Alacsony szénhidráttartalmú sütik 5 egyszerű recept
A házi sütik egyszerűen a karácsony előkészületei, de általában nem alacsony kalóriatartalmú csemegék. Alacsony szénhidráttartalmú alternatíváinkkal a klasszikus karácsonyi sütik helyett, bűnös lelkiismeret nélkül ünnepelhetsz Adventben.
Akár kókuszos macaroons, fahéj csillagok vagy vaníliás kifli: a sütik karácsonyt megelőzően főszezonban vannak. A finom keksz megéri a bűnt, de hosszú távon sok cukrot és szénhidrátot adnak a kalória számlához. Ha nem szeretne lemaradni az illatos finomságokról Adventben, de bűnös lelkiismeret nélkül szeretne lakomázni, akkor egyszerűen a szinte minden sütiklasszikusban található fehér lisztet egészségesebb alternatívákkal helyettesítheti. A búzaliszt használata helyett sok karácsonyi süti elkészíthető őrölt mandulából vagy mogyoróból is.
Ígérjük: Az alacsony szénhidráttartalmú sütik legalább olyan ízletesek, mint a lisztes eredetik - és ugyanakkor sokkal egészségesebbek is.
1. Vaníliás kifli
Finom vanília aromájával és omlós állagával a vanília félholdak a karácsonyi sütik között vitathatatlan klasszikusok. Az alacsony szénhidráttartalmú változat nem tartalmaz lisztet vagy finomított cukrot.
Hozzávalók egy alacsony szénhidráttartalmú vaníliás kiflihez:
130 g őrölt mandula
2 evőkanál stevia
1 csipet sütőpor
Fél vanília hüvely cellulóz
Készítmény:
Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk, majd 30 percig hűtjük.
Melegítse elő a sütőt 160 fokra, és tepsit béleljen ki papírral.
Vágja a tésztát egy-két centiméter vastag szeletekre, és kiflissé formálja. Tíz percig sütjük a sütőben.
2. Kókuszos macaroons
A kókuszos macaronokat hagyományos receptek szerint is liszt nélkül sütik. Az alacsony szénhidráttartalmú változat esetében a háztartási cukrot nyírfacukorral is helyettesítheti. Tojásfehérjével és kókuszreszelékkel együtt a sütik is finomak és bolyhosak.
Hozzávalók egy tálcához alacsony szénhidráttartalmú kókuszos macaroonsból:
125 g szárított kókuszdió
Fél vanília hüvely cellulóz
50 g nyírfacukor
Készítmény:
Melegítse elő a sütőt 150 fokra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
Kézi keverővel habosra verjük a tojásfehérjét, és fokozatosan hajtsuk bele a nyírfacukrot. Ezután óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a fahéjat és a vaníliát.
Tegye a tésztát kis halmokban a tepsire egy kanállal vagy csövekkel. Sütőben 20-25 percig sütjük.
3. Fahéj csillagok
A kevesebb szénhidrátot tartalmazó fahéjcsillagokhoz csak nyírfacukrot használjon asztali cukor helyett. Ha úgy tetszik, az őrölt mandula egy részét helyettesítheti őrölt mogyoróval.
Alacsony szénhidráttartalmú fahéj csillagok tálcájának összetevői:
135 g nyírfacukor
350 g őrölt mandula
1 teáskanál fahéj
Készítmény:
Melegítse elő a sütőt 120 fokra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
A tojásfehérjét keményre verjük. Adjunk hozzá nyírfacukrot, és addig verjük, amíg fel nem oldódik a tojásfehérjében. Távolítson el öt evőkanál keveréket és tegye félre.
Keverje össze a mandulát és a fahéjat, és hajtsa bele a tojásfehérjébe. Ezután hűtsük le a tésztát 30 percig.
Húzza ki a tésztát egy őrölt mandulával és csillagokkal kiszórt munkafelületen. A meg nem sütött csillagokat megkenjük a félretett tojásfehérje-keverékkel, és 20-25 percig sütjük.