Alacsony szénhidráttartalmú tészta Ezek az alternatívák EAT SMARTER

Azok, akik alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztanak, általában a nagyon kedvelt tészta nélkül élnek. De az olasz tészta helyettesíthető nagyon ízletes, egészséges és alacsony szénhidráttartalmú változatokkal is: a konjac tésztától kezdve a lencsés tésztán át a zoodlesig. Az EAT SMARTER megmutatja, melyik alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatíva áll rendelkezésre.

Tartalomjegyzék

1. Alacsony szénhidráttartalmú étrend
2. Konjac tészta
3. Csicseriborsó tészta
4. Vöröslencse tészta
5. Szója tészta
6. Cukkini tészta "Zoodles"
7. zöldséges tészta

Alacsony szénhidráttartalmú étrend

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú. A fehérje és a zsírban gazdag ételek viszont szinte korlátozás nélkül megengedettek. A testnek energiát a szénhidrátok helyett fehérjéből és zsírból kell nyernie.

Ha kevesebb, mint 100 gramm szénhidrátot fogyasztanak naponta, akkor ezt már szénhidrátmentes étrendnek nevezik. Este különösen fontos az alacsony szénhidrátfogyasztás, hogy a zsíranyagcsere éjszaka optimálisan működjön.

De van remény minden tésztaimádónak, aki el akarja kerülni vagy korlátozni kívánja a szénhidrátokat: Számos alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatíva létezik, amelyek felhasználhatók a tészta élvezéséhez alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett is. Megmutatjuk a legnépszerűbb és legjobb szénhidrátmentes tésztaváltozatokat.

1. Konjac tészta

Ez az alacsony szénhidráttartalmú tészta egy kalóriaszámláló álma, mivel szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz. A Konjak tészta vízből, kalcium-hidroxidból (ártalmatlan stabilizátor) és a konjac gyökér lisztéből készül. Ázsiában "Shirataki tészta" néven is ismertek, színükben és állagukban hasonlóak az üvegtésztához. Gluténmentes étrendre is alkalmasak.

A Konjac tészta csak tíz kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, zsír nélkül. Az egyetlen szénhidrát az értékes rost, az úgynevezett glükomannán. Itt többet tudhat meg a konjac tésztáról és mindenről, amit tudnia kell az elkészítésükről. (Konjak tészta is elérhető itt)

2. Csicseriborsó tészta

Ez a fajta tészta kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos tészta, és ezek valójában összetett szénhidrátok. Ugyanakkor a csicseriborsó tészta nagyon gazdag fehérjében és alacsony zsírtartalmú. Ráadásul sok rostban és telítetlen zsírban vannak.

A csicseriborsó ezért sokáig jóllakik és nem emeli a vércukorszintet. Sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, különösen vasat, magnéziumot és cinket. A csicseriborsó tészta alacsony szénhidráttartalmú tésztaként fogyasztható paradicsommártással vagy pestóval, de ázsiai ételekhez is tökéletesek. (Csicseriborsó tészta itt is kapható)

3. Vöröslencsés tészta

Ez a fajta tészta lassú szénhidrát. Teljesen lencse lisztből készülnek, amelyet szárított vörös lencséből készítenek. A hüvelyesek, mint a lencse, lassú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek a gyors szénhidrátokkal ellentétben a vércukorszint lassú emelkedését okozzák. Tehát tovább maradsz tele.

Magas fehérjetartalom és alacsonyabb a szénhidráttartalom, mint a normál tésztában. Ez a fajta tészta gyorsan elkészül, és olasz vagy ázsiai stílusban is tálalható - a chili con carne mellé is jól passzol. (A lencsetészta itt is kapható)

4. Szója tészta

A szója tészta íze kellemesen enyhe és enyhén diós. Ha ezek 100 százalékos szójából készülnek, fehérjetartalma 45 gramm, és csak 36 gramm szénhidrát/100 gramm, így ez az alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatívája a hagyományos búzatésztának, ha alacsony szénhidrátot fogyaszt.

A szója tészta felhasználható hagyományos tésztaételekhez vagy ázsiai receptekhez. Ez egy nagyon népszerű fehérjeforrás, különösen a vegánok és a fitneszkedvelők számára. (Szója tészta itt is kapható)

5. "Zoodles" cukkini tészta

A név program. Ezek a tészták a cukkiniből készült spirálok. Cukkini tészta, vagy röviden zoodle. Speciális spirálvágókkal a cukkinit tészta alakú csíkokra vágják, majd rövid ideig forró vízzel leönthetik. Most tegye hozzá a pestót, a mártást vagy más zöldségeket, és lenyűgöző szénhidráttartalmú tészta van.

100 gramm cukkini mindössze 2,2 gramm szénhidrátot és csak 19 kilokalóriát tartalmaz. Tehát egy igazi karcsúbb. Nem csoda, hogy a zoodles ilyen népszerű. A legjobb Zoodle-recepteket itt találja:

6. Zöldséges tészta

Más típusú zöldségek is ideálisak alacsony szénhidráttartalmú tésztaként, például sárgarépa, tök, édesburgonya, cékla vagy karalábé. De a spagetti tök - amint a neve is sugallja - egy módja annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére is érezzük a tésztát.

Ebben a videóban láthatja, hogy melyik zöldségtípus a legjobb a zöldséges tésztához.

A zöldséges tészta ízletes mártásairól itt olvashat:

---