Alapvető palacsinta receptek; Főzőtanácsok konyhai istenekhez
Nálunk mindent megtalál, amit tudnia kell a palacsinta, krepp, palacsinta és blin alap receptjeiről. A tökéletes palacsintához való 10 tippünkkel garantáltan sikerülni fog.
Tartalomjegyzék
A klasszikus palacsintákat (palacsintákat) Ausztriában és Magyarországon palacsintának hívják. Van egy egyszerű alapreceptünk az Ön számára.
A krepp a francia konyhából származik, és ostya vékony palacsintaváltozat. Az alapreceptünkben megtudhatja, hogyan készíthető hozzá a tészta.
A palacsintát elsősorban az USA-ban fogyasztják. Természetesen otthon is elkészítheti a finom palacsinta variánst. Alapreceptünkkel.
A Blini orosz specialitás, és sokféle változat létezik. Az alapvető blini recept pillanatok alatt előáll, és az eredmény egyszerűen finom.
- Alapvető blini recept
Hagyományosan hajdina liszttel sütik, általában szívesen töltik és Franciaországban a nap bármely szakában fogyasztják. Van egy gyors alapreceptünk az Ön számára.
Így hívják Ausztriában a palacsintát. A túrós palacsinta világhírű: kvarkkrémmel töltött és tojáskrémmel sült palacsinta.
Ez az olasz változat gyakran teljes kiőrlésű lisztből készül. A klasszikus: Crespelle spenóttal.
Liszt és friss élesztő képezi ennek a palacsintás finomságnak az alapját. Szeretné kipróbálni őket? A tésztát nagyon könnyű elkészíteni.
Ha azt szeretné, hogy a palacsintája extra bolyhos legyen, e recept szerint habos palacsintát is süthet. Megmondjuk, hogyan kell csinálni.
10 tipp a tökéletes palacsintához
Palacsinta tippek
1. Pillantás a konyhaszekrényekbe
A sütéshez búzalisztre (405. típus), tojásra (M méret), tejre (3,5% zsír), sóra és cukorra van szükség. Minden van? Szóval kezdődjön.
2. Az a bizonyos valami
Hozzáadhat néhány adalékot a tészta hozzávalóihoz, hogy még több ízt kapjon. Finoman reszelt narancs- vagy citromhéj, vaníliapép vagy fahéj kiválóan alkalmas édes palacsintához. Fűszerezheti a kiadós változatot szárított vagy friss, apróra vágott gyógynövényekkel, chili és curry porral vagy köménymaggal.
3. A tészta előállítása
A tésztához először mindig keverje össze a lisztet a tejjel. Csak ezután keverje bele a tojásokat. Tehát nem alakulnak ki csomók. Csak a legvégén keverje bele az ásványvizet. A keverést habverővel vagy kézi keverővel végezzük.
4. A pihenő
Keverés után hagyja a tésztát legalább 15 percig duzzadni. Tehát szép és rugalmas lesz. Ha sütőport használ a tésztában, nincs duzzanat. Ebben az esetben gyorsan meg kell dolgoznia a tésztát.
5. A megfelelő konzisztencia
Duzzadás után keverje újra a tésztát. A palacsintatésztának vastagnak kell lennie, a krémes tésztának vékonynak kell lennie. A palacsintákhoz és a habos palacsintákhoz vastag tészta kell. Folyadék vagy liszt hozzáadásával újra megváltoztathatja az állagot.
6. A sütés
A jó tapadásmentes serpenyőkkel általában zsír nélkül is meg lehet csinálni, amikor sütjük a palacsintát. Ellenkező esetben használjon kevés semleges növényi olajat vagy derített vajat, és hagyja megolvadni a serpenyőben közepes lángon.
7. Meleg tartás
A már megsült palacsintákat melegen tarthatja a sütőben 60 ° -on.
8. A sütés
Hideg vagy fagyasztott palacsintát ismét süthet egy zsírmentes bevonatú serpenyőben közepes lángon, vagy újra melegítheti őket a mikrohullámú sütőben.
9. Tárolás
Tekerje a kihűlt palacsintákat egymásra és tekerje fel alufóliába. Legalább két napig hűtőszekrényben tarthatja őket. Ha palacsintát akar fagyasztani, a legjobb, ha pergamenpapírt helyez el az egyes palacsinták közé, és fagyasztózsákokba csomagolja őket.
10. A megfelelő hőmérséklet
Süssünk palacsintát közepes lángon. A krém szép és ropogós lesz, ha villámgyorsan magasabb hőmérsékleten sütik meg. Amikor a felület szilárd lesz és az élek megbarnulnak, itt az ideje megfordulni.