Alkalmas tavaszra Étkezési szünetek a kalóriaszámolás helyett - Egészség - RNZ
A szakaszos böjt állítólag kilókat dob és elősegíti az egészséget
Tipikus időszakos böjt nap: tizenhat órán át böjtöl - a fennmaradó nyolc órában normálisan egyél. Fotó: Thinkstock
Constanze Werry
Karcsú erőfeszítés nélkül, és az egészségének is pluszt jelent - az időszakos böjtöt jelenleg egyfajta csodaszernek tartják. A tendencia nagy népszerűségnek köszönhető, nem utolsósorban Eckart von Hirschhausen orvosnak és kabaréművésznek, aki többször is dühöng az időszakos böjtölés miatt, és nemrég büszkén nyilatkozott arról, hogy ennek következtében tíz kilót fogyott. De hogyan működik mindez, és a szakaszos böjt valóban olyan jó, mint a hírneve?
Hogyan böjtölnek? Kétféle modell létezik: A 16: 8 változat 16 órán keresztül böjtöl. A nap hátralévő nyolc órájában normálisan étkezhet. Az 5: 2-es változat a hét két napján böjtöl. A többi napon az emberek normálisan étkeznek.
Ebben az összefüggésben a "normális" étel kiegyensúlyozott étrendet jelent. Ez azt jelenti, hogy változatosan étkezzünk, elegendő gyümölcs és zöldség legyen, és a hüvelyesek is mindig a tányérra tartoznak. A Német Táplálkozási Társaság azt is javasolja, hogy inkább a gabonafélék, például kenyér, tészta, rizs és liszt teljes kiőrlésű változatát részesítse előnyben.
Kinek alkalmas a szakaszos böjt? Először is mindenkinek, akinek sikerül tartania a böjt időszakát. Ha bizonytalan, előzetesen konzultáljon a háziorvosával.
Az időszakos böjt rövid távú étrend, vagy arról szól, hogy hosszabb ideig tartsuk be? Attól függ, hogyan gyakorolod. Elvileg az időszakos böjt követői életmódként - az étrend állandó változásaként - fenntartják a célt. Hogy ez sikerül-e, az egyéntől függ. "Eddig nem volt tudományos bizonyíték arra, hogy az időszakos böjt középtávon megvalósítható lenne" - mondja dr. Tilman Kühn, a heidelbergi DKFZ német rákkutató központ táplálkozási epidemiológiai csoportjának vezetője. A DKFZ és a Heidelbergi Egyetemi Kórház munkatársaival együtt megvizsgálta az időszakos koplalás hatásait az úgynevezett "Helena" tanulmányban.
Mi értelme van a szakaszos böjtnek? Van-e pozitív hatása az egészségre? A "Helena" vizsgálat eredményei szerint az időszakos éhgyomor ugyanolyan jó, mint a "hagyományos étrend", amikor a fogyásról van szó. A fogyás mellett az időszakos éhgyomri is híres, hogy például pozitívan befolyásolja az inzulinszintet. "A" Helena "tanulmány, valamint az összehasonlítható norvégiai és ausztráliai vizsgálatok nem tudták kimutatni, hogy erősebb hatások vannak, mint a kalóriacsökkentés" - magyarázza Kühn, ugyanakkor hozzáteszi: "Azok számára, akiknek ez a koncepció megfelel, ez abszolút oké. Nincs sok megközelítés, amely valóban működik. Ez pozitív. Természetesen az időszakos böjt nem csodaszer, de néhány ember számára jó fogalom. " Nem könnyű nem túlevni, ha a tej és a méz földjén élsz. Az időszakos böjt célzott kalóriákat takarít meg. - Ennek van bája.
Mennyit számít a fogyókúra a fogyásban és mennyi testmozgás? "A testtömeg csökkentése szempontjából a táplálkozás fontosabb" - magyarázza Kühn. Ezenkívül a tanulmányi helyzet egyértelmű. "Azonban - mondja Kühn -, ettől még kevésbé lesz fontos a sport." Mivel a sport megváltoztatja a testösszetételt. A zsírt felváltaná az izom, ami a mérlegen eleinte gyakran kevésbé jelenik meg.
Sport és szakaszos böjt - működik? Különösen Kühn lát teljesítményproblémát a Heidelbergben vizsgált 5: 2 változatban. "A súlyos mellékhatásokról azonban semmit sem tudni" - magyarázza. Néhány tesztalany gyengének érezte magát, de senki sem esett le. A táplálkozási szakember következtetése: Először is, semmi sem szól a testmozgás ellen az időszakos böjt alatt. De ha valakinek "mellékhatásai" vannak, jobb, ha azonnal abbahagyja a szakaszos böjtölést.