőrendszeri emberek számára is alkalmas.
Az alacsony szénhidráttartalmú sushi rizs nélküli receptje
Összetevők listája (20 adaghoz)
- 530 g karfiol
- 80 ml hideg vizet
- 1 - 1 ½ teáskanál guargumi
- 2 ½ evőkanál Genmai Su rizsízesítő szósz
- kb. 1 evőkanál Sukrin Plus (cukorhelyettesítőként)
- Zöldségek (avokádó, uborka, kaliforniai paprika)/hal/tojás (a töltelékhez)
- Sushi gyömbér
- Szója szósz
- Wasabi
- Nori hínár lepedő (esetleg bambusz szőnyeg gördülő segédanyagként)
- kcal 18
- Szénhidrátok 4,0 g
- ebből cukor 1,0 g
- Zsír 0,1 g
- ebből telített zsírsavak 0,02 g
- ebből telítetlen zsírsavak 0,11 g
- Tojásfehérje 1,0 g
- Élelmi rost 1,0 g
- Kálium 104 mg
- Só 102 mg
Sushi rizs nélkül - elkészítés:
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Várakozási idő: 2 óra