Alaszkai ezüst lazac vad LE FILET, füstölt, kb
áfával, szállítási költségek nélkül
ALASKA VADSÁN (Oncorhynchus kisutch)
Dyhrberg garantálja a frissességet és a legmagasabb minőséget. A fatüzelésű kemencében alkalmazott hagyományos dohányzási módszer összehasonlíthatatlan, finom aromát ad a nemes lazac húsának.
A Csendes-óceánról származó lazac zsírszegényebb, mint az Atlanti-óceán társainak, ezért enyhébb. Az ezüst lazac (vagy COHO) húsa viszonylag puha. A szín változhat, de általában világosabb, mint az Atlanti-óceánról származó rokonaié.
A „LE FILET" lazacfilé a lazacélmény csúcspontja. Csak a legjobb darabokat dolgozzák fel „LE FILET" -be. Bőr nélkül, fekete zsír nélkül és természetesen, mint minden füstölt lazacunk csont nélkül. Miután kipróbálta, nem akar többé nélküle lenni.
- A halászati terület a Csendes-óceán északkeleti részén található FAO 67
- horgokkal és horogsorokkal fogják
* MSC tanúsított fenntartható halászatból. MSC-C-50931 www.msc.org/de
Vágja a "LE FILET" -t kb. Ujj szélességű csíkokra. Sötét kenyérrel és némi fekete borssal a malomból tálalva, páratlan élvezet.