Alkoholmentes bor, amelynek íze a legjobb WeinWonne
Számos oka van annak, hogy kerülje az alkoholt a borban. Alkohol mentes A bor kölcsönadja magát az egyiknek egészséges életmód, a vezetési szolgáltatásokhoz, de az utazáshoz is Gyógyszer. Aki azt gondolja, hogy az alkoholmentes bor terhesség alatt rendben van, az téved. Az alkoholmentes bor apró mennyiségű maradék alkoholt is tartalmaz, ezért sem terhes nőknek, sem száraz alkoholistáknak nem megfelelő. Az alkoholmentes bor iránti érdeklődés oka nagyon különböző lehet. Vagy talán nem akar ok nélkül alkoholt fogyasztani. Tehát mit tegyünk, ha vacsoránál nagyon hiányzik a bor?
A víz és a gyümölcslevek nem mindenkinek szólnak, és az alkoholmentes sör sem mindenkinek. Hálás alternatíva annak érdekében, hogy a következő bulin ne ismerjék el „sofőrnek”, aki örömtelenül kortyolgatja az egész estét, alkoholmentes bor lehet. Természetesen jó lenne, ha ez is jóízű lenne. Tehát mi WeinWonne-ból megkérdeztük, melyik alkoholmentes bor ízlett a legjobban? Milyen gyártási eljárást használnak az elkészítéséhez és hol vásárolhatom meg?
Hogyan készül az alkoholmentes bor?
Kóstolhatja-e igazán az alkoholmentes bor, ha az alkohol nagyon fontos az íz („csokor”) szempontjából? A többi alkoholmentes itallal ellentétben az erjedési folyamatot nem kell mellőzni a gyártás során. Ezt szintén nem szakítják meg korán. De az normális bor gyártása után válik a Újra visszavonták az alkoholt. Ezt a technikát néha alkoholmentes sör vagy pezsgő előállításakor használják.
Most nagyon különböző módszerek vannak erre. Minden eljárás eltérő eredményhez vezet, és természetesen hatással van rájuk A bor minősége. Vannak általában minden típusú bor alkalmas, hogy megfosztják őket az alkoholtól. Tehát ugyanolyan jól működik a vörösbornál, mint a fehérbornál és minden szőlőnél.
Mielőtt bemutatnánk az egyes technológiai technológiákat, ajánljuk a következő érdekes videót. Itt megtudhatja egy osztrák borásztól, hogyan készít alkohol nélküli bort a zöld Veltliner példájával. A bornak száraznak kell lennie, és alig veszít aromás anyagaiból. Csak az alkoholt szabad ezzel a módszerrel eltávolítani.
A vákuumfolyamat
Egyben lesz a bor Vákuumtartály melegítjük, majd az alkohol kevesebb, mint 30 Celsius-fokon elpárolog. Ilyen alacsony hőmérséklet ez "Desztillációs folyamat”Megőrzi a megszokott boraromát. Jön a végtermék nagyon közel az igazi borhoz.
Alig veszed észre, hogy alkoholmentes bor, amit iszol. Természetesen egyes ízesítők is elvesznek. Ezeket alkohol nélkül, de később a lepárlás után vissza lehet adni a borhoz mesterségesen hozzáadva akarat.
A fordított ozmózis folyamata
Az alkoholmentes bor felhasználásának alternatív megközelítése az Fordított ozmózis. Ebben a folyamatban a bor hosszabb ideig finom pórusú membránon folyik át. Ezek elválasztja az alkoholmolekulákat a többi folyadékétól, akárcsak a dialízis során.
A vékony film bepárlása
Az alkoholmentes borok harmadik gyártási folyamata a vékony film bepárlása. Magasabb hőmérsékleten, 80 Celsius fok körül az alkohol gyorsabban elpárolog. Ugyanakkor sok íz elvész. Ennek ellensúlyozására szőlőlevet és szénsavat adnak a borhoz. A folyamat azonban oda vezet gyenge minőségű. Nincs esélye az eredeti íz előállítására.
Most ez a legjobb gyakorlat?
A tapasztalt borértők azonnal észreveszik, melyik eljárást alkalmazták alkoholmentes bor előállításához. A Vákuum folyamat még mindig oda vezet legjobb minőség. De még ez is jelentős ízkülönbséghez vezet. Az alkohol játszik a legfontosabb szerepet az ízben. Ezen nem lehet változtatni. Ennek ellenére természetesen vannak minőségi különbségek a kínált borok között.
Apropó: Az "alkoholmentes" kiegészítés nem azt jelenti, hogy a bor már nem tartalmaz alkoholt. A 0,5 térfogatszázaléknál kisebb térfogatú italokat alkoholmentesnek tekintik. Mivel az alkohol annyira fontos a borban, igen A maximum gyakran kimerül. A lehető legjobb íz érdekében az alkoholmentes bor értéke 0,4 térfogatszázalék körüli. Itt van egy kiegészítő videó a témánkról.
Melyek az alkohol nélküli bor nagy eladói?
Természetesen muszáj volt teszteljen néhány bort és próbál. Számos tesztelt bor egy kicsit túl édes volt számunkra, és azonnal megkóstolhatta a különbséget a normál boréval. De volt néhány meglepetés is. Érdekesebb azonban az alkoholmentes borivók túlnyomó többségének véleménye. És hasznos, ha megnézzük az Amazon véleményét. Itt egy pillantásra az alkoholmentes borok széles választékát találja, a megfelelő minősítésekkel.
Mindkét pozitív vásárlói vélemények Különösen az Elfhundzwölf 2017 márkanév Pinot Gris száraz fehérbor hívta fel magára a figyelmet. Számos ügyfél átlagosan csaknem öt csillagot adott. Íme az egyik ügyfél visszajelzése:
Egy igazán jó bor, amelyet értékelni fog, és minden bizonnyal meg fog vásárolni, ha már élvezte.