Alexandra Gregus A főzés az új életmódom!

Gregus Alexandra: Olyan sokan írtak nekem, sokan megkérdezték, hogy csináltam, mit ettem, mit főztem - mindezt összeraktam, majd úgy gondoltam, hogy a szakácskönyv formájában adott válasz lehet a legjobb ötlet.

Regisztráljon most a női hírlevél képéhez

A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.

Volt-e terve?

Nem, egyáltalán nem, éppen ellenkezőleg: most kezdtem el. Eleinte ennek megfelelően kaotikus volt.

Honnan vetted az összes ötletet a könyvedhez?

"Előző" életemben már nagyon sokat főztem - akkoriban sok receptet módosítottam, hogy illeszkedjenek táplálkozástudatos koncepciómhoz. Aztán természetesen sokat lapoztam a szakácskönyvekben, és hagytam magam inspirálni, lapokat lapozgatni, beszélgetni az emberekkel. Tehát rengeteg receptötlet jött össze, amelyeket aztán úgyszólván ízlésem szerint személyre szabtam azzal, hogy valamit kihagytam, hozzáadtam vagy kicseréltem valamit.

Magadnak főzni szórakoztató - és tágabb látóköröd

Te is kipróbáltad a könyved összes receptjét?

igen igen Ez nem volt kellemetlen számomra, sokat főztem, és szerettem egészségesen étkezni, sok gyümölcs és zöldség mellett. De akkor még voltak más összegek, és olyan sok egészségtelen dolog volt.

Mi volt a fő nehézség a könyvírás során?

Írja le a munkafolyamatokat úgy, hogy érthetőek legyenek. Röviden és tömören eljutni a kérdés lényegéhez. Szeretek freestyle-t főzni - de el kellett köteleznem magam minden recept mellett. Ezt nagyon nehéznek találtam.

Alexandra kedvenc hozzávalói és ételei

Nem lehet nélkülözni valamit a konyhában?

• Nem tudok élni alacsony zsírtartalmú kvark nélkül - akár reggel müzlivel, sajttorta, bogyós desszertként.
• Szeretem a csicseriborsót is: szuper ízletesek, rendkívül jó minőségűek és hihetetlenül sokoldalúak.
• A zabpehely nem hiányozhat tőlem, töltelék, szintén kiváló minőségű és nagyon összetett. Kötőanyagként a tallérok zöldségeivel, sütemények alapjaként és egyszerűen müzliként is működnek.

Meg tudnád mondani a kedvenc ételedet a könyvből?

Alapvetően azt gondolom, hogy a saláták remekek: ehet belőlük nagy mennyiséget, és alaktudatos maradhat. Határozottan több van benne, mint az uborka és paradicsom vegyes saláta! Például az édesburgonya és a baba spenót saláta.

Nem vagyok vegán, de ez a recept élő bizonyíték arra, hogy a nyitottság minden irányba valóban megtérül - a majonézes alternatíva nagyszerű és nagyon jó íze van!

Íme a recept Alexandra Gregus új könyvéből:

Édes burgonya baba spenót saláta

→ Hozzávalók 2 adaghoz: 600 g édesburgonya, 100 g friss baba spenót, 1 lilahagyma, 10 g apróra vágott kesudió

→ Mandulás majonéz: 1/2 gerezd fokhagyma, 60 g mandulavaj, 70 ml mandulatej, 2 evőkanál víz, 2 ek mustár, 1 ek repceolaj, 4 ek citromlé, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, só és bors

→ Adagonként kb: 780 kcal, 44 g zsír, 57 g szénhidrát, 42 g fehérje

→ Előkészítés: Hámozza meg és szeletelje az édesburgonyát. Főzzük forró sós vízben, amíg szilárdan meg nem harap, hűtsük le. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a spenóttal együtt hozzáadjuk a burgonyához. A majonézhez az összes hozzávalót pürésítse egy magas edényben botmixerrel, amíg viszkózus massza nem lesz. Öntsük a burgonyára és a spenótra, és keverjük össze mindent. Díszítsük a végén található dióval.

