Alacsony szénhidráttartalmú szeletelt máj
Apróra vágott máj
Legyen szó borjúhúsról, marhahúsról, sertéshúsról vagy baromfiról - ízlés kérdése!
Sokan még mindig ismerik a májat, mint jó házias ételt: savanyú, hagymával vagy almaszeletekkel. Házi burgonyapürével vagy burgonyapürével.
Az alacsony szénhidráttartalmú konyha esetében azonban a receptet kissé módosítani kell, így a köretek az eredeti változatokban a legfőbb szénhidráthordozók közé tartoznak.
1 fő részére:
- 200 g máj (mint már fent említettük: borjú-, marha-, sertés- vagy baromfihús)
- 30 g derített vaj
- só
- bors
- 1/2 kis hagyma
Készítmény:
éles konyhakéssel hámozza le a bőrt a májról, majd vékony szeletekre vágja a májat. Kockázzuk fel a hagymát, vágjuk fel vagy vágjuk vékony szeletekre, és derített vajban pirítsuk meg. Amikor a hagymadarabok színeződnek, adjuk hozzá a májszeleteket, és mindent erőteljesen és rövid ideig pirítsunk meg. Só + bors.
A májat csak nagyon rövid ideig kell dinsztelni, különben megkeményedhet. Összesen körülbelül 3 g KH .