Alapvető recept a palacsintához Főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egészhez
Amikor kicsiek voltunk, és megkérdezték, hogy milyen "édeset" akarunk enni, kétszer gondolkodás nélkül mondtuk: palacsinta. Néha " fánk ", De legtöbbször palacsinta volt szilvalekvárral, mert akkor szilva vette át a kertünket 😀
Hozzávalók 8 darabra:
- 150 g liszt
- 2 nagy tojás, felvert
- 1 csipet só
- 300 ml tej
- 25 g olvasztott vaj (vagy olaj)
- sütőolaj
Az elkészítés módja:
Az előzőleg szitált lisztet egy tálba tesszük. Készítsen egy lyukat a közepén, adjon hozzá felvert tojást és a tej felét; habverővel vagy keverővel jól megverjük, hogy csomók nélküli összetételt kapjunk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet, az olvasztott vajat és egy kis sót (ahogy három ujjal veszünk). Addig verjük, amíg félig folyékony készítményt nem kapunk. Hagyja lehűlni legalább 1 órán át. Ez a lépés kötelező, ha tökéletes palacsintát szeretne kapni. A forró teflon serpenyőbe vagy egy vastag aljú serpenyőbe tegyen a kompozíció fényezését, és a felületet enyhén kenje meg olajban áztatott ecsettel. 40-60 másodperc múlva forgassa el a palacsintát egy vékony rozsdamentes acél spatulával, majd hagyja még 30-40 másodpercig. Helyezze a palacsintákat egy tányérra, és fedje le fedővel.
Azért hagytam ki a tészta kialakításának ezt a "klasszikus" szakaszát, mert megvan a Tupperware "csoda" rázógépe, amelybe az összes hozzávalót egyszer beleraktam, majd jól megrázom és kész a tészta, csomók nélkül 😀 Ha van robotod konyhai, és jobb (tegye először a tejet, majd a többi hozzávalót).
Nekem így alakult:
Élvezheti őket lekvárral, lekvárral, csokoládékrémmel. Az utolsó lehetőséget választom:)) . bár hihetetlenül jók és egyszerűek:
Tipp: Használhat 150 ml tejet és 150 ml ásványvizet (vagy 100 g tejszínhabot) 300 ml tej és akár 180-200 g liszt helyett, ha a tészta túl folyékony.