Még több aha-élmény volt az új felfedezésekkel?

• Például soha nem próbáltam volna korábban lencsetésztát. Nagyon finomak.
• Akárcsak a konjacoodles. Alig ízlik önmagukban, de együttesen remekek és jól is néznek ki, ami nem lényegtelen. És alig kell kalóriát harapnia.
• Vagy cukkini zabkása - elsőre furcsán hangzik, de hihetetlenül jó íze van!

Azok, akik hajlandóságot mutatnak az új összetevők és kombinációk átvételére, egyszerűen kipróbálják őket, óriási mértékben bővíthetik főzési látókörüket. És ez nagyon szórakoztató!

Csak kezdjen el fogyni!

Ismét a súlycsökkenés nagy témája: hogyan kezdje el?

Csak kezdve. Őszintén szólva: gördítsd a labdát, aztán gurul. Ennyire egyszerű Az én javaslatom: tűzz ki magad elé egy célt. És tudjon megnevezni legalább három jó okot, amiért el kell érni a célt. Annyira fontos ennek a célnak a vizualizálása, annak tudása, miért kell annak lennie!

A legjobb, ha tervet készít. Hetente, naponta, óránként - bármit is szeret. És világosan fogalmazz meg benne: mikor mit egyek, mikor mit tegyek, mikor jön a sor a testmozgásra stb. Olyan, mint az iskolában: Ha matematika, akkor matematika, kész. Akár megfelel Önnek, akár nem. Csak menj végig rajta, nincs semmi vagy sem. Minden erről szól.

A polaritás megfordításához szükséges: tartsa ki 12 hétig!

Mi segít elkerülni a visszaesést?

Kezdetben fontos volt, hogy először radikális legyünk. Tizenkét hétbe telik az agynak, hogy megszabaduljon a régi szokástól, és bizonyos mértékig visszajátszsa. Ez a megszokás időszaka nem könnyű, de utána jobb lesz. Ma ez nekem így van: Amikor éhségvillanást kapok, eszembe jut egy teljes kiőrlésű tekercs, sajttal és uborkával - ez jégkrém, chips, csokoládé volt. Egy bizonyos ponton az új gondolkodásmód rutinszerűvé válik, ez nagyszerű!

A testi fogyatékosság elmúlt

Aztán első kézből tapasztaltam meg, hogy mennyivel jobb az életminőség, ha nem túlsúlyos. Legyen szó magas vérnyomásról, szem- vagy fejnyomásról, térdfájdalomról stb. Mindez elmúlt, mivel lefogytam, szó szerint már nem hordok magammal ennyi poggyászt. Ez óriási segítséget nyújt abban, hogy továbbra is következetes és fegyelmezett legyek.

Végül óvatosan kell eljárni, ha valaki elszakad a rutinjától. Nagyon úton vagyok most, amikor a "régi énem" időnként ismét bekopog, a viselkedési minták akkoriban. De mivel nem akarom újra elkövetni a hibákat, ma tennem kell valamit ezek ellen. Így szoktam elkészíteni az ételeimet, majd magammal viszem. Ehhez több időre, több tervezésre, több struktúrára és átfogó koncepcióra van szükség. De megéri!

Lesz-e tőled még több könyv?

Legalább ezt nagyon jól el tudom képzelni. Egyébként egy másik szakácskönyv, de vannak más tervek is, de ezeket még nem szeretném elárulni.

Most inspirálta magát - és fogyni is szeretne? Íme 12 súlycsökkentő tipp Alexandra Gregus-tól . A "Legnagyobb vesztes" győztes ebben a formában is segít a fogyásban: Alexandra Gregus most workshopokat kínál olyan témákban, mint a táplálkozás, a testmozgás és az egészséges testtudat.