Alacsony szénhidráttartalom Egyszerűen sokat fogyjon az Atkins-diéta segítségével
Hannes Brenner | 2018. december 07. 14:08
Az Atkins-diéta a titkos csillag az alacsony szénhidráttartalmú diéták között. A BUNTE.de az Atkins-diéta hatékonyságát és eredményességét vizsgálja.
A cikk tartalma:
- Hogyan működik az Atkins-diéta?
- Mit jelent a ketózis?
- Mit szabad enni?
- Hogyan működik az Atkins-diéta?
- Milyen előnyei vannak az Atkins-étrendnek?
- Vannak hátrányai is?
- A fogyás gyors vele?
- Az Atkins-diéta káros-e az egészségre?
- Az Eco-Atkins a vegetáriánusok alternatívájaként?
Az Atkins-diéta röviden megmagyarázva
Alig más diétás módszer jelenleg annyira ellentmondásos, mint az Atkins-diéta: Egyrészt Hollywood fele esküszik az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatalmas sikerére, másrészt számos táplálkozási szakember figyelmeztet e diéta súlyos egészségügyi következményeire. Tehát mi van az Atkins-diétával, mit ígér, mit tart be és hol kelt hamis reményeket?
Így működik az Atkins-diéta
Ezt a böjtöt Robert Atkins amerikai kardiológus és táplálkozási szakember találta ki. Úgy vélte, hogy nem a kalóriák száma hízik meg bennünket, hanem az ételünkben könnyen emészthető szénhidrátok mennyisége. Atkins elmélete szerint a magas szénhidráttartalmú étrend élesen növeli az inzulinszintet a szervezetben. Az inzulin hormon elősegíti a felesleges glükóz zsírokká történő átalakulását, amely aztán a csípőnkre telepedik, és végül elhízáshoz vezethet. Ha radikálisan csökkenti a szénhidrátbevitelt, akkor a testnek rövid idő után át kell állnia a zsírégetésre, hogy a zsír gyorsan megégjen.
A ketózis szerepe
Néhány nap szénhidrát nélkül a test eléri a ketózis állapotát, amelyben zsírokat használ fel energiatermeléshez. A ketózisban a zsírok ketonokká alakulnak, kémiai anyagokká, amelyek ezután hatékonyan biztosítják a test energiáját. Ezt az állapotot éhségcserének is nevezik, de alacsony szénhidráttartalmú étrenddel is megvalósítható.
Ezenkívül szénhidrátok nélkül a szervezet rosszabban tudja tárolni a vizet, a felesleges víz gyorsan kiválasztódik. Ez a fő oka annak, hogy az étrend kezdetén általában súlyos fogyás következik be. A tényleges zsírvesztés általában később következik be. Ha az Atkins-diéta mellett dönt, rendkívül fontos, hogy figyelembe vegye ezt a folyadékveszteséget, és sok ivással kompenzálja azt. Mivel az elektrolitok is kiválasztódnak a vízzel. Ha ezek hiányoznak, a test fáradtsággal és fejfájással reagál.
Mit ehetek Atkins diétán?
Az Atkins-diéta mindent megenged, ami kevés szénhidrátot tartalmaz: hús, hal, baromfi, tojás és sajt kifejezetten megengedett, kerülni kell a kenyeret, rizst és tésztát, valamint a cukros ételeket. Ez a gyümölcsökre is vonatkozik a benne lévő fruktóz miatt, amely szintén növeli az inzulinszintet.
Óvakodjon a szénhidrátbombáktól
Hogyan változik az étrend az Atkins-étrendben?
Az Atkins-diéta négy szakaszra bontható. Az étrend változása nem egyik napról a másikra történik, hanem lassan megy végbe. Ideális esetben a szervezet észre sem veszi, hogy mi történik (nevezetesen, hogy diétát tartanak).
Az Atkins-diéta négy fázisa
Az Atkins-diéta előnyei és hátrányai
Minden figyelmeztető hang ellenére az Atkins-étrendnek megvan az az előnye, hogy a legtöbben nagyon gyorsan fogynak vele, anélkül, hogy sok mindent kellene feladniuk. Ezzel a diétával az étel mennyisége nincs korlátozva, csak a szénhidrátok vannak tiltva.
A sok hús, zsír, tojás és sajt mellett továbbra is vannak „ízletes” dolgok az étlapon, ami azt jelenti, hogy az aszkézis érzése nem merül fel ilyen könnyen. És a magas fehérjetartalmú étrend iránti vágy csökken az Atkins-módszer szerinti étkezés során is - összességében kevesebb éhséghez és kevesebb kalóriabevitelhez vezet. Mivel a vércukorszintet a szénhidráthiány miatt folyamatosan alacsony szinten tartják, a testnek azonnal vissza kell állnia a zsírtartalékokra, ami nagyon hasznos a gyors fogyáshoz, különösen a problémás területeken.
