Alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend, amely jobb a fogyáshoz

Egy tanulmány ad választ

alacsony

Ami jobb: alacsony zsírtartalmú étrend vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend?

2018.03.02., 11:18 | Anja Garms, dpa

A karcsú nő megméri a derék körfogatát: A genetikailag meghatározott anyagcsere tulajdonságok befolyásolják-e, hogy valaki mennyire reagál egy bizonyos étrendre? (Forrás: mangostock/Getty Images)

Mi a legjobb módja a fogyásnak? És a génjeim segítenek-e meghatározni a diéta sikerét? Egy tanulmány válaszokat ad - és új kérdéseket vet fel.

Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, ananász, kőkorszaki és mediterrán étrend vagy csak FdH - a felét fogyaszd. Azok, akik fogyni akarnak, elkényeztetik választásukat az étrend kiválasztásakor. Ami nem könnyíti meg a dolgokat: Néhány friss tanulmány azt mutatja, hogy a döntés meghozatalakor nemcsak a személyes preferenciákat kell figyelembe venni, hanem esetleg a személyes genetikai profilt is.

Eszerint a genetikailag meghatározott anyagcsere tulajdonságok befolyásolják, hogy valaki mennyire reagál egy adott étrendre. A legrosszabb esetben minden erőfeszítés hiábavaló lenne, ha egy kiválasztott étrend nem felel meg az Ön személyes profiljának.

A tanulmány összehasonlítja az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendeket

Úgy tűnik azonban, hogy ez az elv még mindig messze van a megvalósítható megvalósítástól: Amerikai tudósok egy új tanulmánya szerint az eddig figyelembe vett genetikai tulajdonságok nem játszanak szerepet a fogyásban, legalábbis az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlításában. Általában mindkét fogyókúra egyformán jó vagy rossz, ha fogyni kell.

Christopher Gardner csapata a Stanford University Medical School-ból (Kalifornia állam, USA) 609 túlsúlyos, 18-50 év közötti résztvevőt osztott két csoportra. Az egyik alacsony zsírtartalmú, a másik alacsony szénhidráttartalmú ételt evett egy évig.

Az alacsony zsírtartalmú étrend korlátozza a zsíros ételek fogyasztását. Ide tartoznak például

  • Tejtermékek,
  • Kolbász és
  • csokoládé.

Ez lelassítja az elfogyasztott magas kalóriatartalmú zsír mennyiségét - fogynia kell.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a magas szénhidráttartalmú ételek nagyrészt tabuk. Például:

  • cipó,
  • Tészta,
  • rizs,
  • gyümölcs és
  • sok zöldség.

Az ötlet: A szénhidrátok glükózzá alakulnak át a szervezetben, a vércukorszint emelkedik. Ennek ellensúlyozására a szervezet inzulint bocsát ki, amely a cukrot a sejtekbe továbbítja. Sok szénhidrát az inzulin erőteljes felszabadulásához és ennek következtében a vércukorszint gyors csökkenéséhez vezet, ami aztán ismét éhségérzetet okoz.

Ennek megakadályozása érdekében kevesebb és mindenekelőtt jó minőségű szénhidrátot kell fogyasztani az alacsony szénhidráttartalmú diétánál - például teljes kiőrlésű kenyérből. Ezeket lassabban bontják le a testben, meg kell akadályozni a vércukorszint hullámvölgyét és a kapcsolódó étvágyat.

A genetikai tényezők hatása az étrend eredményére

A résztvevők egy hónapos megszokás után egy évig követték a saját étrendjüket. Nem kaptak rögzített maximális kalóriaszámot - de arra kérték őket, hogy egészséges és egészséges ételeket egyenek, vagyis minél több zöldséget és kevésbé iparilag feldolgozott ételt egyenek, és főzzenek maguknak. A résztvevők rendszeresen képzést kaptak ezekről és más témákról.

A genetikai tényezők étrend eredményére gyakorolt ​​hatásának meghatározása érdekében a kutatók a vizsgálat megkezdése előtt meghatározták a résztvevők három különböző gén melyik változatát. Korábbi ismeretek szerint az adott kifejezés a zsír- és szénhidrát-anyagcseréhez kapcsolódik. Végül glükóz tolerancia teszttel állapították meg, hogy a szervezet mennyire tudja szabályozni a vércukorszintet.

Eredmény egy év után

Egy év elteltével a résztvevők átlagosan 5,5 kilogrammot fogytak - mindkét csoportban, és teljesen függetlenek az egyes géntípusuktól és az inzulin anyagcserétől. Az étrendre adott reakciók köre széles volt: egyes résztvevők akár 30 kilogrammot is leadtak, mások 15 vagy 20 kilogrammot. "Ez a tanulmány bezárja az ajtót néhány kérdés előtt, de mások előtt nyitja meg az ajtót" - kommentálta az eredményt Gardner vezető szerző.

A tudósok azt remélik, hogy magyarázatot találnak az egyes tulajdonságokkal kapcsolatos további vizsgálatok további nagy változatosságára. "Nagyon sok adat áll rendelkezésünkre, amelyeket most felhasználhatunk a későbbi tanulmányokban." Különbségek lehetnek az epigenetikában - vagyis a genetikai információk megvalósításában - vagy a baktériumokkal való kolonizációban.

A német táplálkozási társaság ajánlásai

A tanulmány ismét megmutatja a táplálkozás témájának összetettségét és azt, hogy mennyire nehéz egyedi tudományos tanulmányokból levezetni az ajánlásokat. Tavaly némi kritika után a Német Táplálkozási Társaság (DGE) kiigazította tíz szabályát az egészséges táplálkozás érdekében. Törölték az alacsony zsírtartalmú tejtermékek előnyben részesítésére vonatkozó ajánlást. A túl sok telített zsírsav okozta egészségügyi kockázatokra vonatkozó utalást is törölték.

  • "A jelenlegi ismeretek alapján":A diétás ajánlások megváltoztak
  • Pillantás a genomba:Az étvágytalanság fokozódik - mi az oka?
  • Bél rehabilitáció gombás roham esetén:Így működik a candida diéta
  • Táplálkozási szakértő elmagyarázza:Fogyás mítoszok, amelyek megakadályozzák a fogyást

Ma a társadalom azt javasolja, hogy részesítsék előnyben a növényi olajokat, és fordítsanak figyelmet például a kolbászban és a késztermékekben rejlő "rejtett zsírokra". A szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek tekintetében a DGE azt javasolja, hogy inkább a teljes kiőrlésű változatot részesítse előnyben - például pirítós helyett teljes kiőrlésű kenyér.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.