Algák (moszat)
Az a tény, hogy a hínár (tengeri moszat) az egészséges táplálkozás része lehet, nemcsak a vegán mozgalom óta ismert. A wakame vagy nori évszázadok óta beépül Ázsia különféle ételeibe, ezért szerves részét képezik az egészséges konyhának. Az a tény, hogy a növények egy ideje Európában megtalálják a különféle ételeket, a Sushi and Co.-nak köszönhető, mert az algákból készült sushi tekercsek bevonatának a legtöbbnek ismernie kell.
Nóri - a híres moszat
A név a legtöbbnek aligha fog jelenteni semmit. Mindazonáltal a legtöbb műértő gyakran élvezte a tengeri algákat, mert a vörös alga fontos eleme a japán vagy koreai konyha számos finomságának. Maki és Co. elképzelhetetlen lenne a nori nélkül. De számos más ételben is, például Levesek vagy fűszerkeverékek tartalmazza az algatípust, amelyet sok japán ételben használnak. Ebben az országban az ázsiai üzleteknek számos változata van készen, így gyakorlatilag mindig rendelkezésre állnak.
Wakame - a finom salátákkal és levesekkel
A wakame alga Japánban is fontos ehető alga, bár Európában szezámmagos goma wakame salátaként vagy miso levesben töltőanyagként ismerjük. A norihoz hasonlóan a wakame alga is gazdag Jód, ásványi anyagok és rostok. A pajzsmirigy-túlműködésben szenvedőknek azonban nem szabad túl gyakran algához folyamodniuk, mivel, mint már említettük, a tengeri moszat jódban gazdag.
A Goma Wakame saláta egyik változata a Ginger Wakame, amelyet, mint a neve is sugall, friss gyömbérrel finomítanak. A norival ellentétben a wakame tengeri moszatokban lényegesen több a jód, ezért a fogyasztást a saját egészségügyi szükségleteihez kell igazítani. Különösen, ha eddig alig vagy egyáltalán nem algát vett be, és azt tapasztalta, hogy pajzsmirigye alulműködik, gondosan kell megszoknia a hínárt, nehogy túlzott reakciókat váltson ki a szervezetben.
Hijiki - a szilárd moszat
Továbbá a A hidzsiki algák olyan összetevőkben gazdagok, mint a kalcium vagy az alginsav, amely segíthet a szervezet méregtelenítésében. Bár a jódtartalom itt lényegesen alacsonyabb, mint a wakame algákban, rendkívül nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, és puha és sima bőrt biztosít. Ezért hívták mindig Japánban "Beauty Alga" használt. A legtöbb algatípustól eltérően a hidzsikinek igaza van szilárd a falatban, és viszonylag hosszú ideig kell főzni, hogy ízesítésként levesekben vagy pörköltekben élvezhesse őket. Az algák feldolgozás előtti áztatása lerövidíti a főzési időt, és a saláták kiegészítéseként egyszerre örvendetes és egészséges összetevő. A Hijiki algát két salátában kínáljuk, szójababbal vagy lótuszgyökérrel.
Iratkozzon fel az ingyenes Kaviar hírlevélre, és győződjön meg arról, hogy többé nem fog hiányozni semmilyen üzleti ajánlatunk vagy hírünk.
A hírlevelet bármikor ingyenesen lemondhatja.