Alacsony zsírtartalmú majonéz alacsony kalóriatartalmú olívaolajjal és cukor nélkül
Van néha majonézed? Mármint, a mayo csak ízlik, ki tudja tagadni. De vajon elgondolkodott már azon, hogy létezik-e a alacsony zsírtartalmú majonéz cukor nélkül ad?
Ha igen, van egy érdekes, gyors, barkácsolási receptem az Ön számára, hogy alacsony kalóriatartalmú majonézt készítsen.
Ez az alacsony zsírtartalmú majonéz bárhol felhasználható
Ezt az alacsony zsírtartalmú majonézt ugyanúgy használhatja, mint a csőből származó normál majonézt.
Akár hasábburgonyához, akár alacsony kalóriatartalmú tésztasalátához, támaszkodhat erre a házi készítésű könnyű majonézre.
A majonéznél a tojássárgájában található lecitin meghatározó a konzisztencia szempontjából.
Megtudtam, hogy a tojássárgája is a tipikus majonézes íz íze.
Többek között az ecet, a citrom, a só és természetesen a zsír is meghatározó az íz szempontjából.
Az esetlen egyszerűség adja az ízt, de kielégíti Önt.
Ezért nyilvánvaló, hogy vegán majonéz szójatejjel, amely aztán nyilvánvalóan szója lecitint tartalmaz, szintén elkészíthető.
Ugyanazokat az eredményeket érheti el a guargumival, ha ugyanaz a textúra jön létre, mint a lecitin.
Ha vásárol egy tubus majonézt a szupermarketben, a hátoldalán olvasható, hogy általában 50% zsírból áll. Gyakran még ennél is több, még majonézt is nevezhetünk olajnak, amelyet csak a tojássárgája köt meg.
Hogyan lehet elérni a tökéletes krémességet
Ahhoz, hogy az állaga tökéletesen krémes legyen, valójában ajánlott egy állványkeverő. Ez azonban nem feltétlenül szükséges, mégis jó íze van.
Ezenkívül már nem vesz észre apró csomókat például egy tésztasalátában.
Egyvalamivel tisztában kell lenni. Ha normál kvarkot használ, akkor nagyon óvatosnak kell lennie folyadékok hozzáadásakor.
Egy citrom, ha nagyon nagy és lédús, a majonézt szinte túl folyóssá teheti. Ezért mindig használjon alacsony zsírtartalmú kvarkot, ez jobban kontrollálja a konzisztenciát. És ez egy majomnál rendkívül fontos.