Algák a holnap trendje - Délices d; Beavatja

Részvény:

2013-ban a francia lakosság 58% -a fogyasztott volna algákat az év során legalább egyszer. Nagyon gyakran egy ázsiai étteremben, valljuk be! A hínár teljes demokratizálódás alatt áll, és egyre többet fogyaszt. Találjon meg minden információt az algaszektorról !

beavatja

Algák, szuper ételek

Az algák nagyon hasznos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez a piac fejlődésének egyik fő oka. Az algák valódi ételek, különösen:

  • gazdag antioxidánsokban;
  • gazdag rostokban, ásványi anyagokban (kalcium, vas, jód) és vitaminokban (A, B2, B5, B9, C, K);
  • alacsony kalóriatartalmú;
  • jó a koleszterin elleni küzdelemben (fitoszterolok jelenléte).

Milyen algák Franciaországban ?

Franciaországban többféle algát találunk a tányérjainkon. Így 2014 óta 24 különböző algát engedélyeztek Franciaországban. Közülük 8 barna-, 11 vörös-, 2 zöld- és 3 mikroalga. Ezen algák közül hat képviseli a francia fogyasztás 99% -át. Ezek a nori (sushi, Porphyra nemzetség esetében), dulse vagy apró tengeri moszat (Palmaria palmata fajok), kombu (Laminaria), wakame (Undaria vagy Alaria), tengeri saláta vagy ulva (Ulva lactuca) és tengeri bab (Himanthalia longata) . Ami az édesvízi algákat illeti, a spirulinát egyre inkább használják, főként étrend-kiegészítőként (mivel mikroalgákról van szó).