Az Atkins-diéta előnyei
Sajnos az Atkins-étrendnek számos hátránya van. Az egészségtelen, telített állati zsírok magas aránya károsíthatja a szív- és érrendszert: az Atkins-diéta kitalálója szenvedett egy ilyen betegség következményeitől. Hogy ezt étrendje okozta-e, még mindig vita tárgya. A gyümölcs nagy mértékű kerülése tápanyaghiányhoz vezethet, ha nem tartják be a kiegyensúlyozott étrendet zöldségekkel.
További hátrány, hogy a kenyér, burgonya, tészta, rizs és cukor elfogyasztása előbb-utóbb sok embernél éhségérzetet vált ki, és hosszú távon sem tartható fenn. Számos hátránya miatt az Atkins-diétát ma már a legtöbb orvos nem javasolja.
Az Atkins-diéta hátrányai
Vajon az Atkins-diéta valóban működik?
Az amerikai csillagok esküsznek az alacsony szénhidráttartalomra
Robert Atkins étrendje nagyon népszerű Hollywoodban. Mert: Új kasszasiker vagy világkörüli turné felvétele előtt gyors, látható sikerek érhetők el. Catherine Zeta-Jones a diéta gyors sikerére támaszkodik. Kim Kardashian pedig állítólag megszabadult terhességi kilóitól. Ha fontos a diéta gyors sikere, akkor az Atkins-diéta alternatívát jelenthet.
Fenntartható-e az Atkins-diéta a mindennapokban?
Az orvosok táplálkozási ajánlásaival ellentétben az Atkins-diéta szénhidrát-bevitele nagyon alacsony. Azonban éppen a szénhidrátok teszik lehetővé számunkra a legjobb sportteljesítmény elérését. Tehát, ha nagyon aktív, akkor ezeknek az energiaszállítóknak a nagymértékű elkerülése káros lehet a teljesítményére és a közérzetére. Maga a mindennapi élet újra és újra problémákat vet fel Önnek: Étkezés és szénhidrát nélküli tevékenység? Ez gyakran nehéz. Még a vakáció idején sem mindig könnyű az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Az olyan népszerű utazási célpontokban, mint Olaszország és Thaiföld, valódi szénhidrátbombák kerülnek étlapra tésztával és rizzsel. Az Atkins-étrendnek ezért vannak bizonyos korlátai a mindennapi életben.
Orvosi szempontból megkérdőjelezhető-e az Atkins-diéta?
A táplálkozási szakemberek ma kiegyensúlyozott vegyes étrendet javasolnak, amelyben a szénhidrátok nélkülözhetetlen alkotóelemek. Ily módon hatékonyan megakadályozzák az alultápláltságot, elkerülhetők az éhségrohamok és a fizikai erőnlét hatékonyan biztosított. Azok számára, akik főleg húst esznek, fennáll annak a veszélye, hogy a test húgysavszintje gyorsan emelkedik, és a szív- és érrendszer hosszú távon károsodik. Ennek ellenére az Atkins-diéta egyes módszerei újabb koncepciókban honosodtak meg. Az esti szénhidrát kerülése sok diéta alapja. Lehetséges hátrányai miatt azonban manapság nagyon kevés orvos javasolja a radikális Atkins-diétát annak minden következményével együtt.
Eco-Atkins: alternatíva vegetáriánusok és vegánok számára?
Mivel az Atkins-diéta főleg zsírokból és fehérjékből áll, az emberek többsége valószínűleg több húst és más állati eredetű terméket fog enni az igényeik kielégítésére. Ez a megnövekedett húsfogyasztás hozzájárulhat az Atkins-diéta betartásához, de negatív vonatkozásai is vannak, például a megnövekedett koleszterin- és karbamidszint, amely hosszú távon köszvényhez vezethet. Emellett természetesen etikai és ökológiai szempontokat is figyelembe kell venni. Felmerül a kérdés, hogy az Atkins-módszer vegetáriánusként vagy akár vegánként is megvalósítható-e. Az Eco-Atkins-t az Atkins-diéta vegetáriánus vagy vegán formájának nevezik. A vegetáriánus menü Bár a hús nem szerepel, fehérjék származhatnak állati eredetű forrásokból, például tojásból, tejből és sajtból. A szója egyre inkább megtalálható a fogyni vágyó vegetáriánus emberek tányérjain is.
Kevés szénhidráttartalmú étrend, magas húsban Táplálékon lévő tojás és tejtermékek: az ellenkezője vegán életmód. De vajon az Atkins-diéta vegán módon is megvalósítható-e? Annak érdekében, hogy ne szenvedjenek hiánytünetektől, az Atkins-diétát választó vegánoknak meg kell beszélniük egy orvossal, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend alkalmazható-e számukra is. Ezenkívül fontos annak biztosítása, hogy minden nap elegendő kalóriát fogyasszanak. A fő fehérjeforrás a szója és a glutén, a búza fehérje. Gyakran hasznos megelőzni az alultápláltságot étrend-kiegészítőkkel. Itt is a háziorvos a legjobb kapcsolat.