Alland; Robert az akácmézgát népszerűsíti az Agro Media élelmiszeriparban

Az Alland & Robert bemutatja teljes akácszál-kínálatát a 2016. november 29. és december 1. között Frankfurtban megrendezésre kerülő HI Europe szakkiállításon.

akácmézgát

A 131 évvel ezelőtt alapított francia vállalat ma az egyik vezető szerepet játszik az akácmézgában, amely természetes és biztonságos összetevő, főleg az élelmiszeriparban.

Az akácmézga ehető növényi váladék az azonos nevű fáról, az akácról. Természetesen folyhat, vagy összegyűlhet a fa ágának bemetszése után. A termék 100% -ban természetes és növényi eredetű, valamint a betakarítási módszerek is 100% -ban természetesek. Az élelmiszeriparban használt legtöbb terméktől eltérően az akácmézgát csak az afrikai kontinensen fekvő Száhel-övezet déli részén, peszticidek nélkül nőtt vad fákból szüretelik. Háromezer évvel ezelőtt az egyiptomiak már akácmézgát fogyasztottak, és múmiák számára készítettek kötszert.

Ma nagyon sok az alkalmazása. Az összetevőt az élelmiszeripar, a gyógyszeripar és a kozmetikai ipar használja, de műszaki alkalmazással is rendelkezik. Borok, rágógumi, joghurtok, üdítők, szempillaspirálok ... Mi a közös ezekben a mindennapi termékekben? Mindegyik tartalmaz akácmézgát, amely nyers állapotában (és mindenféle kémiai módosítás nélkül) számos funkcionális tulajdonsággal rendelkezik: emulgeálószer, textúra és filmképző szer, élelmi rost, stabilizátor stb.