Alapvető irodalom; táplálkozástudomány
A „Táplálkozástudomány” című könyv immár 5. kiadása, és elsősorban a középiskolás tanulóknak és tanároknak, valamint a táplálkozástudomány hallgatóinak szól. Ezenkívül ajánlott referenciamunkaként a továbbképzéshez és a képzéshez, valamint az önálló tanuláshoz.
Csaknem 800 oldalával a „Nutrition Science” a táplálkozással foglalkozó szakkönyvek közé tartozik. A témák köre kiterjedt, és a táplálkozástudomány alapjain és az anyagcsere működésén túl tartalmaz egy kiterjedt fejezetet az egészséges táplálkozásról, és egy másikat a "táplálkozás és egészség" témáról.
Különösen tetszik a modern megjelenés, világos szerkezetekkel, értelmes és látványos grafikákkal és képekkel, valamint a jó olvashatósággal.
A négy alapvető irodalom csapatában valószínűleg új vásárlással kezdeném
- Vásároljon „Táplálkozástudományt” vagy „Alapvető táplálkozási kérdéseket” (mivel mindkettő viszonylag könnyű bevezetést kínál a kezdőknek, ahol választhat absztrakt és részletes között), majd vásárolja meg
- „Táplálkozás zsebatlasz” (mert annyira gyönyörűen kompakt és jól illusztrált), és kiegészítésként a
- „A táplálkozás biokémiája” (mivel túl megterhelő a kezdő számára, de részletesebb információkat adhat az anyagcsere egyik vagy másik kérdéséhez).