Alacsonyabb besorolású élelmiszerek fogyasztása a halálozáshoz kapcsolódó Nutri-Score segítségével

Alacsonyabb rangú élelmiszerek fogyasztása a Nutri-Score logó alapjául szolgáló táplálkozási minőségi pontszám a megnövekedett mortalitással jár az európai EPIC kohorszban. Ezeket az eredményeket az Inserm, az Inrae, a Cnam és a Sorbonne Paris Nord University kutatói nyerték el együttműködésben a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség kutatóival (WHO/IARC), érvényesítse a Nutri értékét-Pontszám a közegészségügyi politikák összefüggésében. A tanulmányt 2020. szeptember 17-én tették közzé a British Medical Journal (BMJ).

élelmiszerek

Noha ma már jól bebizonyosodott, hogy a kevésbé cukrokban, telített zsírokban, sóban és kalóriákban, valamint rostokban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdagabb étrend kedvezőbb az egészségre, különösen segít megelőzni a krónikus betegségek kockázatát, mint például a rák vagy a szív- és érrendszeri betegség ezen betegségek gyakorlati alkalmazása továbbra is fontos kihívás.

Ebben az összefüggésben a Nutri-Score logót azért fejlesztették ki, hogy segítse a fogyasztókat a jobb tápanyagminőségű termékek kiválasztásában a polcokon, és ösztönözze a gyártókat termékeik táplálkozási minőségének javítására. A Nutri-Score egy 5 színű logó, amelyet a csomagolás elején helyeznek el. Ez jelzi a termékek tápértékét: az A-sötétzöldtől a magas tápértékig az E-sötét narancssárga-alacsonyabb tápértékig. A Nutri-Score színeit az FSAm-NPS (Food Standards Agency tápanyagprofil-rendszer, módosított változat) pontszám alapján osztják ki, tükrözve az élelmiszerek táplálkozási profilját összetételükből (100 g-onként) energiában, cukrokban, telített zsírsavakban., nátrium, fehérje, rost, valamint gyümölcsök és zöldségek.

Számos nemzetközi tudományos folyóiratban publikált tanulmány igazolta az FSAm-NPS pontszám érvényességét az élelmiszerek tápanyagminőségének jellemzésében, valamint a Nutri-Score hatékonyságát abban, hogy a fogyasztók jobb táplálkozási minőségű termékeket válasszanak. Különösen a magasabb táplálkozási minőséget tükröző (a Nutri-Score skálán jobban besorolt) FSAm-NPS pontszámmal rendelkező élelmiszerek és a jobb egészség közötti összefüggéseket figyeltek meg eddig Franciaországban (SU kohorszok .VI.MAX és NutriNet-Santé ), az Egyesült Királyságban (Whitehall II és EPIC-Norfolk) és Spanyolországban (SUN kohorsz).