Alacsony szénhidráttartalmú zöldségleves recept - Online szórólap

A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 apróra vágott hagyma
• 1/2 csésze apróra vágott zeller
• 2 közepes sárgarépa meghámozva és apróra vágva
• 6 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 2 apróra vágott cukkini
• 10 oz (300 g) friss zöldbab, darabokra vágva
• 300 g karfiolvirágzat
• 4 csésze apróra vágott káposztalevelet, megmosva
• 2 liter (2 liter) alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
• 2 teáskanál porított marhahúsleves
• 1 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál só a fűszerezéshez
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 4 csésze spenót
• 1/4 csésze apróra vágott, becsomagolt friss petrezselyem levél
• 2 teáskanál frissen facsart citromlé

Utasítás

• Melegítsen olívaolajat egy nagy, nehéz alapú serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Ha forró, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
• Pároljuk, amíg el nem kezd puhulni, kb. 8 percig.
• Hozzáadjuk a fokhagymát, és kb. 30 másodpercig pároljuk, amíg illatos nem lesz.
• Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a zöldbabot, és időnként megkeverve további 4-5 percig főzzük.
• Hozzáadjuk a karfiolt és a káposztaleveleket. Adja hozzá a húslevest, növelje a hőt és párolja.
• Miután megpárolódott, ízesítsük a húslevessel és a cayenne borssal, sóval és borssal.
• Csökkentse a hőt, fedje le és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig.
• Hozzáadjuk a spenótleveleket, és addig keverjük, amíg megpuhul.
• Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a petrezselymet és a citromlevet.
• Állítsa be a fűszereket. Azonnal tálaljuk.

---